Beyaz Pirinç Zararları

beyaz pirinç zararları

Pirincin Zararları

Pirincin zararları dediğimiz zaman az miktarlarda tüketilen pirincin zararlı olmadığını bilmek gerekiyor. Aşırı miktarda ve sıklıkla tüketilen pirincin diyabet riskini artırdığını ve daha pek çok hastalığa neden olabileceğini söyleyebiliriz. Özellikle düzenli olarak fazla miktarda tüketilen pirincin tip 2 diyabet riskini artırdığı konusunda bilgi sahibi olmanızda fayda var.

Diyabet riskini %11 oranında artırdığı bilinen beyaz pirincin az miktarda ve aralıklarla tüketilmesi durumunda ise herhangi bir zarara neden olmadığı belirtiliyor. Bu sebeple dünya Sağlık Örgütünün de insanları bu konuda uyardıklarını görebilmek mümkün. Bunların dışında pirincin kilo alımı üzerindeki etkileri sebebi ile de sıklıkla ve fazlasıyla tüketilmesinin de oldukça yanlış olabileceğini söylemek mümkündür. 2 yemek kaşığı pirinç pilavı bir dilim ekmekle aynı kalori değerine sahip olduğundan dolayı yemeklerde pilav tüketimi sırasında aşırıya kaçmak doğal olarak aşırı kilo alımına neden olacaktır.

Pirincin zararları söz konusu olduğunda pirinç türlerini de göz önünde bulundurmak gerekiyor. Özellikle farklı pirinç türlerinin farklı miktarlarda arsenik barındırması ve ekildiği bölgeye göre de arsenik miktarının artabiliyor olması sebebi ile pirinç tüketimi konusunda dikkatli olunması gerektiğini belirtmek gerekiyor.

Bize Sıkça Sorulan Sorular

Pirinç Yıkanmazsa Ne Olur?

Pilav yaparken hanımlar genellikle pirinci biraz tuz atılmış suyun içinde bekleterek kabartırlar. Bunu yapmadan önce pirinci defa nişastası iyice akana kadar yıkarlar. Bunun yapılmasının nedeni pirincin nişastasının akıtılmasıdır. Bu şekilde pişirilen pirinç lapa olmaz, birbirine yapışmaz. Pirinci yıkamadan yapılan pilav lapa gibi olur ve pirinçler birbirine yapışır. Pirinci yıkamanın bir başka boyutu ise son zamanlarda uzmanların açıkladığı önemli bir konudur. Pirinç tarlalarında kullanılan zehirli böcek ilaçları nedeniyle pirinçte kalan arsenik artıklarıdır. Pirinçten arseniğin temizlenmesi için pirincin iyice yıkanması gerekir. Hatta uzmanlara göre bir gece önceden bol suda bekletilmesi zehirden iyice temizlenmesini sağlar. Bu nedenle pirinci yıkayarak suda bekletmenizi öneririz.

Pirinç Pilavının Mideye Zararları?

Pirinç pilavı, günümüzde hemen hemen her yemeğin yanında yer alan bir besin çeşididir. Ancak bu yaygın tüketimin kişide sağlık problemlerine yol açabileceği unutulmaktadır. Mide açısından aşırı tüketimi zararlı olan pirinç, kilo almanıza neden olabilir. Hatta daha fazla tüketimde obeziteye de neden olur. Ayrıca aşırı pirinç pilavı tüketimi, ülser, gastrit ve reflü hastalıklarını da tetikleyebilir. Bunun yanında insanlarda diyabet hastalığının oluşmasındaki en önemli etkenlerden biridir.

Son Güncelleme :

Pirincin Zararları ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

1 Yorum Yapılmış "Pirincin Zararları"

Pincirdiyabeta ve hastalığa yol açabilir.
Efsane34 .

1 YANITI GÖRÜNTÜLE

Yaşar : Beyaz pirinç genellikle diyabet hastaları için tehlikeli bir üründür. Ancak siyah baldo pirinç tüketilmesi daha sağlıklıdır.

Bekunis Zararları

Bekunis Zararları, Bekunis kabızlığın kısa süreli tedavisinde kullanılan, 30 draje içeren blister ambalajlarda sunulan bir ilaçtır. Bekunis bağırsak mukozasına doğrudan etki ile bağırsak hareketlerini ve içeriğinin geçiş hızını artırır, elektrolit ve

Kükürtün Zararları

Kükürt Zararları; Genel olarak birçok sanayi kollarında kükürt kullanılmaktadır. Bunların başında el katı sabunları ve ilaç sanayisinde kullanılmaktadır. Nitekim kükürt farklı çeşitlerde sıvı, katı ve toz şeklinde kullanılmaktadır. Kuru meyvelerin bo

Tinerin Zararları

Tinerin zararları özellikle gençler arasında yeterince bilinmediğinden dolayı çevremizde tiner çeken çocukları görebilmek de mümkün olabiliyor. Özellikle ergenlik döneminde başlayan iç çatışmalar sebebi ile böyle durumların ortaya çıkması ileride gen

