Koyunlar, dünyanın farklı bölgelerinde farklı kökenlerden gelişerek bugüne ulaşıyor. Doğa koşulları, iklim, yetiştirilme amaçlarının farklılığı, birçok farklı koyun ırkı meydana getiriyor. Koyun ırkları, sahip olduğu özelliklere göre gruplandırılarak inceleniyor, tanımlanıyor. Bu sınıflandırma, koyunların tanınması açısından kolaylık sağlarken bir yandan da koyun yetiştiriciliğinin kolaylaşması ve koyun seçimi için kullanılıyor.
Ankara Üniversitesi kaynaklarına göre, koyun ırkları belirlenirken verim yönleri, kuyruk yapıları ve yapağı örtüsü esas alınıyor.
Koyun ırklarından bahsedilirken bu ayrımların arasında en sık kullanılan verim yönleri oluyor. Verimine göre koyun ırkları incelenirken, sınıf özelliklerinden kısaca bahsedebiliriz.
Et koyunları olarak anılan türlerin tamamı İngiltere’de yetiştiriliyor. İngiliz etçi koyun ırkları, kısa yapağılı-siyah başlı, uzun yapağılı-beyaz başlı ve dağ koyunları olarak üç grupta inceleniyor.
Türkiye’deki koyunların %90’ı yerli ırklardan oluşuyor. Yerli koyunların verimlerinin çok yüksek olmadığı kayda geçiyor. En bilinen yerli koyun ırkları şöyle sıralanıyor:
Tarım ve hayvancılık için ihtiyaç duyduğunuz girdiler için avantajlı alışveriş imkanı Tarfin Mobil’de. Siz de tarım ve hayvancılık ürünlerinin fiyatlarını uygulama üzerinden karşılaştırabilirsiniz. Siparişlerinizi peşin veya hasat vadeli seçeneklerle oluşturabilirsiniz. Türkiye’deki bini aşkın Tarfin çiftçimizden biri olmak için ’nin üzerindeki Tarfin Satış Noktası’nı ziyaret edebilir, Tarfin ile tanışabilirsiniz.
Tarfin satış noktaları ve güncel kampanyalar hakkında bilgi almak için telefon numaranızı bırakın, sizi arayalım.
Benzer Haberler
Tarfinin başarılı satış noktalarından Demir14ün kurucusu Gülgün Acar sizlerle. İlham veren hikayesini ve önerilerini söyleşimizde bulabilirsiniz.
Devamını okuHıyar yetiştiriciliği hakkında aradığınız tüm bilgiler yazımızda. Hıyar yetiştiriciliği nasıl yapılır tüm ayrıntılarıyla öğrenmek için tıklayınız.
Devamını okuTarfinden tarım alacaklarına dair VDMK ihracı
Devamını okuTalebinizi Aldık. Teşekkür Ederiz.
Size en kısa sürede ulaşacağız.
Erkek koyunlarda daima bir çift boynuz bulunmaktadır. Bunun yanında dişilerde çift boynuz bazen bulunmaktadır. Boynuzlar üstündeki boğumlar yaş hesaplaması konusunda kullanılmaktadır. Koyunların vücutlarındaki ekstra kıl oluşumları bir diğer deyiş ile sakal ve yele bulunmaktadır. Senede 2 kez ve her seferinde 1 ile 3 yavru doğurmaktadırlar. Gebelik süreleri 5 ile 11 ay şeklinde olmaktadır. Koyunların yaşam süreleri 10 ile 12 yıl arasıdır. Koyunlardan elde edilen kürke post ismi verilmektedir.
Koyun Nedir?
Koyun ya da Ovis, keçiler ile beraber Caprinae alt familyası içinde bulunan bir memeli cinsini ifade etmektedir. Cinsin coğrafi bir şekilde ve nüfusça en yaygın sayılan türü evcil koyun olmaktadır. Ancak birçok yabani tür de Ovis türüne aittir. Evcil koyun, tahminen ile sene önce evcilleştirilmiştir. Köpeğin yanında en eski kabul edilen bir ev hayvanlarındandır. Gevişgetirenler ailesinin tür şeklinde en zengin familyasıdır. Avrupa, Kuzey Amerika, Asya ve özellikle de Afrika içerisine yayılmışlardır. Avustralya'ya ve Güney Amerika'ya insan eli ile ulaşmışlardır. Farklı biyotoplar içerisinde, özellikle de steplerde, dağlık olan kesimlerde, az da olsa ormanların içinde bulunmaktadırlar. Bitkisel besinler ile beslenmektedirler. Sürü oluşturma eğilimleri oldukça yüksek olmaktadır.
Koyun Türleri Nelerdir?
Günümüzde çok sayıda koyun türü bulunmaktadır. Bu türlerin her birinin kendine has olan özellikleri bulunmaktadır. Genel olarak bakıldığında koyun türlerine ait olan isimler şu şekilde ifade edilmektedir:
Bafra
Asaf
Dorper
Suffolk
Targhee
Columbia
Shrophire
Menemen
Karacabey Merinosu
Corriedale
Alman Siyah Başlı Et Koyunu
Orta Anadolu Merinosu
Şeklinde sıralanmaktadır.
En Verimli Koyun Irkı Hangisidir?
Türkiye içerisinde yetiştirilen koyun cinslerine kıyasla üç kat daha fazla et elde edilebilen, iki yılda üç defa üreyebilen Charollais bir diğer deyiş ile Şarole koyunu yetiştiriciliğine başlanmıştır. Charollais koyununu ana vatanı Fransa olarak kabul edilmektedir. Fransa'nın Saone Et Lorie bölgesinde olan, et verimi oldukça yüksek kabul edilen "Charollais (Şarole)" koyunu, Türkiye içerisinde de yetiştirilmeye başlanmıştır.
Koyunlar Nasıl İsimlendirilmektedir?
Genellikle yavru olan koyunlar herhangi bir cinsiyet söz konusu olmadan kuzu olarak isimlendirilmektedir. Altıncı aydan sonra ise bu kuzular, bir yaşına gelene kadar toklu şeklinde isimlendirilmektedir. Şişek terimi, bir ile iki yaş aralığında yer alan koyunlar için kullanılmaktadır. Daha sonraki dönemlerde ise koyunlar damızlık durumlarına ve cinsiyetlerine göre çeşitli isimler almaktadırlar.
Koç, iki yaşından büyük olan ve damızlık için kullanılmakta olan erkek koyundur. Anaç koyunsa koçun dişi versiyonunu ifade etmektedir. Marya, damızlık şeklinde kullanılmayan ya da yaşlanmış olan dişi koyunları ifade etmektedir. Högeç ise iğdiş edilmiş olan erkek koyun için kullanılmaktadır.
Koyunların Özellikleri Nelerdir?
Bugün nerdeyse yeryüzünün her tarafına yayılmış olan koyunun kas yapısı ile duyumları çok fazla gelişmiş değildir. Bununla beraber uysal ve yumuşak başlı bir hayvan türünü oluşturmaktadır. Bağımsız ve özgür bir yaşamdan hoşlanmazlar. Sürü şeklimde yaşamak koyunların en önemli özelliğini oluşturmaktadır. Koyun çoğunlukla yetiştirilmesine keçiden çok daha fazla önem verilmekte olan bir hayvandır.
Sürekli ve dikkatli bir şekilde bakım istemektedir. Seçkin koyun ırklarının yetiştirilmesine dikkat edilmektedir. Bu şekilde daha yüksek özellikte ve bol yün verebilen koyun cinsleri elde edilmektedir. İngiliz, (Merinos) veya Karakul (Astragan) cinsi olan koyunlar bakımından dünyanın en kıymetli ırklarıdır.
Sakatatlar denince akla ikembe, kelle, paça, talk, yürek, beyin gibi hayvann kaslarnn dnda kalan ve yenebilir olan ksmlar gelir. Sakatatlar kasaplk hayvanlardan elde edilir. Sakatatlar, Türk ve dünya mutfanda çok sevilerek tüketilir.
