Ev Yapımı Fasulye Turşusu
02 Aralık
Yemeklerin yanında sunabileceğiniz leziz bir turşu hazırlamaya ne dersiniz? Yaz kış demeden her yemeğin yanında sunabileceğiniz nefis fasulye turşusunu sizlere takdim ediyoruz. İster limonla hazırlayın, ister sirkeyle. Biz sirkenin fasulyeye daha çok yakıştığını düşündük. Tarifte verdiğimiz ölçülerden ortalama 2 kavanoz turşu hazırlayabilirsiniz. Peki, fasulye turşusu nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir? Malzemeleri hazır ettiyseniz, evde fasulye turşusu yapımı için tarif detaylarına geçebiliriz.
1 Porsiyon Fasulye Turşusu Kaç Kalori?
- Fasulye turşusunun bir porsiyonu, yaklaşık 35 kaloridir. Bir porsiyon grama eşittir. Tuz oranı yüksek olduğu için tansiyon hastalarının az tüketmesi önerilir.
Farklı çeşitler arayanlar acur turşusu ve kırmızı lahana turşusu tarifini de buraya bırakıyoruz.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
- 5 su bardağı su
- 1 kilo taze fasulye
- 1 çay bardağı sirke
- diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı deniz/kaya tuzu
- Öncelikle tarife taze fasulyelerin kenarlarını kopartarak ve ikiye bölerek başlayın.
- Temizlediğiniz fasulyeleri 15 dakika haşlayın. Çok yumuşamamasına özen gösterin.
- Kaynar suyun içerisine tuzu ekleyin ve eritin. Su soğuduğunda içerisine sirkeyi de ilave edin.
- Suyunu süzdüğünüz fasulyeleri kavanozun yarısına doldurun.
- Sarımsakları kavanozun ortasına koyun ve üzerini taze fasulye ile doldurun.
- Tuzlu sirkeli suyu kepçe ile kavanozlara dökün. Tüm suyu kavanozlara ekledikten sonra ağızlarını sıkıca kapatın.
- Kavanozları ortalama 20 gün boyunca kuru ve güneş almayan bir dolapta saklayın.
- 20 günün sonunda turşunuzu afiyetle tüketebilirsiniz. Et yemeklerinin yanına çok yakıştığını unutmayın.
Püf Noktası
- Turşu yapımında kullanacağınız ölçü 1 litre suya, 2 kaşık tuz ve bir çay bardağı sirkedir.
- Turşu yapımında metal eşya kullanamaya özen gösterin.
- Turşuyu hazırlarken ev yapımı alıç sirkesi kullanabilirsiniz.
- Turşuda kullanacağınız fasulyelerin çok yumuşak olmamasına özen gösterin.
Fasulye Turşusu nasıl yapılır ? Ayrıca size fikir verecek 20 yorum var. Tarifin püf noktaları, binlerce yemek tarifi ve daha fazlasıNilay TulumTürkFasulye, sebze, turşu, Reçeller-Turşular
Reçeller-Turşular
Nilay Tulum Views
Annemin ve benim en sevdiğimiz turşudur fasulye turşusu. Ne zaman turşu yapcak yada alacak olsam ilk tercihim fasulye 2. tercihim ise erik turşusundan yana olur :)
Fasulye Turşusu Tarifi İçin Malzemeler
- 3 kg’lık bir kavanoz,
- 2 kg taze fasulye,
- 4 adet yeşil sivribiber,
- 4 diş sarmısak,
- 1 su bardağı kaya tuzu,
- 4 su bardağı su,
- 1 çay bardağı sirke,
Fasulye Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fasulyeleri yıkayıp ayıklayın. Biraz su ilave ederek çok hafifçe fazla yumuşatmadan haşlayın, suyunu süzüp soğutun.
- Kavanozun içine önce fasulyelerin bir kısmını yerleştirin. 1 adet sivribiber ve 1 diş sarmısak koyun.
- Tekrar fasulye yerleştirin. Bu şekilde dizerek malzemeleri bitirin. 4 su bardağı kaynatılıp soğutulmuş suyun içinde 1 su bardağı kaya tuzunu eritin.
- 1 çay bardağı sirkeyi de karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı turşunun üzerine dökün.
- Üzerine bir ağırlık konayak fasulyelerin sirkenin içinden çıkmasını engelleyin.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatarak gün bekletin.
Nilay Tulum