Nescafenin Zararları

Nescafe'nin Zararları, bu kahve çeşidi herkes tarafından sevilen ve sıkça tüketilen bir içecek çeşididir. Aslında Nescafe'nin dikkat dağınıklığı ve yorgunluk gibi sorunların geçici olarak ortadan kaldırılmasını sağladığı doğrudur ama bir o kadar

Kirazın Zararları

Kirazın zararları, kiraz lezzetli bir yaz meyvesidir. Lezzetli olduğu gibi sağlık açısından da faydalıdır. Kiraz meyvesi, kiraz sapı ve çekirdekleri sağlık için birçok alanda yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. En önemli etkisi antioksidan özelliğid

Nanenin Zararları

Nanenin zararları, Nane yüzyıllardır tüketimi yapılan bir bitkidir. Mutfaklarda baharat olarak kullanıldığı gibi çok eskilerden bu tara alternatif tıpta da başarı ile kullanılmaktadır. Nane sakız, şeker, ağız spreyi ve diş macunlarının içeriğinde de

Kekiğin Zararları

Kekiğin zararları yazısına geçmeden önce gelin hep beraber kekik nasıl bir bitkiymiş göz atalım. Kekik babagiller ailesine ait olan ve özellikle güneşli havayı çok seven bir bitkidir. Çorak toplarda yetişme gösteren, kökleri saçak şeklinde olan ve

Hayıt Tohumu Zararları

Hayıt tohumu zararları, hayıt tohumu babagiller familyasına ait olan bir bitkidir. Bu bitki tam anlamıyla bir şifa kaynağıdır ve tıbbi açıdan da sık kullanılır. Özellikle bayanların kullanmaları gereken otlar arasında ilk sıralarda yer alır. Bayan

Ağdanın Zararları

Ağdanın Zararları, Ağda, istenmeyen tüylerden arınmak, kurtulmak için kullanılan yapışkan çeşitli bir maddedir. Vücut bakımı için bayanların kıllarından kurtulma ve çok uzun süreli temizliğe sahip olması, aynı zamanda kıl köklerinin incelmesini sağla

Amonyak Zararları

Amonyak Zararları, Amonyak, isminin kökeni Eski Mısır'a dayanmaktadır. Ammoniakon Mısır Tanrısı Amon'un adı, Amon'dan çünkü bu madde eski yıllarda Libya'da bu tanrının tapınağı yanında hazırlanmakta idi. Amon tapınağını ısıtmada kullanılan deve

Rutubetin Zararları

Rutubetin Zararları, Rutubet nem bulunan yerlerde küf mantarlarının üremesi sonucu küflenme meydana gelir. Nem ve sıcaklık küf mantarlarının üremesini sağlayan önemli etkenler arasındadır. Küfün ortaya çıkması için ilk önce uygun ortamın oluşması ger

Kerevizin Zararları

Kerevizin zararları, kalori bakımından düşük bir sebze olan kereviz çok fazla tüketilen bir sebze olmasa da sağlık açısından değerli bir besin kaynağıdır. A ve K vitaminleri bakımından iyi bir kaynaktır. Antioksidan özelliği ile de sağlık açısından g

Bekunis Zararları

Kükürtün Zararları

Tinerin Zararları

Nescafenin Zararları

Kirazın Zararları

Nanenin Zararları

Kekiğin Zararları

Hayıt Tohumu Zararları

Ağdanın Zararları

Amonyak Zararları

Rutubetin Zararları

Kerevizin Zararları

Balinin Zararları

Yoğurdun Zararları

Soğan Kürünün Zararları

Susamın Zararları

Sandaloz Sakızı Zararları

Ters İlişki Zararları

Power Plate Zararları

Bulgurun Zararları

Yer Fıstığının Zararları

Cipsin Zararları

Yeşil Çayın Zararları

Avakadonun Zararları

Keçi Sütünün Zararları

Leblebinin Zararları

Patlıcanın Zararları

Asetonun Zararları

Buzdolabının Zararları

Burun Deldirmenin Zararları

Popüler İçerik

Balinin Zararları

Balinin Zararları, Bali toulen denen bir kimyasal madde içermektedir. Toulen oldukça toksik bir maddedir. Bu madde vücuda oldukça büyük zararlar verme

Yoğurdun Zararları

Yoğurdun zararları, yoğurt dünya genelinde en çok tüketilen süt ürünlerinden biridir. Yoğurt yüzyıllardır birçok hastalığı tedavi etmek için kullanılm

Soğan Kürünün Zararları

Soğan kürünün zararları, soğanın Anavatanı Güneybatı olsa da tüm dünyada yetiştirilen bir sebzedir. Günümüzde soğan yeşil ve kuru soğan olarak yaygın

