Çok lezzetli olmasına rağmen pişirmesinin zor ve zahmetli olduğu düşünülen hindi eti ile harikalar yaratabilmeniz için gereken tüm bilgileri sizler için araştırdık.
Hindi eti nasıl yumuşak pişirilir sorusunun cevabı marine işleminde saklı. Yağsız bir et türü olduğundan dolayı, yumuşak olmasını ve kısa sürede pişmesini istiyorsanız hindi etini önceden marine etmelisiniz.
Yumuşak hindi etinin marine edilme sırrı
Sarımsak, nane, köri, karabiber, kimyon, kekik, toz biber gibi baharatlar ile zeytinyağı, tuz, adaçayı, süt ve salça gibi malzemeleri bir kapta karıştırarak marinasyon sosunu hazırlayın. Sosta kullanacağınız sütte bulunan enzimler ve süt asitleri hindi etinin sert dokusunu parçalayarak yumuşamasını sağlayacak ve lezzet katacaktır.
Hindi etini bu karışımla harmanlayarak üzeri kapalı bir şekilde buzdolabında en az 2 saat bekletin. Bu sürenin uzun tutulması, hindi etine hoş bir aroma oluşturur ve etin lezzetini daha da artırır. Bu nedenle biz en iyi sonucu almanız için hindi etini geceden marine edip beklemenizi tavsiye ederiz.
Hindi eti fırında kaç derecede, ne kadar süre pişirilmelidir?
Fırında hindi tarifleri için en uygun fırın sıcaklığı derecedir. Ancak daha yoğun bir aroma için hindi etini folyo veya pişirme torbası içerisinde fırınlamayı tercih ederseniz o zaman ısıyı dereceye çıkarıp, pişirme torbasının birkaç yerine kürdan veya çatal yardımıyla delik açmalısınız.
Hindi tarifiniz için pişirme süresinin hesaplanmasında en basit yol, hindi etinin her bir kilosu için 30 dakika boyunca fırında pişirmeniz olacaktır. Örneğin dört kiloluk bir hindi en az 2 saat pişirilmelidir.
Ayrıca pişirme sırasında fırın içine yerleştireceğiniz su dolu bir kap da hindi etinin kurumasını engelleyecek, piştiğinde hindiniz daha yumuşak olacaktır.
Lezzetli olduğu kadar sağlıklı bir besin de olan hindi etinin faydaları da bir diğer blog yazımızda :)
Poe etmek, aromatiklerle lezzetlendirilmi kaynama noktasnda tutulan suyun içinde etin ar ar piirilmesi temeline dayal bir yöntem. imdiye kadar hiç böyle bir piirme teknii denemediyseniz, hindi göüs etine bir ans daha verin bir de böyle piirmeyi deneyin derim. Yumuack, suyunu kaybetmemi ve aromatiklerin lezzeti içine ilemi nefis bir söü et elde edeceksiniz. ster sandviç malzemesi olarak, isterseniz nefis bir salatann üzerinde servis edin. Yaz mevsimi yaklarken hele ki diyetteyseniz, bu eti çok seveceksiniz!
gr hindi göüs fileto (bütün halde, derisiz, kemiksiz 1 parça)
1 yemek ka kaya tuzu (veya deniz tuzu)
1 adet kuru soan (soyulmu, ortadan ikiye kesilmi)
3 di sarmsak (soyulmu, bçakla çentik atlm)
1 adet defne yapra
3 dal maydonoz
1/2 adet limon suyu ve kabuu
2 dal taze biberiye otu
1 tatl ka tane karabiber
1 tatl ka tane beyaz biber
1 dal kereviz sap
1 tatl ka kurutulmu arnavut biberi
(5 Kiilik - 45 dakika)
Etimizi piirmeden yarm saat önce buzdolabndan çkarp oda scaklnda bekletelim.
