This post is also available in: English (İngilizce)
Mükemmel bir selenyum kaynağı olan karides, birçok pişirme yöntemi bulunsa da mutfaklarda genelde tavada tereyağlı veya güveçte pişirilir. Karides güveç yiyip de memnun kalmayan yoktur herhalde. Mantar, biber, domates, sarımsak ve tabii ki kaşar peyniri. Mantarlı karides güveç yapmak için gerekenler sadece bunlar. 25 dk gibi bir sürede enfes bir ziyafet hazır.
Tezgahlarda Jumbo karides ve çimçim denilen ufak boy karidesi görürsünüz. Jumbo karides biraz daha yağlı olduğundan genelde ızgara ve fırında pişirilirken, sote veya güveç için genellikle ufak boy karides (çimçim) tercih edilir. Aslında bunun en temel sebebi de aralarındaki fiyat farkıdır.
Karides güveç için aslında birçok farklı tarif mevcut. Sade bir karides güveç isterseniz tereyağı, pul biber, kekik, tuz ve karidesleri güvece alıp fırında dk pişirmeniz yeterli. Ancak şahsen bu tarifte olduğu gibi mantarlı domatesli halini tercih ederim. Ekmeği bana bana yerken yanına başka bir şey istemeyeceğiniz enfes bir lezzet.
Burada temel olarak bir mantar sote hazırlayıp en son karidesleri ilave ediyorsunuz. Ardından tüm malzemeleri güvece alıp (tabii ki önceden ısıtılmış bir güveç) kaşar serpip fırında dk kadar pişiriyorsunuz. Güveç ısıyı hapsettiği için önceden mutlaka ısıtmanız gerekir. Güveç pişirmenin en temel konularından birisidir bu.
Dikkat etmeniz gereken bir diğer önemli detay ise servis ettiğiniz karides güvece ekmek banabilmek gerekir. Yani sulu olmalıdır. Eğer soteleme sırasında suyunu çektiyse biraz domates suyu desteği ile fırına verin derim. Şimdiden afiyet olsun.
İştahınızı kabartacak bir tarif: Mantarlı Karides Güveç.
Yazdır Tarifi Pinleyin Yorum Yapın
Servis: Ana Yemek
Etiket: Fırın Tarifi, Güveç, Karides
Kişi Sayısı: 4Kişilik
Yazar: Balıkçı
Derin bir tava içerisinde zeytinyağı ve tereyağını erittikten sonra önce soğanları kavurun.
Soğanın rengi pembeleşmeye başlayınca sarımsakları ve biberleri atın ve 1 dk kadar daha kavurup mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu salıp diriliği gidinceye kadar dk kadar pişirin.
Ardından domates, karabiber, tuz ve pul biberleri katıp domatesler kendini salıp suyu buharlaşıncaya kadar pişirmeye devam edin.
En son karidesleri ilave edip dk kadar karideslerin rengi opaklaşana dek soteleyin ve ocağı kapatın.
Daha öncesinde ısıtmış olduğunuz güveç kabına alıp üzerlerine bol miktarda rendelenmiş kaşar serpin. Önceden ısıtmış olduğunuz fırında derecede 5 dk kadar kaşar peyniri hafif kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun 🙂
Güveçte sunum yaparken dilerseniz porsiyonluk ufak güveçler kullanabileceğiniz gibi büyük boy güveç içerisinde de pişirebilirsiniz. Malzeme konusunda yeşil biber kullanabileceğiniz gibi ilaveten kırmızı biber de ekleyebilirsiniz. Çok da güzel olur. Önemli bir ayrıntı karides güveç biraz sulu olmalıdır. Eğer sote susuz kalmışsa fırına koymadan önce biraz domates suyu desteğinde bulunabilirsiniz.
Resmini çekip Instagram'da @Baliktarifi hesabımızı etiketleyerek paylaşabilirsiniz.
Tarifte bir hata bildir
BBihter
Tarifler
SoganDomatesBiberKaridesMantarPulbiberFirinSarimsakF-r-nSar-msak
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası