Alic Receli Nasil Yapilir

Alıç Marmelatı Tarifi, alıç marmelatını bir çoğumuz hiç tüketmedik, bir çoğumuz alıç meyvesini hiç yemedik belki de, özellikle büyük şehirlerde yaşayan ziyaretçilerim adına bunu söylüyorum. Çünkü alıç meyvesi bozkırlarda, köylük yerlerde, ormanlarda yetişir. Sonbahar mevsiminin haricinde pazarlarda pek görebileceğimiz bir meyve değildir. Fakat eski tıpta ilaç niyetine, şifa niyetine tüketilen bir meyve idi. Bunu büyüklerimiz bilir ve bu meyveden reçel, marmelat, hoşaf yapar, kurutur veya taze olarak bol bol tüketirler. Bilinen en iyi faydası yaprağını ve meyvesini tüketmenin kan şekerine olan faydası. Kan şekerini dengeleyen bir meyve. Bu meyveyi farklı şekillerde tüketebiliriz, benim mutfakta kullandığım bir şekilleri, marmelat, komposto, taze olarak tüketmek. Bugün sizlerle marmelat tarifini paylaştım. Hemen malzeme listesine ve yapılışına geçelim.

Alıç Marmelatı Tarifi Malzemeler,

2,5 kg alıç

2 litre su

1 kg şeker

1/2 lt sıcak su

Yapılışı,

Alıç marmelatının yapılışı için öncelikle alıçları bir iki saat suda bekletiyoruz. (bu işlem şart çünkü meyvenin dışı kadifemsi, yapışkan bir dokuya sahip, tuttuğu tozları bu şekilde suya bırakmasını sağlıyoruz.) Daha sonra iyice ovalayarak yıkıyoruz. Daha sonra sap ve çiçek kısımlarını ince uçlu bir bıçakla, bıçağın ucuyla alıyoruz. Daha sonra alıçlarımızı tekrar yıkıyoruz. Düdüklü tencereye alıyoruz. İki litre su ilave ediyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra yarım saat pişiriyoruz. Daha sonra tencereyi kontrollü bir şekilde açıp sıcakken patates ezici ile eziyoruz. Daha sonra elimize eldiven giyip demir bir süzgecin üzerinde ovalayarak meyvenin püresini çıkarıyoruz. Süzgecin üzerinde kalan çekirdeklerini ve kabuklarını marmelatın içinde istemiyoruz. Bu şekilde ovaladıktan sonra alta geçen püreyi tekrar derin bir tencereye alıyoruz.

Tencereye aldığımız pürenin üzerine yarım litre sıcak su ilave ediyoruz. Bir kilo şeker ilavesi ile devamlı karıştırarak 40-45 dakika orta ateşte kaynatıyoruz. Devamlı karıştırmazsanız marmelat volkan gibi patlayarak her yere sıçrar, ocağınız kirlenir. Bu şekilde karıştırdıktan sonra kıvamının yavaş yavaş koyulaştığını göreceksiniz. Kıvam alınca altını kapatın. Kaynar suda bekletilip kurutulmuş kavanoz ve yeni kapaklarını alın, marmelatı içine doldurun. Ağzını silip sıkıca kapatın. Bu şekilde kavanozları soğuk bir ortamda bir kaç ay saklayabilirsiniz. Ekşili bir meyve olduğu için bir iki yıl boyunca saklayabileceğiniz bir reçel değildir. Hızlı tüketmeli ya da buzdolabında saklamalısınız. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun. Kanalıma abone olmayı ve zil ikonuna tıklamayı unutmayın. Sevgilerimle.

Evimin Yemekleri – Birbirinden güzel yemek tarifleri, soğuk sıcak içecek tarifleri, tatlı tarifleri bu kanalda. Sağlıklı doğal malzemelerle hazırlanmış kolay ve pratik yemek tarifleri. Tatlılar, soğuk ve sıcak içecekler birbirinden güzel et yemekleri bu kanalda abone olmayı unutmayın. Sosyal medya hesaplarımın linklerini de aşağıda paylaştım. Hepinizi bekliyorum. Sevgilerimle…

http://bit.ly/evimin

https://www.yemektarifleri.link/

https://www.facebook.com/eviminyemekleri/

https://twitter.com/YemekleriEvimin

https://www.instagram.com/evimin.yemekleri/

https://www.tumblr.com/blog/eviminyemekleri

Sizde tarif gönderin ! 

Facebook sayfamızdan, web sitemizin sende tarif gönder bölümünden bize tariflerinizi gönderirseniz mutfağınızın güzel lezzetlerini sizlerin adına paylaşabiliriz.

İlgili