Susamın Zararları

Susamın zararları, susam A, E ve C vitamini bakımından oldukça zengindir. Ayrıca içerisinde başta bakır olmak üzere pek çok mineraller barındırmaktadı

Sandaloz Sakızı Zararları

Sandaloz sakızı zararları, sandaloz sakızı çok eski yıllardan günümüze kadar zayıflamak için kullanılan bir üründür. Günümüzde zayıflamak için yaygın

Pirinç Pilavının Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Sindirim sistemine faydalıdır
Bu yemeği sağlıklı yapan çoğunlukla pirinçten elde edilen besinlerdir. Pirinç pilavı liflidir ve B vitaminleri ile doludur. Lif, onu aynı zamanda sindirim sisteminize fayda sağlayabilecek bir dolgu yemeği yapar.
Besin değeri yüksektir
Pirinçteki B vitaminleri hastalığa karşı bağışıklığı artırabilir ve vücudun yiyecekleri metabolize etme hızını hızlandırabilir. Başka bir deyişle, B vitaminleri enerji arttırıcılardır. Beyaz pirinç pilavı bol miktarda mineral taşır.
Hormonlar ve kas sistemi için faydalıdır
Araştırmalar az miktarda magnezyum, manganez, fosfor ve selenyum bulmuştur. Bu spesifik minerallerin günlük alımını artırmak, kan basıncını normal tutmaya, kasları onarmaya ve sağlıklı bir metabolizma için tiroid aktivitesini düzenlemeye yardımcı olabilir.

Pirinç Pilavı Besin Değerleri
İçindekiler	Değerleri
Porsiyon Miktarı	gr
Kalori	kcal
Toplam Yağ	gr.
Sodyum	mg
Potasyum	mg
Karbonhidrat	76 gr.
Protein	10 gr.

Pirinç Pilavı Vitamin Değerleri
İçindekiler	Değerleri
Porsiyon Miktarı	gr
Magnezyum	32 mg
Kalsiyum	83 mg
Demir	mg
B6 Vitamini	mg

Youtube Kanal Abone

Pirinç Pilavı Sık Sorulan Sorular

Pirinç Pilavı Hakkında Sık Sorulan Sorular

Pirinç Pilavı Sağlıksız Mı?

Pirinç, vücudun ana yakıt kaynağı olan zengin bir karbonhidrat kaynağıdır. Karbonhidratlar sizi enerjik ve tok tutabilir ve egzersizi beslemek için önemlidir. Araştırmalar, pirinçlerin en az yarısının tam tahıllardan olduğunu ve kahverengi pirincin tam tahıl olarak kabul edildiğini öne sürüyor. Beyaz pirinç pilavı bile besin içerir. İyi bir folat kaynağı olarak kabul edilir. Kısacası, pirinç birçok besin sunan sağlıklı bir temel besindir.

Pirinç Faydalı Mı Zararlı Mı?

Aslında, tüm pirinç çeşitleri, kalsiyum ve demir gibi harika bir mineral kaynağıdır; niasin, D vitamini, tiamin, lif ve riboflavin gibi vitaminler açısından da zengindir. Pirincin sindirimi kolaydır ve diğer gıdalara kıyasla daha az doymuş yağa ve iyi kolesterole sahiptir. Bu nedenle kalp sağlığına iyi gelir. Ancak beyaz pirincin yüksek miktarda tüketilmesi, şişmanlamaya neden olur. Diyabet riskini veya oranını artırır. Aslında 2. tip Diyabeti artırır yani vücudumuz insülin kullanmaz ama insülin salgısı olur. Ayrıca sık tüketildiğinde karın yapısını yuvarlak bir şekle sokar.

Pirinç Şeker Hastası Yapar Mı?

Araştırmalar, bir kişinin günde ne kadar fazla beyaz pirinç porsiyonu yerse, obezite ile en yakından bağlantılı diyabet formu olan tip 2 diyabet geliştirme riskinin o kadar yüksek olduğunu buldu. Yeni araştırmaya göre, günde beyaz pirinç porsiyonunun artmasıyla diyabet riski yaklaşık %10 artıyor.

Sporcular Neden Lapa Pilav Yer?

Sporcular için ana karbonhidrat kaynağı olarak beyaz pirinç tüketmek, glikojen seviyelerini yenileme ve hızlı enerji patlamaları sağlamaya yardımcı olma meselesine iner. Bu, dayanıklılık antrenmanlarının yanı sıra dayanıklılık sporcuları için de yararlıdır.

Her gün Pirinç Pilavı Yemek Kilo Aldırır Mı?

Halk Sağlığı dergisinde yayınlanan araştırmaya göre, her gün beyaz pirinç yemek sizi Tip-2 diyabet geliştirme riskine de maruz bırakabilir Ayrıca diğer araştırmalara göre, düzenli beyaz pirinç tüketimi ile kalp hastalığı riskinin artması riski de var. Yine araştırmalar her gün beyaz pirinç gibi rafine tahılların fazla tüketilmesi durumunun kilo alımına ve obeziteye neden olduğu bildirilmiştir.

Pirinçte Hangi Vitaminler Var?

Pirinç pilavı liflidir ve B vitaminleri ile doludur. Lif, onu aynı zamanda sindirim sisteminize fayda sağlayabilecek bir dolgu yemeği yapar. Pirinç pilavında az miktarda magnezyum, manganez, fosfor ve selenyum bulunur.

Diyet Yaparken Pilav Yenir Mi?

Uzmanlara göre kilo verme diyeti yapıyorsanız günlük olarak daha az kalori yaktığınızdan ve kalori açığı oluşturduğunuzdan emin olmalısınız. Kalori ve karbonhidrat bakımından zengin olduğu için insanlar pirinci tercih etmezler. Bununla birlikte, pirinç alımını tamamen ortadan kaldırmak da doğru değildir. Ölçülü bir şekilde tüketerek diyet programınıza pirinç pilavını dâhil edebilirsiniz.

Pirinç Kilo Aldırır Mı?

Pirinç, vücudun ana yakıt kaynağı olan zengin bir karbonhidrat kaynağıdır. Karbonhidratlar sizi enerjik ve tok tutabilir ve egzersizi beslemek için önemlidir. Esmer pirinç, özellikle lif, manganez, selenyum, magnezyum ve B vitaminleri dâhil olmak üzere birçok besin maddesi için mükemmel bir kaynaktır. Diyet Yönergeleri, pirinç çeşitlerinin en az yarısının tam tahıllardan olduğunu ve kahverengi pirincin tam tahıl olarak kabul edildiğini öne sürüyor. Bu nedenle esmer pirinç veya ölçülü porsiyonlarla beyaz pilav tüketerek kilo almayı önleyebilirsiniz.

Pirinç Pilavı Kaç Kalori?

Kilosuna dikkat edenler, tükettikleri pirinç pilavının porsiyonlarına dikkat etmelidir. Bu yemeğin bir fincanı kaloridir. Kalorileri azaltmak için kahverengi pirinç veya yabani pirinç gibi diğer pirinç türlerini denemek isteyebilirsiniz.

Instagram Takip

Uzm. Diyetisyen Tuğba Yaprak

Pirinç Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Bilinen en eski tahıl tanelerinden biri olan pirinci (Oryza sativa) en az yıldır yetiştirildiği düşünülmektedir.

Dünya nüfusunun yarısından fazlası için, özellikle güney ve doğu Asya&#;da yaşayanlar için temel bir yemektir.

Beyaz pirinç en çok tüketilen çeşittir ancak kahverengi (tam tahıl) pirinci bazı Batı ülkelerinde sağlığa olan faydaları nedeniyle giderek daha popüler hale gelmektedir.

Pirinçten çeşitli ürünler yapılır. Bunlara pirinç unu, pirinç şurubu, pirinç kepeği yağı ve pirinç sütü dahildir.

Genellikle beyaz renklidir, ancak kahverengi pirinç çeşitli tonlarda gelebilir; kahverengi, kırmızımsı, morumsu veya siyah gibi.

Pirincin Besin Değerleri

Pirinç, az miktarda protein içeren ve hemen hemen hiç yağ içermeyen karbonhidrattan oluşur.

Aşağıdaki tablo gram kısa taneli pişmiş beyaz pirinç içindeki tüm besin maddeleri hakkında ayrıntılı bilgi içermektedir. (1)

Kalori
Su %69
Protein g
Karbonhidrat g
Lif &#; 0,2 g
Doymuş Yağ &#; 0,05 g
Tekli doymamış Yağ &#; g
Çoklu doymamış Yağ &#; g
Omega-3 0,01 g
Omega-6 0,04 g
Trans yağ ~

Pirinç öncelikle karbonhidrattan oluşur.

Pirinçte bulunan karbonhidratlar temel olarak nişasta formundadır, toplam kuru ağırlığın %90&#;ına ve toplam kalori içeriğinin %87&#;sine tekabül eder (1, 2).

Nişasta, amiloz ve amilopektin olarak bilinen uzun glikoz zincirlerinden oluşan yiyeceklerde en yaygın karbonhidrat şeklidir.

Amiloz ve amilopektin, pirincin hem yapısına hem de sindirilebilirliğine katkıda bulunabilecek farklı özelliklere sahiptir.

Basmati pirinci gibi amiloz bakımından zengin olan pirinç, pişirildikten sonra birbirine yapışmaz.

Amiloz ayrıca nişastanın sindirimini yavaşlatır ve genellikle bir tür sağlıklı lif olan dirençli nişasta ile ilişkilendirilir (3, 4).

Öte yandan, amiloz oranı düşük ve amilopektin oranı yüksek pirinç, pişirildikten sonra yapışkandır.

Risottolar ve pirinç pudingleri için mükemmel olan yapışkan pirinç Asya yemeklerinde de tercih edilir çünkü çubukla yemek kolaydır (2).

Yüksek sindirilebilirlik, yapışkan pirinçteki karbonhidratların olumsuz yanlarından biridir. Yüksek karbonhidratlı yiyecekler için iyi sindirim her zaman uygun değildir, çünkü kan şekerinde, özellikle şeker hastalarında sağlıksız bir yükselmeye neden olabilir.

Kısaca: Pirinç esas olarak karbonhidratlardan oluşur. Bazı türler kan şekeri içinde sağlıksız ani yükselmelere neden olabilir ve bu durum şeker hastaları için uygun değildir.

Lif

Kahverengi pirinç oldukça fazla miktarda lif içerir (%), beyaz pirinç ise lif bakımından çok düşüktür (%) (1).

Bir fincan haşlanmış kahverengi pirinç ( gram), yaklaşık gram lif (1) içerir.

Değişken miktarlarda dayanıklı nişasta hem beyaz hem de kahverengi pirinçte bulunur.

Dirençli nişasta, bağırsaktaki faydalı bakterileri besleyerek büyümelerini teşvik eder.

Kolonda, dirençli nişasta, kolon sağlığını artırabilen ve kolon kanseri riskini azaltabilen butirat gibi kısa zincirli yağ asitlerinin oluşumuna yol açar (5, 6, 7).

Dirençli nişastanın yanı sıra, lif beyaz pirinçten sıyrılmış kepek içinde konsantre edilir.

Kepek esas olarak hemiselüloz gibi çözünmeyen liflerden oluşur ve hemen hemen hiç çözünür lif içermez.

Kısaca: Beyaz pirinç hemen hemen hiç lif içermez, oysa kahverengi pirinç lif açısından iyi bir kaynaktır. Her iki tip de kolon sağlığını artırabilen çeşitli miktarlarda dirençli nişasta içerebilir.

Vitaminler ve Mineraller

Pirincin besin değeri çeşitliliğe ve pişirme yöntemine bağlıdır.

Pek çok vitamin ve mineral, kahverengi pirinç bileşenleri olan, beyaz olmayan, kepek ve tohumda yoğunlaşmıştır.

Manganez: Çoğu gıdada, özellikle de tam tahıllarda bulunan eser mineral. Metabolizma, büyüme, gelişme ve vücudun antioksidan sistemi için gereklidir.

Selenyum: Vücutta çeşitli önemli fonksiyonları olan selenoproteinlerin bir bileşeni olan bir mineraldir (8).

Thiamin: Ayrıca B1 vitamini olarak da bilinir, tiamin metabolizması ve kalp, kaslar ve sinir sistemi için gereklidir.

Niasin: Ayrıca B3 vitamini olarak da bilinir, pirinçteki niasin, çoğunlukla nikotinik asit formundadır. Pirincin pişirmeden önce suya batırılması emilimini artırabilir (2).

Magnezyum: Kahverengi pirinçte bulunan magnezyum, önemli bir diyet mineralidir. Düşük magnezyum seviyelerinin bir dizi kronik hastalığa katkıda bulunabileceği öne sürülmüştür (9).

Bakır: Genellikle tahıllarda bulunur, Batı diyetinde bakır azdır. Bakır durumunun kötü olması kalp sağlığı üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir (10).

Kısaca: Pirinç genellikle zayıf bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Bununla birlikte, kahverengi pirinç kepeğinde kayda değer miktarlarda konsantre olabilir.

Diğer Bitki Bileşikleri

Pirinçte, bazıları potansiyel sağlık yararları ile bağlantılı bir dizi bitki bileşiği bulunur.

Kırmızı taneli çeşitler gibi pigmentli pirincin antioksidanlar açısından özellikle zengin olduğu bulunmuştur (11).

Fitik asit: Kahverengi pirinçte bulunan bir antioksidan, fitik asit (fitat), demir ve çinko gibi diyet minerallerinin emilimini bozar. Pirincin pişirilmesinden önce ıslatılması, çimlenmesi ve mayalanması ile azaltılabilir (12).

Liganlar: Pirinç kepeğinde bulunur, liganlar bağırsak bakterileri tarafından enterolaktona dönüştürülür.

Enterolakton, birçok sağlık yararına sahip olabilecek bir izoflavondur (fitoöstrojen) (13, 14, 15).

Ferulikasit: Pirinç kepeğinde bulunan güçlü bir antioksidandır. Kanser, diyabet ve kardiyovasküler hastalıklar gibi çeşitli kronik hastalıklara karşı korunabilir (16, 17).

2-asetil 1-pirolin (2AP): Yasemin ve basmati pirinci (18) gibi kokulu pirinci tat ve kokusundan sorumlu olan aromatik bir madde.

