Kuşbaşı Et Tava

ETLİ PATATES TAVA

Malzemeler:
- 500 gr kuzu kuşbaşı et
- 2 adet kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 4 adet patates
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 4 adet sivri biber
- 3 adet domates
- 1/2 küçük çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası ( yada yarı yarıya domates biber salçası )
- 1 küçük su bardağı su

Hazırlanışı:
- Patatesleri,biberleri,kuru soğanları,sarımsakları,domatesleri küp şeklinde doğruyoruz.
- Derin bir kaba kuş başı etleri,küp doğradığımız sebzeleri,baharatları,sıvı yağını,suyla karıştırdığımız salçayı karıştırıyoruz.
- Fırın kabına karışımı güzelce yayıyoruz.
- Üzerini fırın kağıdı ve folyo ile kapatıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişiriyoruz.
- Üzerinden fırın kağıdını alıp üzeri açık şekilde kızarana kadar yaklaşık 15 dakika daha pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)

Hem pratik hem de lezzetli bir et yemeği arıyorsanız et tava tarifi tam size göre olacaktır. Sevdiklerinize hazırlamak için et tava tarifi arıyor ya da et tava nasıl yapılır merak mı ediyorsunuz? Et tava yapılışı ve püf noktaları haberimizde.

Et tava tarifi

Et tava malzemeleri

• 1 kilogram dana kuşbaşı
• 50 gram kuyruk yağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 kilogram domates
• 1 baş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber

Et tava yapılışı

Etleri derin bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağını, tuzu ve baharatları ekleyin ve hepsini harmanlayın. Etleri tepsiye yayın. Üzerine çekirdeklerini ayıkladığınız biberleri iri iri doğrayın. Aynı şekilde sarımsakları ve soğan parçalarını da etlerin yanına ilave edin. Domatesleri küp küp doğrayıp malzemelerin üzerine ekleyin. Salçayı ılık suyla açıp etin üzerine gezdirin. Kuyruk yağı ve tereyağını da küp küp doğrayıp en üste yerleştirin. Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra tepsiyi fırına verin. 1 saat pişirdiğiniz yemeğiniz güzelce sulandıktan sonra fırının sıcaklığını 230 dereceye çıkarıp 1 saat daha pişirin. Suyunu çekmesi için arada karıştırın. Yemeği fırından alıp sıcak servis edin.

Adana Tava Nasıl Yapılır?

Adana tava tarifi, patlıcanın etle buluştuğu en leziz tariflerden bir tanesidir. Adana tava tarifini hem sade olarak hem de patlıcanlı olarak adana patlıcanlı tava tarifi şeklinde hazırlayabilirsiniz. Et yemekleri ile meşhur olan adana yöresine sahip patlıcanlı adana tarifini denedikten sonra sizde bu lezzetten asla vazgeçemeyeceksiniz. Yanında şalgam suyu ile afiyetle yiyebileceğiniz patlıcanlı adana tarifimizi merak ediyorsanız sizler için hazırlamış olduğumuz bilgilere göz atabilirsiniz.

1. adım: Avuç içi kadar küçük doğranmış kuyrukyağı düdüklüye konur. Hiç bir şey eklemeden kızartılır. (Lezzeti için bu detay önemli)

2. adım: Kendi yağını bırakıp kızarınca 500-750 gr kuşbaşı doğranmış etler eklenir kızartılır. Etler saldığı suyunu çekip kızarınca 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 tüm kurusoğan atılır. Göz kararı su eklenip 45 dk düdüklüde pişirilir. İçindeki soğan çöpe atılır.

3. adım: Et pişerken alaca soyup küp küp biraz iri doğranmış 7-8 adet patlıcan ve 3-4 adet biber bol yağda kızartılır. Pişen etlerin suyu hala varsa kapağı açık şekilde yüksek ateşte çektirilir. Etleri, yarım çay bardağı kadar suyu kalacak şekilde çektirin (bu detay yemeğin lezzetini çok etkiliyor) çok hafiften sulu olan etler kızartmaların üstüne dökülür.

4. adım: 2 adet küçük doğranmış domates eklenip hepsini harmanlanır.

5. adım: Üzerine 1 adet domates dilinip konur. İçinde ve üzerinde fazla domates olmamalı yoksa yemeğin tadı kaçar. 180 derecede 30 dk üzeri folyolu olarak pişirilir.

6. adım: Üzerini açıp hafif kızartılır ve sıcakken servis edilir. 

Afiyet olsun.