Kanola Ne Işe Yarar

Kanola Nedir?

Latince adı Brassica napus olan kanola bitkisi, insan ve hayvan sağlığı için zararlı olan erüsik asit ve glujosinolat içerikli, &#;da ekimi durdurulan bitkinin ıslah edilmiş halidir. Bu bitkinin yağı, bitkisine göre zararsızdır. Bu sebeple, hem insanlar hem de çiftlik hayvanları için bir gıda niteliğindedir. Kanola, turpgiller ailesine mensuptur ve çiçekleri sarı renklidir.

Kanola bitkisi, Türkiye&#;ye Balkanlardan gelmiştir. Bu bölgeden gelen göçmenler sayesinde topraklarımıza girdiği bilinir. yıllarda kolza olarak getirilip Trakya&#;da ekilen kanola, rapiska ve rapitsa adlarıyla da tanınmaktadır.

Kanola Yağı Nedir, Nasıl Elde Edilir?

Öncede kolza ismiyle anılan türler, yüzde 45 ile yüzde 50 arasındaki erüsik asit içeriği sebebiyle ıslah çalışmasına sokulmuş ve bu oran yüzde 0&#;a indirilmiştir. Bu sayede, kolza bitkisel yağ ihtiyacını karşılar hale gelmiştir. Türkiye&#;de bu dönemde yaşanan bitkisel yağ açığı sebebiyle kanola tarımına ağırlık verilmiştir.

Kanola, hem kışın hem de yazın olmak üzere iki fizyolojik döneme sahiptir. Bir kanola tanesinde yaklaşık yüzde 38 ile yüzde 50 arasında yağ bulunur. Protein oranı ise yüzde 16 ile yüzde 24 arasındadır. Kanola yağı, bitkisel kaynaklı tohumlu yağlar içinde, ayçiçeği, soya, pamuk ve yer fıstığı içinde üretim bakımından üçüncü sırada bulunur.

Kanola yağının tüm dünya genelindeki senelik üretimi yaklaşık 22 milyon tondur. Kanola yağını en çok üreten ülkeler Çin, Hindistan, Kanada, Polonya, Fransa, Pakistan, Almanya ve İngiltere&#;dir.

Kanola yağı, soya fasulyesi yağına benzer şekilde, gıda alanı dışında da kullanılan bir yağdır. Mum, ruj, sanayi yağları, sabun, sentetik lastik, gazete mürekkebi, böcek öldürücü, kayganlaştırıcı, vernik, ve bioyakıt gibi ürünlerin yapımında kullanılır. Bu ürünlerin üretiminde, yenilenemeyen petrol bazlı yağların yerine tercih edilir. Benzer şekilde, keten tohumu yağı, ceviz yağı, zeytinyağı ve hindistancevizi yağlarının da endüstriyel kullaınımı söz konusudur.

Özellikle, Almanya başta olmak üzere birçok Avrupa Birliği ülkesindeki kanola ekimi, biyolojik dizel elde etmek için yapılıp çıkan yağ, dizel araçlarda kullanılır. Yeni model arabalarda sorun yaşanmadan kullanılan bu yağ, eski modellerde yağın agresifliği sebebiyle hortum ve contalarda değişiklik yapıldıktan sonra modifize edilerek kullanılmaktadır.

Kanola yağı, nötr özellikte olduğundan gıda sanayinde kızartmalarda, yüksek ısı gerektiren fırınlamalarda ve konserve yiyeceklerde daha çok tercih edilir.

Kanola yağının içeriğinin yüzde 60&#;ının damar sağlığına faydalı olduğu bilinir. Doymamış yağ asitleri teşkil eden kanola yağı, derece sıcaklığa dek dayanıklılık gösterir. Aslında, ilk hasat sızma zeytinyağlarında tekli doymamış yağ asidi daha fazladır. Fakat bu yağ, derece sıcaklıktan sonra dayanıksızlaştığı için, yemek pişirirken kanola yağı kadar ideal değildir.

Kanolanın adının kanola (canola) olmasının sebebi, Canada sözcüğünün &#;Can&#; kısmının, yağ anlamına gelen &#;ola&#; sözcüğüyle birleştirilmesidir.

Kanola Yağının Faydaları Nelerdir?

• A, D, K ve E vitaminlerini içerir. E vitamini, antioksidan ve anti kanserojendir. A vitaminini koruyarak etkinliğini artırma özelliğine sahiptir. Ayrıca, hücreleri korumaya yardım eder. LDL kolesterolünün de oksidasyon yapmasını önler. Bu sayede kalp damar sağlığını korur. Ayrıca, kırmızı kan hücrelerin E vitamini sayesinde serbest radikallerin yıkıcı etkilerinden korunur.

