Yufkasız Pazı Böreği

&#;lk olarak paz&#;lar&#;n saplar&#;n&#; kopar&#;n ve yapraklar&#;n&#; kenara ay&#;r&#;n.

Börek için sadece yapraklar&#;n&#; kullan&#;n. (Saplar&#;n&#; ya&#;da kavurarak sar&#;msakl&#; s&#;cak meze yapabilirsiniz.)

Ay&#;rd&#;&#;&#;n&#;z yapraklar&#; güzelce y&#;kay&#;n.

Y&#;kad&#;ktan sonra ince ince do&#;ray&#;n.

Do&#;rad&#;&#;&#;n&#;z paz&#;lara biraz tuz serpin ve bekletin.

Paz&#;lar&#;n üzerine lor peyniri ve pul biberi ekleyin.

2 adet kuru so&#;an&#; küçük küçük do&#;ray&#;n.

Hafif zeytinya&#;&#;nda so&#;anlar&#;, pembele&#;ene kadar kavurun.

Kavrulan so&#;anlar&#; ocaktan al&#;n.

Kavurdu&#;umuz so&#;an&#;n içerisine paz&#;l&#; kar&#;&#;&#;m&#; ekleyin ve iyice kar&#;&#;t&#;r&#;n.

Ayr&#; bir kapta 1 su barda&#;&#; s&#;v&#;ya&#;&#;, tuz, sirke, yo&#;urt, birinin sar&#;s&#;n&#; ay&#;rarak 2 yumurta ve unu iyice kar&#;&#;t&#;r&#;n.

F&#;r&#;n tepsisi ya da borcam&#; ya&#;lay&#;n.

Yufkan&#;n bir tanesini kenarlar&#; tepsiden d&#;&#;ar&#; sarkacak &#;ekilde yerle&#;tirin.

Yapt&#;&#;&#;n&#;z s&#;v&#; ya&#;l&#; kar&#;&#;&#;mdan yemek ka&#;&#;&#;&#; yufkan&#;n üzerine gezdirin.

Sosu sürdükten sonra üzerine 1 adet yufkay&#; parçalayarak serin.

&#;kinci yufkan&#;n üzerine de yapt&#;&#;&#;n&#;z paz&#; kar&#;&#;&#;m&#;ndan ekleyin.

Üçüncü s&#;raya tekrar yufka ve sosu serin.

Dördüncü kata ise tekrardan içten koyun.

D&#;&#;ar&#; sarkan yufkay&#; böre&#;in üstüne al&#;n ve sostan gezdirin.

En üst k&#;sm&#;na da son yufkay&#; da serin.

Yumurta sar&#;s&#; ve s&#;v&#;ya&#;&#; güzelce kar&#;&#;t&#;r&#;n.

Üstteki yufkan&#;n üzerine güzelce yedirin.

Önceden &#;s&#;t&#;lm&#;&#; f&#;r&#;nda k&#;zarana kadar pi&#;irin.

Pi&#;en böre&#;inizi s&#;cak servis yapabilirsiniz.