Sebzeli Krep Hamuru

Krep hamuru için

• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kahve fincanı sıvıyağ

İç malzeme için

• 1 su bardağı haşlanmış garnitür(bezelye, küp şeklinde doğranmış havuç)
• gr hellim peyniri
• 1 çorba kaşığı süt

Üzeri için

• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
• 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

1. Krep hamuru için bir kapta elenmiş un, süt, 2 yumurta ve tuzu iyice çırpın. 1 çay kaşığı sıvı yağını teflon tavada ısıtın.
2. Krep hamurundan bir kepçe kadarını alıp tavanın ortasına dökün. Dairesel hareketlerle hamuru tavanın her tamamını kaplayacak şekilde yayılmasını sağlayın.
3. Göz göz olunca spatula yardımıyla diğer tarafını çevirin. Düz bir tabağın üzerine kağıt havlu serin. Krebi kağıt havlunun üzerine alıp tekrar kağıt havlu ile kapatın.
4. Bu işleme krep hamuru harcı bitene kadar devam edin.
5. İç malzeme için garnitürleri bir kaba alın. Küp şeklinde kesilmiş hellim peyniri ve sütü ekleyin. Kreplerden birini alıp iç malzemeyi ortasına yerleştirin.
6. Geniş bir rulo şeklinde sarıp fırın tepsisine dizin. Kalan kreplere de aynı işlemi uygulayın.
7. Üzerlerine pul biber, dereotu ve kaşar peyniri serpiştirin. Servis yapmadan önce fırının ızgara bölümünde sadece üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Daha fazlası için tuzlu hamur işi tariflerine göz atın.

Püf Noktası

B&#;rek Tadında Sebzeli Krep için

• 2 adet yumurta
• 2 adet kapya biber
• 2 adet tatlı yeşil biber
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy patates(rendelenmiş)
• 2 kibrit kutusu kadar süzme peynir veya beyaz peynir
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı su
• 1 paket kuru maya veya 1 tatlı kaşığı kadar yaş maya
• 1 avuç maydanoz
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 5 adet küp şeker veya 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

B&#;rek Tadında Sebzeli Krep

1. Önce bir kapta yumurtalar çırpma teliyle iyice çırpılır. Sonra tuz, şeker ve maya konularak çırpmaya devam edilir. Üzerine süt ve su ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Un yavaş yavaş ilave edilerek çırpılır ardından pul biber ve karabiber eklenir. Akışkan bir hamur elde edilir.
2. Streç film yardımıyla üzeri kapatılarak 20 dakika dinlendirilir.
3. Biberler, domates, soğan ve maydanoz ince ince doğranır. Patates rendelenir.
4. Daha sonra dinlendirilen hamur ve doğranan sebzeler, rendelenen patates ve peynir bir kapta birleştirilerek karıştırılır.
5. Krep tavası veya yapışmaz herhangi bir tava güzelce fırçayla yağlanır. Hazırladığımız hamur içine dökülür.
6. Bu arada bizim kullandığımız kaşık yemek kaşığı değil daha büyük bir kaşık.
7. Tavanıza bir krep için ortalama 8 yemek kaşığı harç koymanız gerekli.  Kreplerinizin yapışmaması için tavayı sallamanız önemlidir. Altlı üstlü pişiriniz ve spatula yardımıyla çevriniz. Kreplerimiz hazır afiyet olsun.
8. Püf nokta: Krep çevirirken en önemli püf nokta şudur; tam pişmeden asla çevirmiyoruz ve kreplerle fazla oynamıyoruz. Hafifçe kaldırıp altına bakalım. Altının kızardığını gördüğümüzde videoda gördüğünüz gibi spatulayı krebin tam ortasına gelecek şekilde alttan sokuyoruz ve tek hamlede hızlı çeviriyoruz. Çevik olmazsak ve spatulayı tam ortaya getirmezsek çevirirken dağılabilir.