Fırıncı Fişekhane

Fişekhane, her mutfağa hitap eden restoranların tek örneklerinin sergilendiği mekanlarıyla dikkat çekmeye devam ediyor. Bu hafta haziran ayında Fişekhane’nin tarihi büyüsü ve atmosferine kapılarak kapılarını açan ve İstanbul’daki diğer restoranlardan farklı olarak, Diyarbakır lezzetlerini gerçek bir şekilde sunan, Fırın-ci’yi ziyaret ettim. Bir aile işletmesi olan mekanın diğer iki şubesi Diyarbakır’da bulunuyor. Burada çalışanlarsa, yöresel konuşmalarıyla misafirlerine birer gurme gibi davranarak yemekleri ve hikayelerini anlatıyor.

Türkiye’deki Fırın-ci’lerin kurucusu aslında Resul Fidan. Murat Fidan da onun abisi. Resul Bey genellikle Diyarbakır’daki iki şubeye bakıyor, arada İstanbul şubeye uğrayabiliyor. Tadım boyunca bizimle Murat Bey ve bize servisi yapan ve 20 yıllık bir garsonluk geçmişi olan Tolgahan Özden eşlik etti.

Sağlıklı ve leziz

Fırın-ci’de her şey, özellikle etler ve baharatlar Diyarbakır’dan geliyor, mekanın isminin hikayesi ise şehrin şivesinden kaynaklanıyor.
Masaya geçtiğimizde Resul Bey’in pide-lahmacun ustası olduğunu öğreniyorum. Burası alkolsüz bir mekan, et ağırlıklı, taş fırında pişen lahmacun ve pideler var. Kahvaltı mevcut. Etlerde kuzu ağırlıklı, porsiyonları büyük. Gelelim yemeklere…

Masaya ilk olarak beyran çorbası ve içli köfte geliyor. İkisi de leziz ve sağlık saçıyor diyelim. Daha sonra pilav üstü kuzu tandır tabaklarımızdaki yerini alıyor. Mekanın imza lezzetlerinden olan bu yemek, Diyarbakır’dan gelen etin fırında altı saat boyunca buharla pişirilmesiyle tam kıvamına erişiyor.
Dikkatimi çeken bir diğer yemek ayvalı kavurma, Diyarbakır’ın tarihi yemeklerinden, dana ve kuzu etli seçenekler mevcut. Biz dana etini denedik. Farklı tatların harmonisi damaklarda muhteşem bir tat bırakıyor.

Tarihi yemekler

Babagannuş patlıcan ezmesi ve közlenmiş biber yatağında soslu kuşbaşı etiyle servis ediliyor. Menüdeki diğer lezzetlerden alinazik, çedarlı kebap ve közleme kebabı da deneme imkanımız oldu.
Son olarak tatlılarda dondurma ve katmer lezizdi. Asla rahatsız etmiyor ve neşeli bir son olarak hafızalara kazınıyor.
Mekanın açık ve kapalı alanları mevcut. Ana yemekler ve et kültürünün dışında burada kahvaltı da bulunuyor. Avrupa Yakası’nda yenilik arayanlar için özgün bir alternatif olarak hizmet veren Fırın-Ci, zengin menüsüyle ve samimi hizmetiyle İstanbul’da lezzet sınırlarını aşıyor.

Geçen her yıl sevdiklerinizle ne kadar ilgilendiğinizi sorgulamanız için harika bir fırsat yaratır. Pandemi bu durumu zorlaştırdı. Temennim odur ki yeni yılınızı aşı dozlarınızı tamamlayıp, sağlığınıza dikkat ederek çok daha fazla sevdiklerinizle geçirmeniz dileklerimle...
Mutlu yıllar!

KİŞİSEL VERİLERİN KORUNMASI AYDINLATMA METNİ

İşbu Aydınlatma Metni; 6698 Sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu 10. maddesi uyarınca “Veri Sorumlusunun Aydınlatma Yükümlülüğü” kapsamında; talep formu aracılığıyla otomatik yollarla bir veri kayıt sisteminin parçası olmak kaydıyla işlenen/ toplanan kişisel verileriniz hakkında veri sorumlusu sıfatıyla Akyön Tesis Yönetim Hizmetleri Anonim Şirketi (“Şirket”) tarafından aydınlatılmaktasınız.

