Güzel Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır

Türk mutfağında çorba başlıklı bir liste yapılsa listenin en başında muhakkak ki tarhana çorbası tarifi yer alacaktır. Türk mutfağının geleneksel çorbaları arasında sayılan yüzlerce çorba vardır. Ama birçoğu aslında yöresel çorbalardır. Türkiye'nin her yanında bilinip yapılmaz. Ama tarhana bu konuda çok farklıdır. Ülkenin neresine giderseniz gidin tarhana çorbası bilinir ve sevilerek yapılır.

Ama tabi bu her yerde aynı şekilde yapıldığı anlamına gelmez. Yüzlerce, belki de binlerce farklı çeşidi vardır tarhananın, bol biberlisi, yoğurtlusu, sütlüsü, nohutlusu, soğanlısı, sarımsaklısı, toz olarak kurutulanı, parça parça kurutulanı, çiğ olarak tüketileni, daha nicesi..

Siz nasıl yapıyorsunuz?

Çorba yapımı ise aşağı yukarı benzerlik gösterir. Eklenen malzemeler ufak farklar gösterebilir ama temel olarak ıslatılan tarhana yağlı suya eklenip koyulaşana kadar pişirilir. Bazı yerlerde salça eklenir, bizim orada sadece toz biber eklenip miss gibi biber kokulu yapılır tarhana. Sizde yapımı farklıysa eğer bir de benim tarifimle denemenizi öneririm.

Afiyetle kalın

Afiyet olsun

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Genellikle yazdan hazırlanan kuru tarhana ile yapılır ve oldukça kolaydır. Peki tarhana çorbası nasıl yapılır? Kolay tarifi izleyin.

Malzemeler

5 yemek kaşığı Ev Tarhanası
1 yemek kaşığı Tereyağı
1 yemek kaşığı Sıvı Yağ
1 yemek kaşığı Domates Salçası
1 diş rendelenmiş Sarımsak
1 tatlı kaşığı Kuru Nane
1 çay kaşığı Tuz
5,5 su bardağı Su

Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?

1- Sıvı yağ, tereyağı, rendelenmiş sarımsak, salça ve tarhanayı tencerede kavurun.
2- 2 su bardağı suyu ekleyip topaklanmayı engellemek için tarhanayı ezin.
3- Diğer suyu da tencereye ekleyerek kaynayana kadar karıştırın.
4- Nane ve tuzu ekleyerek yaklaşık 2 dakika kaynatıp ocaktan alın.

Afiyet olsun…

Yapımda Emeği Geçenler:
Selvihan Yardım
Merve Karasu
Kamera Teknik

Diğer Tariflerimizi İzlediniz mi? İşte birkaçı…
Mis Kokulu Limonlu Kurabiye
Balayı Kurabiyesi Tarifi
Bayatlamayan Çörek Otlu Kurabiye
Çilekli Cheesecake
Tarhana Çorbası Tarifi

Lezzeti Nefis YouTube kanalımızı takip etmiyorsanız! Yeni tarifleri ve Sürpriz hediyeleri kaçırmamak için aşağıdaki linkten kolayca takip edebilirsiniz.

YouTube Kanalımızı Takip Edin ♥

Önerilen Tarifler

• Tarhanayı suda 1 saat bekletin.
• Tencerede yağ, nane ve salçayı hafifçe karıştırıldıktan sonra 4 su bardağı suyu ve ezilmiş tarhanayı ilave edin.
• Tuzu da ekledikten sonra topaklanmaması için devamlı karıştırın.
• Kaynayınca karıştırmayı bırakın ve 5 dakika daha kaynatın.
• Afiyet olsun.

Tarhana Çorbası Çeşitleri

Tarhana çorbası, kışın en çok tüketilen çorbalar arasında yer almaktadır. Lezzetli ve besin değeri oldukça yüksek olan bu çorba tam bir şifa deposudur. Lezzeti ve faydaları saymakla bitmeyen tarhana çorbası oldukça pratiktir. Oldukça kolay bir şekilde yapılan tarhana çorbasının iki farklı çeşidi bulunuyor.

Salçalı toz tarhana ile yapılan tarhana çorbasının yanı sıra yoğurtlu tarhana ile yapılan tarhana çorbası çeşidi de bulunmaktadır. İki türlü de şifa deposu olan bu tarhana çorbaları özellikle kışın tüketildiği takdirde bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. Tarhana çorbası her yemekten önce rahat bir şekilde tüketilebilir. Pratik ve lezzetli olan tarhana çorbası hastalıkları önlemek için de özellikle kışın tüketilmelidir.