Pilav tenceresi gibi yayvan ve çok derin olmayan bir tencereye, limon suyu ve et hariç ama limonun kabuunu dahil ederek tüm aromatik malzemeleri koyalm ve üzerine tercihen içme suyu ekleyelim. Su miktarn tencere kenarndan en az 2 parmak aada kalacak ekilde ayarlayalm ki içine eti koyunca tamasn. Limon suyunu ise daha sonra ilave etmek üzere bir kenarda bekletelim.
Tencerenin kapan kapatp su kaynayana kadar yüksek atete tutalm. Kaynaynca oca ksk atee getirip ortalama dakika kadar düük atete suyun hafifçe kaynamaya devam etmesini salayalm. Bu ön kaynatma ilemi tüm aromatiklerin lezzetini harmanlanarak suya brakmasn ve dolaysyla etin içine iyi ilemesini salayacaktr.
Bu sürenin sonunda etimizi suyun içine nazikçe brakalm. Limon suyunu da imdi ilave edelim. Bu noktada suyun kaynamas duracaktr. Tencerenin kapan hafifçe aralk brakarak yine çok düük atete 20 dakika kendi halinde pimeye brakalm.
Bu sürenin sonunda iki kak veya spatula yardmyla eti tersyüz edelim ve yaklak dakika daha suyun kaynama noktasnda kalmasn salayarak piirmeye devam edelim.
Piirme süresince "poe etme" tekniini doru uygulamak ve etimizin sert ve elastiki olmasn önlemek için suyun fokurdayarak kaynamamasna çok dikkat edelim! Gerekirse oca iyice ksalm veya tencerenin kapan kaldralm, üstü açk olarak piirmeye devam edelim.
Toplam pime süresinin sonunda eti çkarp bir kesme tahtasnn üzerine alalm ve biraz lnmaya brakalm. Tencereden limon kabuunu hemen çkartalm veya piirme suyunu bekletmeden ince bir süzgeçten geçirerek pilav veya çorbalarda kullanmak üzere bir kenarda saklayalm. Etimizi hava almayan cam bir kabn içerisinde buzdolabnda güne kadar saklayabiliriz. Piirme suyundan da saklama kabna birkaç kak ilave etmek iyi olacaktr.
Bu et suyunu hemen kullanmayacaksanz temiz bir cam kavanozun içinde lndktan sonra buzdolabnda güne kadar saklayabilirsiniz. Bu suyu kullanarak hazrlayacanz pilav veya çorbaya tuz eklemeden önce tadn kontrol etmeyi unutmayn!
ANASAYFAYA DÖNMEK ÇN TIKLAYINIZ
İçindekiler
Her g hindi için dakika arası pişirme süresi gerekmektedir. Bütün hindinin veya göğüs etinin iç sıcaklığının minimum 72˚C dereceye ulaşması gerekmektedir.
Emin Yılmaz: Hindi etini akşam yedikten sonra tekrar fırında bekletip saatler sonra tüketmek sağlık için risk oluşturabilir. Uzmanlar, yaklaşan yılbaşıyla birlikte hindi eti tüketimi konusunda uyardı. Akşam yemeğinde tüketilen hindi etinin ısınması için tekrar fırında bekletilmemesi önerildi.
Dondurulmuş hindi nasıl çözülür?
Dondurduğunuz hindinin çözülmesi için gereken süreye uyuyor musunuz? Donmuş hindiyi alelacele pişmeye hazırlamak, hindiden alacağınız tat verimini düşürecektir. 2- Oda Sıcaklığına Gelemeyen Hindiler! Hindinizi buzdolabınızdan çıkardıktan sonra dakika oda sıcaklığında bekletin.
Hindi göğüsleri soda, zeytinyağı, karabiber, tuz ve sarımsak tozuyla marine edin. Buz dolabında dakika bekletin. Tavayı ısıtın. Isınan tavaya göğüsleri dizin ve kısık ateşte dakika iki tarafını da pişirin.
Etin hacmi küçüldükçe saklama süresi azalır, aynı zamanda işlem görmüş etlerin saklama süresi de kısalır. Büyük parçalar kıymaya oranla daha uzun süre dayanır. ➽ Derin dondurucuda parça etleri ay, kıymayı ay, sakatatları ay, tavuk ve hindi etini 3 ay, sucuk ve sosisi ay saklayabilirsiniz.
Hindi göğsü haşlanır mı?
Poaching (Poşe yöntemi) kuru hindi etinin sulu, lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayan hoş bir pişirme tekniği. Ancak hindi göğsünü çok kısık ateşte pişirmek gerekiyor. En önemli nokta bu: Hindi etini (aslında belki de bütün yiyecekleri) çok kısık ateşte, yavaş pişirmeli.
Hindiyi pişirmeden önce bunu tamamen çıkarmalısın. Eğer aldığın hindi göğsü rosto et gibi yuvarlanmışsa pişirmeden önce açıp düzle. Hindi göğsünü marine etmeyi düşün. Marine etmen gerekli olmasa da marine ettiğin zaman et daha yumuşak ve lezzetli olur.
Kemiksiz hindi eti nasıl pişirilir?
Öncelikle hindi etini sudan geçirip, suyunu süzdürün ve kağıt havlu ile kurulayın. Bir tavada tereyağı ve zeytinyağını iyice ısıtıp, hindi parçalarını tavaya alın ve güzelce mühürleyin. İyice suyunu verene kadar eti çevirerek kızartın ve verdiği su uçana kadar yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam edin.
Pişmiş hindi veya tavuk eti gün içinde tüketilmeli ya da dondurulmalıdır. Tavuk ve hindi eti derin dondurucuda ay kadar saklanabilir.
Hindi göğüsleri soda, zeytinyağı, karabiber, tuz ve sarımsak tozuyla marine edin. Buz dolabında dakika bekletin. Tavayı ısıtın. Isınan tavaya göğüsleri dizin ve kısık ateşte dakika iki tarafını da pişirin.
Hindinin iyi pişmesi için öncelikle haşlanması gerektiğini yineleyen Doç. Dr. Denizer, "Hindi tavuğa göre daha büyük olduğu için pişirmesi zor oluyor, pişirilirken sıkıntı yaşanıyor. İyice kızarması ve pişmesi için önce haşlamak lazım.
Pişirme torbası ya da alüminyum folyo kullanmayı tercih edecekseniz ısıyı dereceye kadar çıkartabilirsiniz. Hindinin ağırlığı ve fırın tiplerine göre değişiklik gösterebilecek hindi pişirme süresinin; ,5 kilogram hindi için derecede ,5 saat olduğunu söylemek mümkün.
Pişirme termometresini hindinin üzerine etin en kalın olduğu noktadan dik bir şekilde yerleştirelim. Hindimizi fırın poşetine dikkatlice yerleştirelim ve poşetin kapatalım. Son olarak poşet üzerine iğne yardımıyla delikler açalım. Önceden ısıttığımız derece fırında, yaklaşık 90 dakika pişirmeye bırakalım.
Hindiyi iyice temizleyin. Sebzelerle birlikte tencereye koyup kısık ateşte haşlayın. Biraz soğuduktan sonra fırın tepsisine koyup üzerine salça ile yağı karıştırıp sürün. Tepsinin dibine 2 bardak hindi suyundan koyup fırında kızartın.
Hindi Kızartması Tarifi Yapılışı
Hindinizi fırınınızın gücüne göre, derecede pişirmeniz uygun olur. Bütün bir hindi bu sıcaklıkta ,5 saat gibi bir sürede pişecektir. Hindi pişirirken mutfak termometresi işinizi çok kolaylaştıracaktır. Hindinin iç sıcaklığını ölçtüğünüzde termometre 75 dereceyi gösterdiğinde hindiniz pişmiş demektir.
Lokum Gibi Fırında Hindi Tarifi Yapılışı Bir limonu ikiye bölelim hindinin her tarafını limonla ovalım çiğ kokusunu alsın. Sonra sosu her tarafına sürelim . dereceli fırında yaklaşık bir saat kadar kızarana kadar pişirelim ,yanına iç pilavla beraber sıcak sıcak servis edelim.
Fırınınızı dereceye gelen kadar ısıtın. Hindiyi fırına atın ve ilk yarım saat derecede pişirin. Daha sonra fırın ayarını dereceye düşürün ve hindiniz kaç kilo ise çarpı 40 dakika pişirin. Not: Örneğin 6 kilo hindi için 6*40 dakika = dakika fırında kalması gerekecektir.
Hazırlanışı
Hindi derece ısıda uzun süre, için için pişmelidir. ,5 kg arasındaki hindiler saatte, ,5 kg arasındakiler saatte, ,5 kg arasındakiler ise saatte pişer. İsterseniz ilk yarım saat derece ardından derece olarak pişirmeye devam edebilirsiniz.
Hindi Sote Tarifi Nasıl Yapılır?
Fırında Sebzeli Hindi Kuşbaşı Tarifi Yapılışı Büyük bir borcamı alıp içine tüm malzemeleri koyarak karıştırıyoruz. Baharatları, sıvı yağını ve limon suyunu ilave ederek harmanlayın. Daha sonra fırında dakika derecede arada karıştırarak pişirin. Afiyet olsun.
Sürekli karıştırarak kavurarak pişirmelisiniz. Hem sağlıklı hem çok kolay bu yemeğimizi ister öğlen yemeğine ister akşam yemeğine hazırlayın. Kaç kişilik: Hazırlık dak. Pişirme dak.
Hindi Kavurması Tarifi Yapılışı
Bu aşamada ete en çok yakışan kekik, kimyon, köri, defne yaprağı ve adaçayı gibi taze ya da kuru alternatifler ile lezzeti bir üst noktaya taşıyabilirsiniz.
Hindinin bacaklarında, uyluklarında ve kanat kısmında bulunan koyu eti sulu ve lezzetlidir. Hindi eti pişirildiği her türlü çeşninin lezzetini de içerisine alarak sizlere farklı birçok lezzet alternatifini sunar.
1- Ülkemizdeki en lezzetlisi, Kandıra Hindisi olarak bilinen siyah ve gümüş renkli Amerikan hindisidir. Beyaz renkli Kanada Hindisi daha ucuzdur ama lezzetli değildir. 2- Hindinin erkeği makbuldür. Çünkü erkek hindiler genellikle 10 kilo üzerindedir.
Hindi etini, kırmızı et ve tavuk etine alternatif olarak tüketmeniz sağlığınıza olumlu etki sağlar. Kırmızı ete kıyasla kolesterol, yağ ve bağ doku oranı daha düşüktür. Yağ içeriği tavuk etinden yaklaşık yüzde 8 daha az, protein içeriği miktarı ise daha yüksektir.
Zengin bir protein kaynağı olan hindi eti, insan sağlığı açısından çok faydalıdır. Aynı zamanda doğal bir aminoasit olan triptofan kaynağıdır. İnsan vücudunun üretemediği bu aminoasit serotonin adı verilen mutluluk hormonunun salınımını uyarmakta ve de uykuya dalmayı kolaylaştırmaktadır.
Hindi mi Tavuk mu? Genele baktığımızda ise hindi tavuktan daha yüksek besin değerine sahiptir. Tavuk göğsü daha düşük seviyede sodyum içerir ve düşük sodyum tüketimi gerektiren diyetler için daha idealdir.
Pembeden çok gri renge büründüyse artık kullanmak için çok geç demektir. Çiğ tavuğun rengi gri ile üzerinde deri olmayan sarı noktalardan oluşan bir renk arasında olabilir. Bozulmuş tavuğu pişirmeye başladığında donuk gözükmeye ve beyazlamamaya devam edebilir.
Hindi etinin tadı tavuk etine göre daha yoğundur. Hindi eti yemek bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Kalori Bilgisi
Besin Değeri | gramda | % Günlük Değer * |
---|---|---|
Protein |
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası