Mercimek Köftesi Hangi Bulgurla Yapılır

17 Mayıs

Mercimek köftesi Türk kadınlarının en sevdiği tarifler arasındadır. Hafif ve pratik olmasınının yanında lezzetiyle de yiyenleri mutlu eder. Ana vatanı Orta Asya olan kırmızı mercimek, ülkemizde en çok Güneydoğu Anadolu'da yetiştirilir. Özellikle Gaziantep ve Şanlıurfa'da birçok yemeğin içerisinde kullanılır. Sindirim sistemini düzenlemesiyle bilinen kırmızı mercimek ve bulgur, mercimek köftesini yapımında ana malzemeler arasında yer alır. Genellikle misafir ağırlarken veya çay saatlerinde ikram edilen orijinal mercimek köftesi, doyurucu atıştırmalıklar arasında yer alır. Malzemeleriniz hazırsa, altın günlerinin vazgeçilmezi haline gelen tam ölçülü mercimek köftesi tarifi nasıl yapılır birlikte görelim.

1 Porsiyon Mercimek Köftesi Kaç Kaloridir?

• Tam ölçülü mercimek köftesinin bir porsiyonu , bir adedi ise yaklaşık 40 kaloridir. Vitamin, demir ve fosfor bakımından zengin olan mercimek köftesini diyet listelerinde ölçülü bir şekilde tüketebilirsiniz.

• Mercimek köftesi hazırlarken mercimek bulgurdan daha fazla olmalıdır. Bu nedenle ölçülere dikkat edilmelidir. 
• Mercimeğin yumuşamasına dikkat edilmelidir. 
• Su ilavesi mercimek haşlanma esnasında olmalıdır. Bulgur eklendikten sonra tekrar su ekleme işlemi yapılmamalıdır. 
• Mercimek köftesini tatlandırmak için mercimekleri haşlarken çeşitli baharatlarla tatlandırabiliriz.
• Bulgur ve mercimeğin iyice şişmesi ve yumuşaması için kapağı kapalı dinlenmeye bırakın. Böylece eşit bir şekilde yumuşama sağlanacaktır. 
• Salçalı sos mercimeğe eklenirken sıcak olmalı. Burada amaç tüm malzemenin kolayca karışmasıdır.