• Bol Omega 3 yağ asidi içerir.

• En iyi Omega dengesine sahip yağdır.

• Doymamış yağ asidi boldur.

• Çok düşük oranda doymuş yağ asidi içerir. (Bu oran zeytinyağında yüzde 15, ay çiçek yağında yüzde 12, kanola yağında ise yalnızca yüzde 7&#;dir)

• Tekli doymamış yağ oranı da düşüktür. (Bu oran zeytinyağında yüzde 73, kanola yağında ise yüzde 63&#;tür). Tekli doymamış yağlar, kanın içinde bulunan kötü kolesterolü (LDL) engeller ve sağlıklı bir yaşam sürülmesine katkı sağlar.

• Damar sağlığını destekler.

• Kemiklere iyi gelir. Raşitizm ve osteoropoz hastalıklarını önlemede yardımı söz konusudur.

• Fitostrerol, isoflavanoid ve tokoferol içerir. Bu bileşikler, antimutojenik etkiye sahiptir.

• Sağlığa yararlı bitkisel steroller içerir.

• Kanola yağının sindirimi, uzun zincire sahip Omega 3 yağ asitlerinin plazma ve trombosit fosfolipidlerindeki seviyesini artırır.

• Sağlığı koruyucu ve geliştiricidir.

• Birincil sağlık basamağına olumlu etki eder, bu yüzden fonksiyonel besinlerden biri olarak kabul edilir.

• Yemek pişirirken yüksek ısılara dayanıklılık gösterir. Bu anlamda ay çiçek yağı ve zeytinyağından üstündür. Dumanlanma noktası orta yüksekliktedir. Bu da, onu sote yapımı ve yüksek dereceli yemekleri pişirmede ideal bir yağ yapar.

• Amerika&#;nın Gıda ve İlaç İdaresi&#;nin (US Food and Drug Administration &#; FDA) &#;a yaptığı bir açıklamaya göre, günde 19 gram (1,5 yemek kaşığı) kanola yağı tüketmek, kalp krizi riskini azaltır. Fakat bu etkinin aktif olması için, kişinin tükettiği doymuş yağ oranını da azaltması gerekir.

• Kokusuz ve tatsızdır. Rengi oldukça açıktır.

• Diğer yağlara göre daha ekonomiktir.

• Raf ömrü uzundur. Uygun saklama koşullarında, Güneş görmeyen bir yerde 1 yıla kadar bozulmadan dayanabilir.

• Tarımı kolaydır. Ay çiçeği ile zeytinyağının üretimine göre daha zahmetsiz aşamaları olan bir üretimi söz konusudur. Zeytin ağaçları hızlıca büyüyüp gelişmez ve her iklime uyum sağlamaz. Ay çiçeği de her şartta büyümez. Yağışların şiddetli olmasından, kuvvetli rüzgarlardan ve doludan etkilenip zarar görür. Buna karşın, kanola bitkisinin tarımı kolaydır. Çünkü bu bitki hemen hemen her şarta uyum sağlama özelliğine sahiptir. Ayrıca hızlıca ve kolayca ürün verir. Soğuklardan ve dondan da etkilenmez. Bu anlamda, üreticilerin menfaatlerini korur.

1 tatlı kaşığı (14 gram) kanola yağındaki besin değerleri şöyledir:

• Kalori: kcal
• Doymuş yağ: 1 gr
• Trans yağ: 0 gr
• Çoklu doymamış yağ: 4 gr
• Tekli doymamış yağ asidi: 8 gr
• Vitamin E: 2 mg

Kanola Yağının Zararları Nelerdir?

Bu yağla ilgili araştırmalar sürmektedir. Ancak, şu bilgi nettir ki; kanola yağı, tüm iyi özelliklerine karşın genetiğiyle oynanmış bir yağdır. Genetiğiyle oynanmamış hali olan kolza, insan ve hayvan sağlığına çeşitli tehditler içeren bir bitkidir. Kolzayı bu sebeple hayvanlar bile yemez.

ile seneleri arasında baş gösteren, sığır, koyun ve benzeri büyükbaş hayvanları etkileyen deli dana hastalığına kolzanın, yani kanolanın genetiği değiştirilmeden önceki halinin sebep olduğu iddia edilir. Bir başka iddia ise, kanola yağının direkt olarak bu hastalığa sebep olmadığı, ancak kanola ile beslenen hayvanların başka hastalıklara karşı hassasiyet geliştirdiği, bu sebeple deli dana hastalığına yakalandığı yönündedir.

Bu sebepler nedeniyle, kanola yağının nasıl üretilmiş olduğuna çok dikkat etmek gerekir. Kimi ülkeler bu yağın kullanımını yasaklamıştır. Bunların haricinde nasıl zararları vardır derseniz, gelin birlikte bakalım:

• Kalpte hasara sebep olma ihtimali taşır.

• Hem insanlarda hem de hayvanlarda kansızlık, kabızlık, hassasiyet, körlük gibi rahatsızlık ve hastalıklara yol açabilir.

• Fareler üzerindeki deneylerde, kalp, böbrek ve böbrek üstü bezlerde kötü etkilere yol açtığı belirlenmiştir.

• Bağışıklık sistemini zayıflatır.

• Akciğer kanserine, sinir sistemine, dolaşım sistemine ve kan dolaşımına zararları olduğu tespit edilmiştir.

• Henüz kanıtlanmamış olsa da, kanola yağının, alerjiye, titremeye, koordinasyon bozukluğuna, idrara çıkmada zorluğa, görüş bozukluğuna, hafıza problemlerine, konuşma sorunlarına, uyuşukluğa ve hatta kalpte aritmiye dahi sebep olduğu söylenir. Fakat, yinelemek gerekir ki bu etkilerin hiçbiri kanıtlanmış değildir ve tıp dergilerinde de yayınlanmamıştır.

• Kolza bitkisinin tohumunda protein kısmında ve yağ bölümünde az da olsa hemagglutinin isimli maddeye rastlanır. Bu madde, kanı pıhtılaştırır ve büyümeyi de baskılar.

• Ekonomik olması nedeniyle işlenmiş gıdalarda ve margarinlerde tercih edilir. Bu ürünler genellikle sağlığa zararlı ürünlerdir. Margarin satın alırken içeriğine bakıp kanola yağı olmayanları tercih etmek daha sağlıklı bir seçenek olacaktır.

• Canan Karatay kanolo yağı kullanımını oldukça tehlikeli bulduğunu belirtmiş, yüksek GDO içerdiğini ve repsit denilen hardal gazından yapıldığını belirtmiştir. Karatay&#;a göre zeytinyağı ve fındık yağı tercih edebileceğimiz ilk bitkisel yağlardır.

ÖNEMLİ:

Tüm bu negatif özelliklere rağmen, tüm kanola yağlarının GDO&#;lu olmadığını söyleyebiliriz. Tarımı yapılan iki tip kanola bitkisi vardır. Bunlardan biri yonca ve kolza çaprazlanması sonucu elde edilen kanola bitkisidir. İkincisi ise GDO&#;lu kanoladır. Bizim ülkemizde, yonca ve kolza çaprazlanmasıyla elde edilen kanola bitkisinin ekimi daha çok yaygındır. Fakat, her sene, çaprazlanmış hibrid tohumlar alınıp yeniden ekilmeleri gerekmektedir. Aksi takdirde, ikinci ekim itibariyle tohumun içindeki kolza geni baskın duruma gelir. Bu da, bitkideki erüsik asit değerini artmasına neden olur. Devletin, yonca ve kolza bitkisini çaprazlayıp buradan elde ettiği çapraz tohumları çiftçiye vermesi iyi bir yol olabilir. Bu yol, kanola yağının daha güvenilir olmasını sağlayabilir. Zira, çiftçiler bu etkiden habersiz şekilde bir önceki mahsulden aldıkları tohumu ekerlerse, elde ettikleri kanola zararlı bir kanola olacaktır. Tabii ki, bu kanoladan elde edilen kanola yağı da zararlı olacaktır.

Satın aldığınız gıdadaki trans yağ oranını nasıl belirlersiniz?

• Etikette yazan toplam yağ / total fat miktarına bakın.

• Etikette yazan doymuş yağ / saturated fat, çoklu doymamış yağ / polyunsaturated fat ve tekli doymuş yağ / monosaturated fat miktarlarına bakın. (Bu miktarlar, etikette toplam yağ / total fat kısmının altında bulunur.)

• Bu üç miktarı birbiriyle toplayın. Eğer bu miktarlardan yalnızca ikisi varsa, sadece bu ikisini toplayın. Eğer bu miktarlardan yalnızca biri varsa, yalnızca bu miktarı alın. (Yazılmayanlar, o üründe bulunmayan yağlardır.)

• Bu üç miktarın toplamını toplam yağdan (total fat) çıkarın. Çıkan sonuç, üründeki trans yağ asidinin miktarını belirler.

UYARI: Bu makaledeki bilgiler yalnızca eğitici nitelik taşır. Hastaların alternatif tedavi yöntemlerinden haberdar olması için yazılmıştır. seafoodplus.info olarak, makalede verilen bilgilerin kesinliği ile ilgili bir iddiada bulunmadığımızı ve rahatsızlığınızla ilgili atacağınız adımlarda sorumluluk kabul etmediğimizi bilginize sunarız. Rahatsızlığınıza bu makale ile teşhis koymamanızı önerir, size en uygun tedavi yöntemi için muhakkak doktorunuza başvurmanızı önemle hatırlatırız.

Türkiye'nin ayçiçek yağı ihtiyacının önemli bir kısmı Trakya bölgesinden karşılanıyordu. Ancak son dönemde tedarik zincirindeki aksamalar, küresel kriz ve Rusya-Ukrayna savaşının getirdiği ambargolar nedeniyle fiyatlar uçuşa geçmişti.

Çiftçiler yaşanan gelişmelerin ardından hem ekonomik hem de ayçiçek bitkisine göre daha verimli olan kanolaya yöneldi. Edirne'de kanola üretimi için ekim alanları 9 kat artırılırken kış aylarında ekilen bitkinin hasadı önümüzdeki aylarda başlayacak. Hasatla beraber elde edilen kanola yağı ise raflarda yerini almaya başlayacak. Peki kanola yağı nedir, kanola yağının faydaları, kanola yağı sağlıklı mı, kanola yağı nerelerde kullanılır, kanola yağı zararlı mı, kanola yağının tadı nasıl?

KANOLA YAĞI SAĞLIKLI MI?

Bu noktada ayçiçek yağına göre daha ekonomik olan kanola yağı sağlıklı mı vatandaşlar tarafından merak ediliyor. Kolza bitkisinin ıslahı ile elde edilen kanola yağı pek çok ülkede kullanılan popüler yağlardan biridir.

Kanola yağı genetik yollarla ıslah edien kolza bitkisinin tohumlarından elde ediliyor.

Doymuş yağ oranı düşük olan kanola yağı, omega-3 yağ asitleri de dahil olmak üzere doymamış yağ oranı yapısı ile sağlıklı yağlar arasında yer alıyor. Kanola yağının faydaları ise şöyle; diyabete iyi gelir, hücreleri korur, enerji verir, cilt, kas ve saç sağlığını destekler.

KANOLA YAĞI ZARARLI MI?

Peki Kanada başta olmak üzere dünya mutfaklarında yerini alan kanola yağı zararlı mı? Ülkemize ilk kez 'lı yıllarda giriş yapan kanola yağı, içeriğinde erüsik asit bulunması nedeniyle yasaklanmıştı. Daha sonra tohum ıslah çalışmaları ile genetiği değiştirilerek ıslah edilen ve daha sağlıklı hale getirilen kanola, ekim izni alarak pek çok ülkede yeniden mutfaklara girdi. Ülkemizde de bitkisel yağ açığını kapatmak amacıyla kanola tarımının yaygınlaşması için çalışmalar sürüyor. Son dönemde kanola yağı için Edirne'de ekim alanları 9 kat artırıldı.

KANOLA YAĞI NERELERDE KULLANILIR?

Kokusuz olan Kanola yağı baskın bir tada sahip olmadığı için restoran endüstrisinde sıklıkla tercih edilir. Isıya en dayanıklı yağlardan biri olan kanola kızartmalar başta olmak üzere pek çok yemekte pişirme amacıyla kullanılıyor. Ayrıca gıda sanayiinde de nötr özelliğinden dolayı kızartma ve  konserve yağ olarak kullanılmaktadır.

Kanola Ya&#;&#; Hakk&#;nda Her &#;ey

Kanola ya&#;&#; sa&#;l&#;&#;a olan olumlu etkilerinin yan&#; s&#;ra zararlar&#;yla da oldukça tart&#;&#;mal&#; bir besindir. Kanola ya&#;&#;n&#;n tüketiminde dikkatli olunmal&#;, gereken tüketim miktar&#;n&#;n belirlenmesi için bir doktora dan&#;&#;&#;lmal&#;d&#;r.

Günümüzde kullan&#;lan baz&#; kanola ya&#;lar&#;n&#;n içerisindeki zararl&#; maddelerden ar&#;nd&#;r&#;lm&#;&#; oldu&#;u iddia edilmektedir. Yine de kanola ya&#;&#; kullananlar oldukça dikkatli olmal&#;d&#;r. Kanola ya&#;&#;n&#; sat&#;n al&#;rken iyice incelenmeli, içerisindeki zararl&#; maddelerden ar&#;nd&#;r&#;lm&#;&#; kanola ya&#;lar&#; tercih edilmelidir. Aksi taktirde kanola ya&#;&#;n&#;n kalp rahats&#;zl&#;klar&#; ba&#;ta olmak üzere insan sa&#;l&#;&#;&#;na çok ciddi zarar&#; olabilir.

Kanola Ya&#;&#; Nedir?

• Kanola kelimesinin Kanada (Canada) ve ya&#; (ola) kelimelerinden olu&#;tu&#;u dü&#;ünülmektedir. Kanola ya&#;&#;, kolza bitkisinin &#;slah&#; ile ortaya ç&#;kan tohumlar&#;n i&#;lenmesi ile elde edilir.
• Kolza bitkisi Türkiye’de kanola, rapiska ya da rapitsa olarak da bilinir. Kanola ya&#;&#; bitkisi, içerdi&#;i maddeler sebebiyle hayvanlar&#;n genellikle uzak durdu&#;u bir bitkidir.
• &#;lk olarak Kanada’da kanola ya&#;&#; üretimi yap&#;lm&#;&#;, daha sonra dünyan&#;n pek çok yerine yay&#;lm&#;&#;t&#;r. Günümüzde en çok Çin ve Hindistan’da üretimi yap&#;lmaktad&#;r.
• Kanola ya&#;&#; ilk üretildi&#;inde makine ya&#;&#; olarak kullan&#;lm&#;&#;t&#;r. Daha sonralar&#; zeytinya&#;&#;, ayçiçek ya&#;&#; gibi bitkisel ya&#;lar&#;n yan&#;nda kanola ya&#;&#; raflardaki yerini alm&#;&#;t&#;r. Ancak kanola ya&#;&#; yap&#;s&#; gere&#;i di&#;er bitkisel s&#;v&#; ya&#;lardan farkl&#;d&#;r.

F&#;nd&#;k Ya&#;&#; Faydalar&#; Nelerdir? Nerede Kullan&#;l&#;r?

Kanola Ya&#;&#; Özellikleri Nelerdir?

• Kanola ya&#;&#; besin de&#;eri aç&#;s&#;ndan oldukça zengindir. Kanola bitkisinin yaz ve k&#;&#; olmak üzere iki ayr&#; fizyolojik dönemi vard&#;r. Bu iki dönemde yeti&#;en kanola ya&#;&#;n&#;n besin içerikleri de birbirinden farkl&#;d&#;r. Kanola bitkisinin tohumunun %38 – 50’inin ya&#; ve %16 – 24’ini ise protein olu&#;turur.
• Kanola ya&#;&#;n&#;n içerisinde bulunan ve insan sa&#;l&#;&#;&#;na zararl&#; oldu&#;u bilinen erusik asitin &#;slah çal&#;&#;malar&#;yla kolza bitkisinden uzakla&#;t&#;r&#;lmas&#;na u&#;ra&#;&#;lmaktad&#;r
• Kanola ya&#;&#; dereceye kadar yap&#;s&#; bozulmadan kalabilir.Kanola ya&#;&#; kokusu ve tad&#; yok denecek kadar azd&#;r, rengi oldukça aç&#;kt&#;r. Güne&#; görmeyen bir yerde saklanmas&#; durumunda bir y&#;l bozulmadan kalabilir.
• Kanola ya&#;&#; donar m&#;? Kanola ya&#;&#;n&#;n donma derecesi ’dur. Bu nedenle yüksek ayarl&#; buzdolab&#; ya da derin dondurucu yerine serin bir yerde saklanmas&#; daha uygundur.
• Kanola ya&#;&#; helal mi? Kanola ya&#;&#;n&#;n içerisinde dinen yasaklanm&#;&#; maddeler oldu&#;u dü&#;ünülmemektedir. Ancak ileride yap&#;lacak ara&#;t&#;rmalar&#;n kanola ya&#;&#;n&#;n insan sa&#;l&#;&#;&#;n&#; tehdit etti&#;ini kan&#;tlanmas&#; durumda bu ya&#;&#;n tüketiminden kaç&#;n&#;lmal&#;d&#;r. Bu konuda daha detayl&#; bilgi Diyanet &#;&#;leri Bakanl&#;&#;&#;’ndan al&#;nabilir.
• Kanola ya&#;&#; zay&#;flat&#;r m&#;? Kanola ya&#;&#;n&#;n içerisindeki doymam&#;&#; ya&#; oran&#;n&#;n yüksek olmas&#; ve doymu&#; ya&#; oran&#;n&#;n az olmas&#; nedeniyle kanola ya&#;&#; diyet yapanlar taraf&#;ndan tercih edilebilir. Yine de tüketiminde a&#;&#;r&#;ya kaç&#;lmamas&#; gerekir.