Cier, beyin, yürek, böbrek, ikembe, ayak, kuzu gömlei, kelle, ba, dil, billur, koç yumurtas gibi kasaplk olmayan ksmlara sakatat denir.
Sakatat neresi? Karacier, yürek, beyin, böbrek ve buna benzer iç organlar, hayvann ba ve ayak ksmlar sakatat ksmna girer. Sakatat saklama koullar çounlukla derin dondurucularda olur. Sakatatlar, hem besin deerini korumas hem de tazeliinin azalmamas açsndan mümkün olduunca çabuk tüketilmelidir.
Pek çok farkl sakatat ürünleri vardr. En çok bilinen ve tüketilen sakatatlar ve sakatat isimleri unlardr: kasaplk hayvann barsak ksm olan ikembe, midesinin yenen bölümü rdan, sr dili, koyun ve kuzunun ayak ksmna yakn olan yeri yani paça, koyun ve inein yürei (kalp), kuzu beyin veya inek beyin, koçun testisleri yani yumurtalklar, koyun ve kuzunun ince barsandan yaplan kokoreç, inek ve koyunun karacieri, koyun ve kuzu kellesi, tavuun yem yerken yuttuu talarn biriktii ksm olan talk, tavuun yürei ve cieri ülkemizde tüketilen balca sakatat çeitleridir.
Sakatatlarn seveni çoktur; lakin sevmeyeni de vardr. Bu durum kiilerin damak zevkine göre deikenlik gösterir.
Sakatat protein deeri bakmndan oldukça zengin besin türleri arasndadr. Ancak kalori deerlerine bakmadan önce sakatatlardan faydalanabilmek için sakatatlarn otlaklarda beslenmi salkl hayvanlardan elde edilmi olmas büyük önem tar. Salksz yerlerde yetien hayvanlardan elde edilen sakatatlardan hastalk bulama riski vardr.
Sakatatlar ya oran yüksek olduu için yüksek kalorilidir. Mesela beyin, balk sistemini koruyan selenyum ve bakr bakmndan zengindir. Salkl ortamlarda yetien ve iyi yemlerle beslenen hayvanlarn etlerinin besin ve kalori deeri daha yüksektir.
Sakatat kalori bakmndan yüksek olduu için diyet yapanlar için sakatat tüketimi kontrollü olmaldr. En düük kalori miktar dierlerine oranla yürek ve böbrekte bulunur. Hangi tür sakatatn ne kadar kalori içerdii ambalajnn üzerinde yer alan açklamadan örenilebilecei gibi, internet yoluyla da örenilebilir.
Sakatat ar tüketildiinde fazla kiloya, kalp ve damar hastalklarna,yüksek seyreden kolesterole, yüksek tansiyona, karacier ve barsak hastalklarna neden olabilir. Sindirimi zor olan besinlerden olduu için midede gaz ve ikinlik yapabilir. Anne karnndaki bebei korumak amacyla hamilelikte sakatat tüketimi doktor tavsiyesi ve kontrolü ile olmaldr.
Sakatat caiz mi? Dinen sakatatn caiz olduu belirtilmitir. Sakatat, hayvann yenmesi helal olan ksmlarndandr. Dolaysyla zararlar da çok tüketmeye bal olarak ve kiiden kiiye deikenlik gösterir.
Genel olarak sakatatlar ya oran yüksek olan yiyeceklerdir. Her eyin fazlas zararl olduu gibi sakatat yemenin de fazlas zararldr. Ölçülü bir biçimde tüketilen sakatatlar vücuda zarar deil fayda getirir. Tabi sadece ölçülü yemek de deil, sakatatlarn elde edildii hayvanlarn da salkl ortamlarda ve salkl yemlerle beslenmesi gerekir.
Sakatat sat kasaplarda yaplr. Sakatat fiyatlar sakatatn türüne göre deikenlik gösterir. Sakatat fiyat et kadar yüksek deildir. Ülkemize d ülkelerden sakatat ithalat yaplmaktadr. Ancak ülkemize yaplan sakatat ithalatndan dolay canl hayvan kesimi azald için sakatat fiyatlarnda belirgin bir yükseli gerçeklemitir.
