Pandeli Restaurant Mısır Çarşısı

Sizlere çok güzel bir haberim var. Tadı, kültürü ve adabıyla İstanbul’un önemli bir dönemine tanıklık eden, Mısır Çarşısı&#;nın tarihi lokantası Pandeli, orijinal ruhu bozulmadan yenilendi. Şimdi hikaye kaldığı yerden devam ediyor, bana da deneyimimi sizlerle paylaşmak kalıyor&#;

Mısır Çarşısı&#;nda Tarihi Pandeli

Pandeli Tarihi

“Güzel gül, sevdiği toprakta bitermiş” demiş Pandeli Çobanoğlu bundan bir asır önce. Sadece bu topraklara ait lezzetleri pişirmek üzere, yılında Niğdeli Pandeli Çobanoğlu tarafından kurulmuş Pandeli Lokantası.  O dönemin ve ondan sonraki dönemlerin bir İstanbul esnaf lokantası olarak kalmış hep Pandeli.

Bay Pandeli, asırlık tarihinde; Mustafa Kemal Atatürk başta olmak üzere Celal Bayar, Adnan Menderes, Kraliçe II Elizabeth, İspanya Kralı Juan Carlos, Kraliçe Sofia, Audrey Hepburn, Robert De Niro ve daha nice sanatçıları, kralları, kraliçeleri ağırlamış lokantasında.

Mutluyum; çünkü Mısır Çarşısı’nın tarihi atmosferinde baharat kokularına karışan lezzetleri tatmanın sırası şimdi de bizlerde. Yeni Pandeli; orijinal dekorasyonu, hafızalarda yer eden mavi beyaz çinileri ve menüsü ile asırlık mirasına saygı duymuş. Şehre renk katan restoran, tıpkı o eski güzel günlerinde olduğu gibi titiz bir çalışmanın ürünü olduğu çok belli.

Tarihi dokunun aynen korunduğu bu lezzet mabedi; uzun ve dik merdivenleri, tavandan sarkan kristal avizeleri, beyaz örtülü masaları, sandalyeleri, küçük kafesli camları, beyaz kıyafetli garsonları, mutfağı ve menüsü ile eski günlerini modern zamanlarda yaşıyor diyebiliriz. Tüm bu tarihi detayları ile restoran, ‘İstanbul’un asıl ruhu bozulmadan günümüze ulaşsaydı bir İstanbul lokantası nasıl olurdu?’ sorusunun karşılığını veriyor bizlere.

Pandeli&#;de Yemekler Pandeli  Restoran Menü

Peki kültürünün de, mutfağının da çok katmanlı İstanbul’un sonsuz tarihini taşıdığı Pandeli’nin menüsünde neler var? Bay Pandeli’nin günümüze kadar bozulmadan gelen özel tarifi Kağıtta Levrek, tadıyla unutulmaz Patlıcanlı Dönerli Börek, Hünkar Beğendi, Kuzu İncik ve Vişneli Tirit gibi klasikleşmiş tatlar mevcut menüde. Burada ayrıca Türk mutfağının geleneksel lezzetleri de yeniden yorumlanmış. Hepsini denedim, hepsi birbirinden lezizdi. Restoranın mutfağı ise mekanın 20 yıllık şefine emanet. Çok güzel değil mi?

Pandeli’nin ruhuna her an teslim oluyorsunuz. Bir fotoğraf karesinde, çinilerde, masaya gelen Kağıtta Levrekte veya zarif İstanbul’u yaşatan tarihi avizenin detaylarında. Burası, bir cephesi ile tarihi çarşının buram buram baharat kokusunu içine çekerken, diğer cephesi ile de İstanbul’un muhteşem manzarasıyla kucaklaşıyor. Aklımıza, &#;yemek yemek karın doyurmak mıdır?&#; sorusu geliyor bir süre sonra. Sorumuzun cevabı bu tarihi mekanda anlamlanıyor. Burada hem mideniz hem de ruhunuz doyuyor. Hem de doya doya…

Mekan, haftanın her günü, – saatleri arasında açık. İstanbul’da yeni açılan mekanları takipte olanlara ve şehrin asıl ruhuna sahip çıkmak, onu devam ettirmek isteyenlere duyrulur!

