Tavuklu Beşamel Soslu Sultan Kebabı

Merhabalar tarife geçmeden önce ben tavuk yemeklerine soya sosunu çok yakıştırıyorum. Bu tarifi de yaparken az olmak şartıyla kullandım, sizin tercihiniz tabi.  

Tavuklu Sultan Kebabı Nasıl Yapılır? 

Tavuklu Sultan Kebabı tarifi için öncelikle kuşbaşı doğranmış tavuğumuzu biraz soteleyelim. Suyunu salıp çekene kadar. 

Sonra yemeklik doğradığımız soğanı ekleyelim. Soğanlar biraz pişsin. 

Bu arada küp doğradığımız patlıcani kızgın yağda kızartalım. 

Domatesi, bezelyeyi ekleyip sonra patlıcani ekleyip, baharatını, tuzunu ayarlayalım. İçimiz hazır. 

Yufkaları 4 e bölelim. Bir kasenin içine yufkayı yerleştirelim. İçimizi koyup kenarları toplayalım. 

Kaseyi ters çevirip tepsiye dizelim. 

İçimiz bitince beşamel sosu hazırlayalım: Sıvı yağda unumuzun kokusu çıkana kadar kavurup sütü ekleyelim. Karıştırarak kaynayıp koyulaşana kadar pişirelim. Altını kapatıp tuzunu ekleyip karıştıralım. 

Sosumuzu kebabımızın üzerine kaşıkla dökelim. En son kaşar peyniri ekleyip üzeri kızarana kadar °C fırında pişirelim. 

Tavuklu Sultan Kebabı servise hazır.

Afiyet olsun.

Sevgili izleyicilerim bugün size öyle bir tarif ile geldim ki çekim bitmeden yemek bitti :) Mükemmel kıvamlı bir beşamel sos ile birlikte tüm ayrıntılarıyla anlattığım nefis tavuklu harcın uyumuna bayılacaksınız. Lezzet Garantili tarifler her zaman Chef Oktay Ustanın mutfağında..

İki bütün tavuk göğüs İ

ki adet kurusoğan

Bir su bardağı bezelye

İki adet havuç İki kırmızı biber /

Bir yeşil biber

İki adet domates

Altı diş sarımsak

Bir çorba kaşığı domtes salçası

Bir çorba kaşığı biber salçası

yarım çay bardağı zeytin yağ

Tuz / karabiber

Bir adet yufka

Bir kase rendelenmiş kaşar

Sosu için 1 litre süt 2,5 çorba kaşığı un İki çorba kaşığı tereyağı Bir tatlı kaşığı tuz Bir çay kaşığı karabiber

Soğan sarımsağı doğrayıp tencerede kavurmaya başlıyoruz peşinden tavuk etlerini ilave ediyoruz sırasıyla havuç bezelye biber domates salça ve baharatları ilave ediyoruz hepsi piştikten sonra yufkayı sekize kesip videoda gösterdiğim şekilde içlerini doldurup yağlanmış fırın kabına ters çeviriyoruz Beşamel sos için tencerenin içine un tereyağ alıp 2 dakika kavurduktan sonra soğuk süt tuz karabiber muskat rendesi çırpma teli ile kaynap karıştırarak yufkaların üzerine sosu gezdiriyoruz rendelenmiş kaşar peyniri serpip ° ısıtılmış fırında peynirler kızarıncaya kadar pişiriyoruz çok güzel oldu sizde deneyebilirsiniz

Ailenizin aşçısı mutfaklara geri döndü Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:

funduszeue.info

Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;

Twitter: funduszeue.info

Facebook: funduszeue.info

Instagram: funduszeue.info

#sultankebabı, #kağıtkebabı, #oktayusta

Sultan Kebabı Nasıl Yapılır?

Sultan kebabı hem eti hem de hamur işini sevenlerin vazgeçemediği yemek tarifleri arasında yer alıyor. Tavukla ve etle hazırlanan sultan kebabı tarifini deneyenler bu yemekten vazgeçemiyor. Yufkanın içini sebzelerle ve etle doldurabileceğiniz bu tarifin tadına doyamayacaksınız. Sultan kebabı tarifini hazırlarken iki hususa dikkat etmek gerekiyor.

Sultan kebabını tavuklu pişireceksiniz içerisine bezelye ve patates eklemeniz lezzetini daha da arttıracaktır. Ancak etli pişen sultan kebabı tarifinin içerisine patlıcan koymanız lezzetinin daha fazla artmasını sağlayacaktır. Peki, sultan kebabı nasıl yapılır? İşte sultan kebabı tarifi 

1. adım: İlk olarak 1 adet orta boy patlıcanın kabuğunu alacalı soyun.

2. adım: Orta büyüklükte küpler halinde kesip, kızgın yağ içinde kızartın.

3. adım: Diğer tarafta geniş bir tava içine yarım yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğanı ekleyip, 1 dakika kadar kavurun.

4. adım: Ardından gram kuşbaşı doğranmış tavuk etini ekleyip, orta ateş üzerinde ara ara karıştırarak, pişirin.

5. adım: Daha sonra tavuk etlerinin pişmesine yakın 1 yemek kaşığı kadar biber salçası koyup, karıştırın. Bu şekilde 2 dakika kadar daha pişirin.

6. adım: Etlerin üzerine 1 çay bardağı haşlanmış bezelye, kızarttığınız patlıcanları, tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın.

7. adım: 1 adet yufkayı tezgah üzerinde 4 eşit parçaya kesin. Parçalardan birini alıp, küçük boy bir kasenin içine yayın.

8. adım: Kenarlardan sarkan yufkalardan biraz kopartıp, taban kısmına yerleştirin.

9. adım: Yufkanın içine tavuk etli karışımdan koyun. Dışa sarkan yufka kenarlarını etlerin üzerine kapatın. Kaseyi ters çevirin. Tavuklu sultan kebabını yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine yerleştirin.

10 adım: Diğer tarafta tavuklu sultan kebabının üzeri için beşamel sosu hazırlayın. Hazırladığınız beşamel sosu tavuklu sultan kebabının üzerine dökün.

Son adım: Üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Önceden ısıtılmış derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Tavuklu sultan kebabı piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.