1 - Kişisel Verilerinizin İşlenmesi Amacı ve Hukuki Sebebi;

Adınız, Soyadınız, E-posta adresiniz, telefon numaranız,  mesajınız kısmında ilettiğiniz bilgiler kiralamaya ilişkin talebinizin oluşturulması, incelenmesi ve yerine getirilmesi amacıyla, Elektronik Ticaretin Düzenlenmesi Hakkında Kanun uyarınca onayınız ve KVKK 5. maddesi uyarınca açık rızanız olması halinde; 

• Ürün ve hizmetlerimizle ilgili güncel gelişmelerden sizleri haberdar etmek, 
• Size özel kampanya ve reklamlar gösterebilmek,
• Verdiğimiz hizmetleri size özel kişiselleştirebilmek
• Kampanyalarımız, ürün ve hizmetlerimiz hakkında promosyon, reklam, indirim, tanıtımlar için SMS, Aranma ve E-posta şeklinde ticari iletiler göndermek  amaçlarıyla işlenecektir. 

2 - Kişisel Verilerinizin İşlenmesi Amacı ve Hukuki Sebebi;

2.1 - Yukarıda belirtilen kişisel verileriniz, aynı amaçlarla, sizlere diğer hizmet ve ürünler ile ilgili olarak da gelişmelerden haberdar etmek, size özel kampanya ve reklamlar gösterebilmek, verilen hizmetleri size özel kişiselleştirebilmek, SMS, Aranma ve E-posta şeklinde ticari iletiler göndermek gönderebilmek için Özak Ziylan Yenigün Adi Ortaklığı, Özak Global Holding A.Ş., Özak Gayrimenkul Yatırım Ortaklığı A.Ş., Kamer İnşaat Ticaret ve San. A.Ş., Aktay Otel İşletmeleri A.Ş. başta olmak üzere ana hissedarlarımız, iştiraklerimiz, topluluk ve bağlı şirketlerimize aktarılacaktır.

2.2 - Kişisel verileriniz, yukarıda bahsedilen amaç ve faaliyetlerin yerine  getirilmesi amacıyla  ticari ileti gönderimi, reklam tanıtım işlemleri nedeniyle hizmet alınan veri işleyen, ölçümleme, hedefleme, profilleme desteği veren yurt içi ve yurt dışı kişi ve kuruluşlarla, reklam ve tanıtım ajanslarıyla, hizmet alınan CRM şirketleri ile, sms ve e-posta gönderimi yapılması için hizmet sağlayıcılarla, aramaların yapılması için çağrı merkezleriyle, faaliyetlerimizi gerçekleştirmek için yurt içi ve yurt dışı yazılım şirketleri, sunucu  ve hizmet sağlayıcılarla, İleti Yönetim Sistemi A.Ş. ile açık rızanıza istinaden paylaşılmaktadır.

2.3 - Kişisel Verileriniz; Gerektiğinde ilgili mevzuattan doğan bilgi ve belge paylaşımına ilişkin yükümlülüklerimizi yerine getirmek amacıyla KVKK 5/2 maddesi uyarınca Kanunlarda açıkça öngörülmesi ve veri sorumlusunun hukuki yükümlülüğünü yerine getirebilmesi için zorunlu olması, hukuki sebeplerine dayalı olarak ‘’Yetkili Kamu Kurum Ve Kuruluşları‘’ ile paylaşılabilecektir. 

2.4 - Kişisel Verileriniz; Türk Ticaret Kanununda yer alan  yükümlülüklerin ve Şirketler Topluluğu konu alan veya Şirketler topluluğunda bulunan şirketler arasında yapılan sözleşmelerde bulunan hükümlerin ifası ve hizmetlerimizin yerine getirilmesi amacıyla KVKK 5/2 maddesi uyarınca veri sorumlusunun meşru menfaati, sözleşmenin kurulması ve ifası için gerekli olması, Kanunlarda öngörülmesi hukuki sebeplerine dayalı olarak  (Özak Ziylan Yenigün Adi Ortaklığı, Özak Global Holding A.Ş., Özak Gayrimenkul Yatırım Ortaklığı A.Ş., Kamer İnşaat Ticaret ve San. A.Ş., Aktay Otel İşletmeleri A.Ş  başta olmak üzere) “Topluluk Şirketlerimiz’’ ‘’Bağlı Ortaklıklarımız’’ ve “İştiraklerimiz’’  ile paylaşılmaktadır.