Kanola Nerede Yeti&#;ir?

• Kanola ya&#;&#;n&#;n elde edildi&#;i kolza bitkisi turpgillerdendir. Sar&#; renkli çiçe&#;i vard&#;r. Kanola bitkisi hemen hemen her iklim &#;art&#;na uyum gösterir, h&#;zl&#; ürün verir.
• Kanola ya&#;&#; üreticileri, ayçiçe&#;i ya da zeytinya&#;&#; üretimi ile kar&#;&#;la&#;t&#;r&#;ld&#;&#;&#;nda kanola ya&#;&#; üretiminin oldukça zahmetsiz oldu&#;unu ileri sürer.
• Kanola ya&#;&#;, Çin, Hindistan ve Kanada ba&#;ta olmak üzere Fransa, Almanya, &#;ngiltere ve Pakistan gibi pek çok yerde yeti&#;ebilir. Türkiye’ye Balkanlardan gelen bu bitkinin Türkiye’de ekimi ve kanola ya&#;&#; üretimi Trakya bölgesinde yap&#;lmaktad&#;r.

Kanola Ya&#;&#; Faydalar&#; Nelerdir?

Kanola ya&#;&#;n&#;n sa&#;l&#;&#;a pek çok yarar&#; oldu&#;u bilinmektedir. Kanola ya&#;&#; ne i&#;e yarar?

• Kanola ya&#;&#;n&#;n besin de&#;eri oldukça yüksektir.
• &#;nsan vücudu taraf&#;ndan üretilemeyen ve mutlaka d&#;&#;ar&#;dan al&#;nmas&#; gereken, kolesterolü dü&#;ürmeye yard&#;mc&#; ve kalp krizi riskini dü&#;üren önemli bir ya&#; asidi olan Omega 3’ü bol miktarda bar&#;nd&#;r&#;r. Ayr&#;ca oldukça iyi bir Omega 3 – Omega 6 dengesine sahiptir.
• Kanola ya&#;&#; A, D, E, K vitaminlerini bar&#;nd&#;r&#;r. Kanola ya&#;&#; içerisindeki E vitamini sayesinde anti-kanserojen ve antioksidand&#;r.
• Ra&#;itizm hastal&#;&#;&#;n&#;n tedavisinde etkili oldu&#;u söylenmektedir.
• Kanola ya&#;&#; tüketimi, ba&#;&#;&#;&#;kl&#;k sisteminin güçlendirilmesine yard&#;mc&#; olur.
• Kanola ya&#;&#; çocuklar&#;n büyüme ve geli&#;mede olumlu rol oynar.
• Kanola ya&#;&#; yüksek oranda doymam&#;&#; ya&#; asidi, dü&#;ük oranda doymu&#; ya&#; asidi içerir.

M&#;s&#;rözü Ya&#;&#; M&#; Ayçiçek Ya&#;&#; M&#; Sa&#;l&#;kl&#;?

Kanola Ya&#;&#; Zararl&#; M&#;?

• Yap&#;lan ara&#;t&#;rmalar kanola ya&#;&#;n&#;n yararlar&#; ile birlikte zararlar&#; da oldu&#;unu ortaya koymu&#;tur. Kanola ya&#;&#; Canan Karatay da kanola ya&#;&#;n&#;n oldukça tehlikeli oldu&#;unu söylemi&#;tir.
• Kolza bitkisinin ve bu bitkiden elde edilen tohumdan üretilen kanola ya&#;&#;n&#;n içerisindeki zararl&#; maddeler insan sa&#;l&#;&#;&#;n&#; tehdit edebilir.
• Kolza bitkisinin içerisindeki zararl&#; maddeler sebebiyle, bu bitkinin hayvan yemi olarak kullan&#;lmas&#; hayvanlara ciddi zararlar vermektedir.
• Hayvanlar üzerinde son yap&#;lan ara&#;t&#;rmalar da bunu do&#;rular niteliktedir. Hatta bir dönem salg&#;n olan ve büyükba&#; hayvanlar&#; etkileyen deli dana hastal&#;&#;&#;na kolza bitkisinin do&#;rudan ya da dolayl&#; olarak etkisinin oldu&#;u dü&#;ünülmektedir.
• Kolza bitkisinin tohumunun i&#;lenmesiyle elde edilen kanola ya&#;&#;nda da kolza bitkisinde bulunan baz&#; zararl&#; maddeler bulunmaktad&#;r.
• Kanola ya&#;&#;n&#;n bilinen en büyük zararlar&#;ndan biri kalp yetmezli&#;ine sebebiyet vermesidir.

Kolza Ya&#;&#; Nedir? Faydalar&#; ve Zararlar&#; Nelerdir? Nas&#;l Kullan&#;l&#;r?

• Kanola ya&#;&#;n&#;n elde edildi&#;i kolza bitkisinin içerisinde erusik asit ve glukosinolat gibi insan sa&#;l&#;&#;&#;na zararl&#; maddeler bulunmaktad&#;r.
• Erusik asit, sinir sistemine ve dola&#;&#;m sistemine zarar vermekte, hücre deformasyonuna sebep olabilmektedir. Bu nedenle kanola ya&#;&#;n&#;n üretiminin bütün a&#;amalar&#;nda oldukça dikkat edilmesi gerekir.
• Kanola ya&#;&#; kullan&#;ma haz&#;r hale gelmeden önce içerisindeki zararl&#; maddelerden ar&#;nd&#;r&#;lmas&#; gerekmektedir.
• &#;çerisindeki zararl&#; maddelerden ar&#;nd&#;r&#;lmam&#;&#; kanola ya&#;&#;n&#;n tüketilmesinin kab&#;zl&#;k, yorgunluk, kalp rahats&#;zlar&#; gibi yan etkileri olabilir.
• Ayr&#;ca kanola ya&#;&#;n&#;n üretimi s&#;ras&#;nda kolza bitkisinin yap&#;s&#;yla oynanmas&#; nedeniyle zararl&#; özelliklerinin aç&#;&#;a ç&#;kt&#;&#;&#; söylenmektedir. Baz&#; kanola ya&#;lar&#;n&#;n elde edildi&#;i tohumlar&#;n geneti&#;iyle oynanm&#;&#;t&#;r.
• Baz&#;lar&#; ise çaprazlama yoluyla zararl&#; etkileri en aza indirilerek üretilmi&#;tir. Geneti&#;iyle oynanm&#;&#; tohumlardan elde edilen ya&#;lar insan sa&#;l&#;&#;&#; aç&#;s&#;ndan oldukça zararl&#;d&#;r. Bu nedenle kanola ya&#;&#; elde edilmesinde bu yolla üretilmemi&#; tohumlar&#;n tercih edilmesi gerekmektedir.

Kanola Ya&#;&#; Nerelerde Kullan&#;l&#;r?

• Kanola ya&#;&#;n&#;n günümüzde pek çok kullan&#;m alan&#; vard&#;r. Besin olarak kullan&#;lmas&#;n&#;n yan&#; s&#;ra dekorasyon ve kozmetik ürünlerinin içerisinde ya da sanayi ya&#;&#; olarak kullan&#;l&#;r.
• Petrol türevi ürünlerin kullan&#;lmas&#;ndansa ruj, dudak balsam&#; gibi ürünlerde kanola ya&#;&#;n&#;n kullan&#;lmas&#; daha sa&#;l&#;kl&#; olmas&#; sebebiyle tercih edilir.
• Benzer &#;ekilde mum üretiminde de kanola ya&#;&#;ndan yararlan&#;l&#;r. Bunlar&#;n yan&#; s&#;ra kanola ya&#;&#;n&#;n biyoyak&#;t olarak da kullan&#;ld&#;&#;&#; bilinmektedir.
• Kanola ya&#;&#;n&#;n di&#;er bir kullan&#;m alan&#; da mürekkep yap&#;m&#;d&#;r. Ayr&#;ca kanola ya&#;&#;, di&#;er bir çok bitkisel ya&#;a k&#;yasla &#;s&#;ya oldukça dayan&#;kl&#; olmas&#; sebebiyle k&#;zartma ya&#;&#; olarak ya da konservelerde s&#;kça kullan&#;l&#;r.

Kanola Ya&#;&#; Nerede Sat&#;l&#;r? Kanola Ya&#;&#; Fiyat Bilgisi

• Kanola ya&#;&#; baz&#; marketlerden, aktarlardan ya da online sat&#;&#; ma&#;azalar&#;ndan temin edilebilir. Kanola ya&#;&#; al&#;rken güvenilir markalar&#;n ve onayl&#; ürünlerin tercih edilmesi, geneti&#;iyle oynanmam&#;&#; tohumlardan elde edilen ya&#;lar&#;n al&#;nmas&#; gerekir.
• Ayr&#;caso&#;uk s&#;k&#;m kanola ya&#;&#;n&#;n di&#;er yöntemlerle elde edilen kanola ya&#;lar&#;na tercih edilmesi sa&#;l&#;k aç&#;s&#;ndan daha faydal&#;d&#;r.
• Kanola ya&#;&#; fiyat&#;  Yemeklik kullan&#;lan kanola ya&#;&#; litre fiyat&#; tl civar&#;ndad&#;r. Kozmetik amaçlarla kullan&#;lan kanola ya&#;&#; fiyat ortalamas&#; ml için 30 – 40 tl aras&#;ndad&#;r. Bu fiyatlar markalara, ya&#;&#;n al&#;nd&#;&#;&#; miktara ve so&#;uk s&#;k&#;m olup olmamas&#;na göre de&#;i&#;iklik gösterebilir.