Pandali Adres: Mısır Çarşısı, Balık Pazarı Kapısı, No: 1 / Eminönü

Websitesi

Mısır Çarşısında Harika Bir Tat: Pandeli Restaurant

 Mısır Çarşısının Eminönü meydanına açılan kapısının hemen yan tarafında seneyi aşkındır hizmet veren bir restoran var ve bu mekanın adı Pandeli Restoran. Mısır çarşısının içerisinde Eminönü meydanı ve Galata köprüsüne hakim manzarası, yüzyılı aşkın deneyimi ve türk mutfağı lezzetleriyle misafirlerine şahane bir yemek deneyimi sunuyor Pandeli Lokantası..

  Mekana ilk girişinizde dar bir kapı ve uzun, eski merdivenler karşılıyor sizi. Bu uzun merdivenleri çıkarken bile çarşının ve meydanın o rahatsız edici gürültüsünden biraz da olsa izole olmak insanı rahatlatmaya yetiyor. 

  İlk izlenim olarak masa ve sandalyelerin eski görünümü restoranın ambiyansına çok uygun olsa da bu eskiliğin getirdiği antihijyenik durum sizleri biraz rahatsız edebilir.

Pandeli Restoran'ın eski fayans duvarlarında günümüze kadar orada yemek deneyimi yaşamış yerli ve yabancı ünlülerin fotoğraflarını görmek mümkün.

Cam kenarı bir masaya oturduğunuz Eminönü Meydanı ve Galata Köprüsünü içine alan bir manzaraya sahip olabiliyorsunuz.

Servis personelinin bilgi ve tecrübesi çok iyi, sizi gayet güler yüzlü karşılayıp, gerekli ilgi ve alakayı gösteriyorlar.

Yemeklerden bahsetmek gerekirse; 

Pandeli Restaurant'ta sıcak başlangıç olarak Patlıcanlı Börek tatma şansımız oldu. Üzerinde bir yaprak et dönerle servis edilen Patlıcanlı böreğin inanılmaz lezzetli olduğunu, özellikle de dönerinin daha önce tatmadığım bir lezzet olduğunu söyleyebilirim.

Ana yemek olarak ise beğendi seven bir insan olarak Hünkar Beğendi ve Kağıtta Levrek sipariş ettik.

Kesinlike daha iyi beğendiler yediğimi söyleyebilirim fakat etinin de lezzetini es geçmeyeceğim.

Kağıtta Levrek de gayet lezzetliydi.

Tatlı olarak Fıstıklı Sarma ve Badem kurabiyesi denediğimiz Pandeli Restoran'ın tatlılarının aşırı şekerli ve ağır olduğunu söylemek çok yerinde olur.

Badem Kurabiyelerinden iki tane yemeniz ile haftalık glikoz ihtiyacınızı çok rahat bir şekilde karşılayabiliyorsunuz.

Fıstıklı Sarma da Kurabiyelere nazaran daha az ama yine de aşırı şekerliydi. Yine de o çıtır çıtır lezzetini unutmak pek mümkün olmayacak gibi görünüyor.

Pandeli Restoran ünlü isimlerin de tercihi ettiği bir yer olmasından, yüz yılı aşkın tecrübesinden, türk ve osmanlı mutfağı lezzetlerinden ve de lokasyonundan dolayı ne yazık ki biraz pahalı bir mekan.

Tarihi yarımada'da gezinip, mısır çarşısında ki alışverişinizde bir mola vermek isterseniz Pandeli Restaurant sizin için gayet uygun bir tercih olacaktır.

Bunlar da İlginizi Çekebilir

Mısır Çarşısında Harika Bir Tat: Pandeli RestaurantReviewed by Mekan Gunluguon Pazartesi, Kasım 23, Rating: 5