2.5 - Kişisel Verileriniz; faaliyetlerimize ilişkin olarak gerekli dış hizmetlerin alınmasına yönelik yaptığımız sözleşmelerin ifası için ve  ancak bu amaçla sınırlı olarak KVKK 5/2 maddesi uyarınca veri sorumlusunun meşru menfaatleri için veri işlenmesinin zorunlu olması, bir sözleşmenin kurulması veya ifası, bir hakkın tesisi, kullanılması veya korunması için veri işlemenin zorunlu olması, hukuki yükümlülüğün yerine getirilmesi hukuki sebeplerine dayalı olarak iş ilişkisi içinde olduğumuz, hizmet aldığımız ‘’Tedarikçiler’’ ve “İş Ortakları” ile paylaşılmaktadır. Örneğin; Kişisel verileriniz, sistemlerimizi geliştirmeye ve hizmet kalitemizi arttırmaya yönelik yazılım hizmeti aldığımız ‘’Yazılım Hizmet Sağlayıcı’’ ile, bir hukuki uyuşmazlık halinde hukuk işlerinin takibi ve yürütülmesi amacıyla hizmet aldığımız Avukatlar ile;  mali yükümlülükler nedeniyle hizmet aldığımız Mali Müşavirler ile, denetim durumlarında Denetçiler ile işlemin gerçekleşmesi için gerekli amaç ile sınırlı olarak paylaşılmaktadır.

3 - Kişisel Verilerinizin Toplama Yöntemi

Kişisel verileriniz, sitemizdeki dijital formlar, dijital pazarlama teknoloji araçları, çağrı merkezi, mobil uygulama, elektronik postalar, sosyal medya kanalları ve satış ve pazarlama yetkililerimiz aracılığı ile doğrudan iletişim, hedefleme, profilleme, çevrimiçi davranışsal reklamcılık yöntemleri ile otomatik ve otomatik olmayan yöntemlerlerle işlenmektedir.

4 - Haklarınız: 

Şirket  tarafından verilerinizin işlendiği ve Şirket’in verilerinizi veri sorumlusu sıfatı ile işlediği ölçüde kişisel verileriniz bakımından 6698 Sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu’nun 11. maddesi uyarınca aşağıda bulunan haklara sahipsiniz:

“Herhangi bir kişisel verinizin işlenip işlenmediğini öğrenme; işlenme faaliyetlerine ilişkin olarak bilgi talep etme; işlenme amaçlarını öğrenme; yurt içinde veya yurt dışında üçüncü kişilere aktarılmış olması durumunda bu kişileri öğrenme; eksik veya yanlış işlenmiş olması halinde bunların düzeltilmesini isteme; işlenmesini gerektiren sebeplerin ortadan kalkması veya Şirket’in söz konusu verileri işleyebilmek için hukuki dayanağı veya meşru menfaatinin bulunmaması halinde kişisel verilerin silinmesini veya yok edilmesini isteme; Şirket’ten, yine Şirket tarafından yetkilendirilen ve kişisel verileri işleyen üçüncü kişilerin bu bölüm kapsamındaki haklarınıza saygı duymasını sağlamasını talep etme; Kişisel verilerin otomatik sistemler vasıtasıyla işlenmesi sonucu ortaya çıkabilecek aleyhte sonuçlara itiraz etme ve; kanuna aykırı bir şekilde işlenmesi sebebiyle zarara uğramanız halinde bu zararın tazmin edilmesini isteme.”

5 - Yükümlülükleriniz

Üçüncü bir kişinin kişisel verisini Kiralama Formu aracılığı ile verdiğiniz takdirde, söz konusu kişinin, 6698 Sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunu kapsamında aydınlatıldığını, bilgilerinin Şirket’e aktarılmasına rıza vermiş olduğunu ve bu konuda sizi yetkilendirmiş olduğunu kabul etmiş sayılırsınız.

6 - Veri sorumlusuna Başvuru:

Kanunun ilgili kişinin haklarını düzenleyen 11. maddesi kapsamındaki taleplerinizi, “Veri Sorumlusuna Başvuru Usul ve Esasları Hakkında Tebliğe” göre yazılı olarak veya kayıtlı elektronik posta (KEP) adresi, güvenli elektronik imza, mobil imza ya da tarafınızca daha önce bildirilen ve sistemimizde kayıtlı bulunan elektronik posta adresini kullanmak suretiyle iletebilirsiniz.

7 - Veri Sorumlusu Bilgilendirmesi

Veri Sorumlusu Unvan : Akyön Tesis Yönetim Hizmetleri A.Ş. 
Mersis no : 0045030935600001
E-posta adresi :  [email protected] 
Kayıtlı Elektronik Posta Adresi :   [email protected]    
Fiziki Posta adresi : Kazlıçeşme Mahallesi Kennedy Cad. No: 52 C/4 Zeytinburnu/İstanbul