Beyaz pirinç, zayıf bir antioksidan kaynağı ve diğer bitki bileşikleridir. Bununla birlikte, kahverengi pirinç kepeği iyi bir ferulik asit, liganlar ve fitik asit kaynağı olabilir.

Beyaz Pirinç Mi İyidir, Kahverengi Pirinç Mi?

Beyaz pirinç yüksek oranda rafine edilmiş, parlatılmış ve kepek (tohum kabuğu) ve mikropundan (embriyo) sıyrılmıştır.

Bu, pişirme kalitesini, raf ömrünü ve tadını arttırmak için yapılır, ancak ne yazık ki, azaltılmış besin değeri pahasına gelir (19, 20).

Kahverengi pirinç hem kepek hem de mikrop içeren sağlam bir tam tahtadır. Bu nedenle kahverengi pirinç, beyaz pirinçten çok daha fazla lif içerir.

Tanenin en besleyici kısımları olan kepek ve tohumu lif ve çeşitli vitaminler, mineraller ve antioksidanlar bakımından zengindir.

Bununla birlikte kepek, fitik asit gibi bir antinutrient kaynağıdır ve kirli alanlarda yetiştirilirse yüksek seviyelerde ağır metaller içerebilir (12, 21).

Beyaz pirinç yemenin kan şekeri dengesi üzerinde olumsuz etkisi olabilir ve şeker hastalığı olan kişilerce kaçınılmalıdır.

Öte yandan, kahverengi pirinç genellikle kan şekeri kontrolünde yararlı etkileri olan düşük glisemik bir besin olarak kabul edilir (22, 23).

Kahverengi pirinç, beslenme kalitesi ve sağlık yararları söz konusu olduğunda açıkça kazanmaktadır.

Sonuç: Kahverengi pirinç genellikle beyazdan daha sağlıklı olarak kabul edilir.

Kahverengi Pirincin Sağlığa Yararları

Enerji ve temel besinleri sağlamanın yanı sıra, rafine beyaz pirincin sağlık açısından herhangi bir faydası yoktur.

Öte yandan, düzenli olarak kahverengi (tam tahıllı) pirinç tüketimi faydalı olabilir.

Pirincin Kalp Sağlığına Etkisi Nedir?

Kalp hastalığı, kalp krizi ve felç rahatsızlıklarıdır ve dünya çapında ölümlerin önde gelen nedenlerinden biridir.

Gözlemsel çalışmalar, kepekli tahılların tüketilmesini kalp hastalıklarından kaynaklanan ölüm riskini azalttığı ile ilişkilendirmiştir (24, 25, 26, 27, 28).

Bir çalışmada yıl boyunca erkek izlenmiştir. Her gün bir veya bir tam tahıl kahvaltı gevrekleri tüketenlerin her gün kardiyovasküler hastalık nedeniyle ölüm veya hiçbir zaman tam tahıl tüketmeyenlere göre %20 daha az ölüm riski rapor edilmiştir (25).

Başka bir çalışmada 10 yıl boyunca kadın izlendi. Yüksek tam tahıl alımı, düşük alım ile karşılaştırıldığında kardiyovasküler hastalık riskinde %30&#;luk bir azalma ile ilişkili bulunmuştur (24).

Kepekli tahıllar ayrıca vücut ağırlığı ve diyabet üzerinde, kardiyovasküler hastalıklarla yakından ilişkili etkileri de yararlı olabilir (29, 30).

Tüm bu çalışmaların gözlemsel olduğunu aklınızda bulundurun. Tahıllar ve sağlık arasında bir ilişki olduğunu gösterirler, ancak nedensellik kanıtlayamazlar.

Bir şey açıktır, bütün tahıl kahverengi pirinci, mineraller, antioksidanlar, liganlar ve diyet lifi gibi kalp sağlığına sahip çeşitli bileşenler içerir (15, 31, 32).

Yarısı obez olan 21 Koreli erkek ve erkekte yapılan randomize kontrollü bir çalışmada, yüksek lifli pirincin kardiyovasküler hastalık için risk faktörleri üzerindeki etkisi incelenmiştir.

Obez bireylerde kolesterolde azalma ile beraber beyaz lif yerine yüksek lifli pirinç yemek kilo kaybına neden olmuştur (33).

Birlikte alındığında, kahverengi pirinç ve diğer bütün tahıl gevreklerinin tüketilmesinin kalp sağlığı üzerinde olumlu etkileri olabilir.

Kısaca: Kahverengi pirinç, kalp için, birkaç sağlıklı besin maddesi içerir, bu yüzden kalp hastalığının önlenmesine yardımcı olabilir.

Pirincin Yan Etkileri

Düzenli olarak pilav yemek bazı insanlar için, özellikle günlük yemek alımının büyük bir bölümünü oluşturuyorsa, endişe verici olabilir.

Tip 2 Diyabet

Tip 2 diyabet, yüksek kan şekeri seviyeleri ile karakterize yaygın bir durumdur.

Yüksek oranda beyaz pirinç tüketimi, hem Asya hem de ABD&#;de artan diyabet riski ile ilişkilendirilmiştir (34, 35, 36, 37).

Çinli kadından yapılan bir çalışmada, günde gram pirinç tüketenlerin, günde gram tüketenlere nazaran diyabetik olma riskinin kat daha fazla olduğu tespit edildi (34).

Bu olumsuz etkinin Asya mutfağında yaygın olan yapışkan pirinç gibi bazı pirinç türlerinin yüksek glisemik indeksinden kaynaklandığı düşünülmektedir (22, 38).

Glisemik indeks, gıdaların yemekten sonra kan şekeri artışını nasıl etkilediğinin bir ölçüsüdür.

Çalışmalar yüksek glisemik gıdaların tip 2 diyabet riskini arttırdığını göstermektedir (39).

Buna karşın, birçok gözlemsel çalışma, kahverengi pirinç gibi tam tahıllar ve düşük diyabet riski arasında bir bağlantı bulmuşlardır (40, 41, 42, 43, 44).

binden fazla erkek ve kadından oluşan bir çalışmada beyaz pirinç yerine kahverengi pirinç yemenin diyabetik olma riskini azaltabileceği öne sürülmektedir (36).

Bu etkilerin, kahverengi pirincin lif içeriğinden kaynaklandığına inanılmaktadır (45).

Birlikte alındığında, düzenli olarak beyaz pirinç yemek, özellikle şeker hastasıysanız kan şekeri kontrolünü olumsuz etkileyebilir.

Öte yandan, rafine tahıllar yerine lif bakımından zengin kepekli tahıllar yemenin sağlık açısından önemli yararları olabilir.

Kısaca: Yüksek miktarda yapışkan beyaz pirinç tüketimi, tip 2 diyabet riskini artırabilir.

Ağır Metaller

Ağır metaller tarafından gıda kirliliği dünya çapında ciddi bir endişe haline gelmiştir.

Ağır metaller zamanla vücutta birikme eğilimindedir ve bu durum sağlık üzerinde olumsuz etkilere yol açar (46, 47).

Pek çok çalışma, pirinçten birçok ülkeden aşırı miktarda ağır metal bulunduğunu bildirmiştir;

Bunlar çoğunlukla kadmiyum, krom, kurşun, cıva ve arseniktir (48, 49, 50, 51).

Ağır metaller kepekte konsantredir. Bu nedenle, kahverengi pirinç, beyaz pirinçten daha yüksek seviyelerde ağır metaller içerir (21).

Kirli bölgelerde yetişen diğer genel gıda bitkileriyle karşılaştırıldığında, pirinç daha yüksek miktarda cıva ve arsenik biriktirir (52, 53).

Arsenik, bütün tahıl taneleri tarafından kolayca alınabilmektedir, ancak pirinç ve buğdaydaki arpa gibi diğer tahıllara göre birikimi daha büyük görünmektedir (53).

Toprak ve sudaki ağır metal kirliliğinin ana kaynakları insan faaliyetleridir; ağır sanayi, madencilik işlemleri, araba trafiği, atık yakma ve gübre ve böcek ilacı kullanımı (54, 55, 56).

Zaman içinde, kirli gıdalardan ağır metallerin aşırı alımının sağlık üzerinde olumsuz etkileri olabilir.

Ağır derecede kirli sanayi veya madencilik alanlarının yakınında yetişen pirinç yemekten kaçınılmalıdır. Bu aynı zamanda sebzeler gibi diğer gıda bitkileri için de geçerlidir.

Sonuç: Pirinci kirli bölgelerden tüketmekten kaçınılmalıdır. Arsenik gibi yüksek seviyelerde ağır metaller biriktirebilir.

Kahverengi Pirinçte Antinutrientler

Kahverengi pirinç, demir ve çinkonun sindirim sisteminden emilimini engelleyen bir antioksidan olan fitik asit (fitat) bakımından yüksektir (15).

Bu nedenle, fitik asit genellikle bir antinutrient olarak adlandırılır.

Fitik asit, baklagiller, kabuklu yemişler ve tam tahıllı tahıllar gibi tüm yenilebilir tohumlarda bulunur.

Çoğu öğünle yüksek fitatlı (fitik asit) yiyecekler yemek, zaman içindeki mineral eksikliklerine katkıda bulunabilir.

Ancak, bu nadiren dengeli beslenmede veya düzenli olarak et yiyenlerde endişe veren bir durumdur. Öte yandan, vejeteryanlar arasında ve diyetlerin büyük oranda yüksek fitatlı gıdalardan oluştuğu gelişmekte olan ülkelerde bir sorun olabilir (57).

Fitik asit içeriğini azaltmak için çeşitli etkili yöntemler kullanılabilir. Bunlar arasında tanelerin ıslatılması, çimlenmesi ve mayalanması (12) bulunur.