Tarhana Çorbası Püf Noktaları

Doğal bir antibiyotik olan tarhana çorbası bağışıklık sistemini güçlendirmesi ile bilinir. Enerji verici de olan tarhana çorbası yapılırken baharatların doğru bir şekilde belirlenmesi gerekir. Yeteri miktarda baharatlar tarhana çorbasına eklenebilir. Ayrıca tarhana çorbasının ağır ve acı olmaması için tarhana çorbası yapılırken domates salçası kullanılmalıdır. Tarhana çorbasının en önemli püf noktası tarhana çorbası yapılırken sürekli karıştırılmasıdır.

Tarhana çorbası yapılırken topaklanmaması için tenceredeki çorbanın sürekli karıştırılması gerekmektedir. Bu sayede tarhana çorbası rahat bir şekilde kıvam alabilir. Un tarhanası sürekli karıştırılarak pişirilmelidir. Yoğurtlu tarhana çorbası yapılmadan önce bir gün önceden yoğurtlu tarhanalar ıslatılmalıdır. Islatılıp bekletilen yoğurt tarhanaları daha sonra yavaş yavaş pişirilebilir.

Tarhana Çorbasını Daha Nefis Yapacak Lezzet Önerileri

Un tarhana çorbasını daha lezzetli yapmak için baharatlar damak zevkine göre ayarlanabilir. Özellikle kış mevsiminde tarhana çorbası tüketilirken acı olması tercih edilebilir. Bunun için acı toz biber de tarhana çorbasının içerisine eklenebilir. Bunun yanı sıra tarhana çorbasına su yavaş yavaş kontrollü bir şekilde eklenmelidir. Bu şekilde uzun süre karıştırılan tarhana çorbası kısık ateşte oldukça lezzetli olacaktır. Ayrıca yoğurtlu tarhana çorbası yapılırken de naneli yağ da çorbanın üzerine gezdirilir. Bu şekilde yoğurtlu tarhana çorbası da çok daha lezzetli olacaktır.

Tarhana Sunumları

Tarhana çorbası özellikle kış mevsiminde çok sevilen ve sıklıkla tüketilen çorbaların başında gelmektedir. Tarhana çorbası mutlaka sıcak servis edilmesidir. Aksi takdirde soğuk servis edilen tarhana çorbasının lezzeti de kaçacaktır. Bunun yanı sıra tarhana çorbası yanında limon dilimleri ile servis edilebilir. Ayrıca tarhana çorbasının üzerine kıtır ekmekler de eklenebilir. Bu şekilde şık ve doyurucu bir sunum yapılabilir. Tarhana çorbası ile uyumlu yemekler arasında lazanya yer almaktadır. Özellikle beşamel soslu tavuk sote, buhara pilavı ve fırında kolay somon yemekleri ile birlikte tarhana çorbası tercih edilebilir. Ayrıca tarhana çorbasının yanında turşu çeşitleri de sunulabilir.

Tarhana Çorbasının Faydaları Var mıdır?

Geçmişten günümüze en çok tercih edilen çorbalardan bir tanesi olan tarhana çorbasının yararları saymakla bitmez. Özellikle kış mevsiminde tüketilen tarhana çorbası vücudu hastalıklara karşı korumaktadır. Şeker hastalığının önlenmesinde de etkili olan tarhana çorbası sindirim sistemini de rahatlatır. Mideyi koruyan tarhana çorbasının iştah açıcı özelliği de bulunmaktadır. Kemikleri güçlendirmesi ile bilinen tarhana çorbası genel olarak tansiyonu da düşürebilir. Yorgunluğu alan tarhana çorbası cilt ve saç güzelliğinde de çok etkilidir. B vitamini açısından zengin olan tarhana çorbası çinko, demir ve kalsiyum açısından oldukça zengindir. Bol miktarda vitamin ve mineral bulunan tarhana çorbası damar tıkanıklıklarını önlemesi ile de bilinir. Tarhana çorbası aynı zamanda yorgunluğu almaktadır.

Tarhana Çorbası Kaç Kalori?

Türk mutfağının en beğenilen çorbaları arasında yer alan tarhana çorbasının kalori oranı düşüktür. İştah açıcı özelliği de bulunan tarhana çorbasının orta büyüklükte yer alan bir kasedeki kalori miktarı olarak bilinir. Tarhana çorbasına eklenen malzemelere göre kalori miktarı da artış gösterebilir. Özellikle bebeklere altıncı aydan sonra ek gıda olarak tarhana çorbası verilebilir. Tarhana çorbası bebeklere1'er kaşık verilmelidir.

Tarhana Çorbası Kilo Aldırır mı?

Tarhana çorbasının kalori miktarı az olsa dahi iştah açıcı özelliği bulunmaktadır. O nedenle özellikle kışın çok fazla tüketilen tarhana çorbası iştah açması nedeni ile kilo aldırabilir. Bu nedenle tarhana çorbası mutlaka dikkatli tüketilmelidir. Orta büyüklükteki bir kase tarhana çorbası günlük besin değerlerini almak için yeterli olacaktır. Bu şekilde tarhana çorbası tüketilebilir.