Gerçek Tereya&#;&#; Nas&#;l Anla&#;&#;l&#;r? 6 Kolay Yöntem

Ayçiçe&#;i Ya&#;&#; Faydalar&#; Zararlar&#; ve Kullan&#;m&#;

Aspir Ya&#;&#; Faydalar&#; Nelerdir? Nas&#;l Kullan&#;l&#;r? Zay&#;flat&#;r M&#;?

Hakiki Zeytinya&#;&#; Nas&#;l Anla&#;&#;l&#;r? Hemen Ay&#;rt Edebilece&#;iniz 5 &#;pucu

Kanola (Brassica napus), kolzanın ıslahı sonucu elde edilmiş, canlılara zararlı olarak erüsik asit ve glukosinolat içeren bir bitki türü. Yağı, bitkisinin aksine, zararlı olmadığından insanlar ve çiftlik hayvanları için gıda maddesi olarak kullanılmaktadır. Kanola yağının, tıpkı soya fasulyesi yağında olduğu gibi, gıda dışı kullanım alanları da vardır. Spot piyasalardaki fiyatının durumuna göre mum, ruj, sanayi yağları, gazete mürekkebi, biyoyakıt gibi ürünlerin üretiminde yenilenemez petrol bazlı yağların yerini alabilmektedir.

Bu çeşit ilk önce Kanada'da geliştirilmesinden dolayı ona İngilizce "Canada" ("Kanada") ve "Ola" (oil low acid - "düşük asitli yağ") sözcüklerinden türeme, "kanola" adı verilmiştir.

Kanola (Brassica napus Kanola Oleifera sp.), kışlık ve yazlık olmak üzere iki fizyolojik döneme sahip bir yağ bitkisidir. Kanola tanesinde bulunan % yağ ve % protein ile önemli bir yağ bitkisidir.

Bitkisel yağ kaynağı olarak yağlı tohumlu bitkiler olan ayçiçeği, soya, pamuk ve yer fıstığı arasında üretim açısından üçüncü sırayı almaktadır. Dünyada yıllık üretimi 22 milyon ton civarındadır. En çok üreten ülkelerden Çin 4,5, Hindistan 4,4, Kanada 2,8, Polonya 0,5, Fransa 0,47, Pakistan 0,4, Almanya 0,4, İngiltere 0,3 milyon ha ekim alanına sahiptir.

Türkiye'ye ise Balkanlardan gelen göçmenler ile kolza adı ile 'lı yıllarında getirilmiş ve Trakya'da ekim alanı bulmuştur. Rapiska, rapitsa, kolza isimleriyle de bilinir. Ancak kolza ürününün yağında insan sağlığına zararlı erüsik asit, küspesinde de hayvan sağlığına zararlı glukosinolat bulunması nedeniyle yılında ekimi yasaklanmıştır.

Eskiden kolza olarak isimlendirilen çeşitlerdeki % oranındaki erüsik asit içeriği, ıslah çalışmaları ile %0 düzeyine düşürülmesi kolzanın bitkisel yağ ihtiyacı için yeniden üretime alınmasını sağlamıştır. Türkiye'de bitkisel yağ açığını^{[kaynak belirtilmeli]} kapatmak amacıyla kanola tarımının yaygınlaşması için çalışmalar sürmektedir.

Almanya gibi başta gelen AB ülkelerinde Kanola ekimi yaygın olup, yağından biyolojik dizel üretilip dizel araçlarında kullanılabilmektedir. Yeni model dizel araçlarda sorunsuz kullanılabilirken, daha eski modellerde yağın agresif olması sebebi nedeniyle hortum ve contalarında değişiklikler yapılarak modifiye edilebiliyor. Gıda sanayiinde nötr özelliği sebebinden dolayı kızartma veya konserve yağ olarak kullanılmaktadır.

Yabancı ot olarak tarıma zararı[değiştir

nest...

238307 238308 238309 238310 238311

batman iftar saati 2021 viranşehir kaç kilometre seferberlik ne demek namaz nasıl kılınır ve hangi dualar okunur özel jimer anlamlı bayram mesajı maxoak 50.000 mah powerbank cin tırnağı nedir