Kısaca: Kahverengi pirinç, aynı öğünden demir ve çinko emilimini bozan bir antinütrient olan fitik asit içerir.

Pirinç Hakkında

Pirinç, özellikle Asya&#;da olmak üzere, dünya çapında popüler bir tahıldır.

Beyaz pirinç en çok tüketilen çeşittir ancak kahverengi pirinç daha sağlıklı bir alternatif olarak daha yaygın hale gelmektedir.

Birkaç sağlıklı mineral ve antioksidanın iyi bir kaynağı olarak kahverengi pirinç kalp hastalığının önlenmesine yardımcı olabilir.

Öte yandan, yüksek oranda beyaz pirinç tüketimi (özellikle yapışkan pirinç) tip 2 diyabet riskinin artmasıyla ilişkilendirilmiştir.

MedicalNewsToday,

Referanslar

1- funduszeue.info

2- funduszeue.info

3- funduszeue.info

4- funduszeue.info

5- funduszeue.info

6- funduszeue.info

7- funduszeue.info

8- funduszeue.info

9- funduszeue.info

funduszeue.info

Pirinç Tüketmeyi Bıraktığınızda Vücudunuzda Meydana Gelen Değişimler

Haberler

Yaşam

Pirinç Tüketmeyi Bıraktığınızda Vücudunuzda Meydana Gelen Değişimler

Pirinç, vücudumuzun ihtiyacı olan bir besin türü değildir. Ayrıca gerekli olan temel mikro besinler bakımından da yüksek değildir.

Günlük hayatlarında pirinç tüketmeyi bırakan insanların çoğu ekstra hiçbir şey yapmamalarına rağmen kilo vermeye başlamış.

Peki ya pirinç yemeyi bırakırsanız vücudunuzda kilo vermek dışında ne değişiklikler olur?

Pirinç tüketmenizin kilo yapması dışında bir zararı bulunmuyor Ancak tüketimini azaltan ya da tamamen bırakan insanların eskisinden çok daha sağlıklı olduğunu hatırlatmakta fayda var.

Amacınız kilo vermek ise sadece pirinç tüketimini azaltmak işe yaramayabilir;

Siz günde ne kadar pirinç tüketiyorsunuz? Bırakmayı düşünüyor musunuz? Yorumlarda buluşalım

Bu içerikler de ilginizi çekebilir;

Yorumlar ve Emojiler Aşağıda

nest...

62158 62159 62160 62161 62162

Beyaz Pirinç Zararları

Pirincin Zararları

Bize Sıkça Sorulan Sorular

Pirinç Yıkanmazsa Ne Olur?

Pirinç Pilavının Mideye Zararları?

Pirinç Pilavının Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Pirinç Pilavı Besin Değerleri

Pirinç Pilavı Vitamin Değerleri

Pirinç Pilavı Hakkında Sık Sorulan Sorular

Pirinç Pilavı Sağlıksız Mı?

Pirinç Faydalı Mı Zararlı Mı?

Pirinç Şeker Hastası Yapar Mı?

Sporcular Neden Lapa Pilav Yer?

Her gün Pirinç Pilavı Yemek Kilo Aldırır Mı?

Pirinçte Hangi Vitaminler Var?

Diyet Yaparken Pilav Yenir Mi?

Pirinç Kilo Aldırır Mı?

Pirinç Pilavı Kaç Kalori?

Pirinç Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Pirincin Besin Değerleri

Lif

Vitaminler ve Mineraller

Diğer Bitki Bileşikleri

Beyaz Pirinç Mi İyidir, Kahverengi Pirinç Mi?

Kahverengi Pirincin Sağlığa Yararları

Pirincin Kalp Sağlığına Etkisi Nedir?

Pirincin Yan Etkileri

Tip 2 Diyabet

Ağır Metaller

Kahverengi Pirinçte Antinutrientler

Pirinç Hakkında

Pirinç Tüketmeyi Bıraktığınızda Vücudunuzda Meydana Gelen Değişimler

Pirinç, vücudumuzun ihtiyacı olan bir besin türü değildir. Ayrıca gerekli olan temel mikro besinler bakımından da yüksek değildir.

Günlük hayatlarında pirinç tüketmeyi bırakan insanların çoğu ekstra hiçbir şey yapmamalarına rağmen kilo vermeye başlamış.

Peki ya pirinç yemeyi bırakırsanız vücudunuzda kilo vermek dışında ne değişiklikler olur?

Pirinç tüketmenizin kilo yapması dışında bir zararı bulunmuyor Ancak tüketimini azaltan ya da tamamen bırakan insanların eskisinden çok daha sağlıklı olduğunu hatırlatmakta fayda var.

Amacınız kilo vermek ise sadece pirinç tüketimini azaltmak işe yaramayabilir;

Bu içerikler de ilginizi çekebilir;