Sakatat hem ithalat hem de ihracat yaplan bir besin türüdür. Buna paralel olarak, ülkemizden ylda ton civarnda Çine sakatat ihracat yaplmas kararlatrlmtr.
Sakatatn pek çok yemei ve çorbas yaplr. Sakatat ile yaplan yüzlerce sakatat tarifi bulunur. Belli bal sakatat yemeklerinin dnda kiisel olarak kendi deneyimlerinizle de çeitli yemekler yapabilirsiniz.
Merakllar için sakatattan yaplan özel çorba salonlar vardr. En ünlü sakatat çorba çeitleri; kelle paça, gerdan çorbas, ikembe çorbas ve cier çorbasdr. Müdavimleri için sadece ikembe çorbas yapan ikembe salonlar vardr.
Sakatat yahnisi, kavrulmu soan ve salçayla pimi sakatat yemeidir. Arzuya göre sebze ve baharatlar da ilave edilerek yaplan lezzetli bir yemek çeididir. Sakatat kavurma, yürek böbrek ve kuru soann sotelenerek ve baharatlanarak piirilmesidir.
Arnavut cieri ülkemizde çok sevilen cier tavalardan biridir. Merakls çoktur. Arnavut cieri, kzartlarak yaplr. Arzuya göre souk veya scak servis edilebilen mezelerden biridir. Yanna yaplan sumakl maydanoz salatasyla sofralarnz süsleyecek harika bir lezzet Arnavut cieri tarifi. Arnavut Cieri
Lokum talk sote, tavuk talndan yaplr. Birkaç ilemden geçirildikten sonra baharatlarla tatlandrlarak servis edilir. Çok lezzetli ve besin deeri yüksek bir sakatat yemeidir. Lokum Talk Sote
Salkl kesim yaplan bir kasaptan alnan kokoreç, sebze ve baharatlarla piirilerek sunuma hazr hale getirilir. Bu nefis kokoreç tarifiyle sevdiklerinize restoranlarda yaplan kokoreçlerin aynsn yapabilirsiniz. Kokoreç Yapm
Adana’nn en mehur yemeklerinden olan mumbar dolmas iç malzemesini hazrladktan sonra asl püf noktas içini doldurmaktadr. Bu tarifte mumbar dolmasn yapln ve dolduruluunu bulabilirsiniz. Mumbar Nasl Doldurulur?
Zahmetli ve ar yemeklerden olan rdan dolmas nasl yaplr? Hangi malzemelerden oluur? Bu tarifte, birçok merakls olan mehur rdan dolmasnn yapln ve dolduruluunu bulabilirsiniz. rdan Dolmas
kembe çorbas tutkunlar için bir de terbiyeli ikembe çorbas vardr. kembe çorbasna farkl bir boyut kazandran terbiye tarifini burada bulabilirsiniz. Terbiyeli kembe Çorbas Nasl Yaplr?
Güvenilir bir kasaptan alnan koyun veya kuzu kellesi, ikembe ve hayvann ayak ksmlarndan yaplan ve krklarn kaynamasna bile faydas olan kelle paça çorbas adeta bir ifa kayna. Salkl, bol protein, vitamin ve mineraller içeren bu çorba tarifini hemen deneyebilirsiniz. Kelle Paça Çorbas
Kasaptan aldnz bir miktar beyin ile beyin halama ve ilik tadnda sakatat yapabilirsiniz. Yumuak ve azda dalan nefis beyin halama bu tarifte yer alyor. Hem lezzet bakmndan hem de görsel anlamda ho görünen bu tarifi hemen deneyebilirsiniz. Beyin Halama lik Tadnda Sakatat
Uykuluk, dana ya da kuzunun gerdan, yürek cier veya barsak gibi ksmlarndan elde edilir. Baklk sistemini güçlendiren besinlerden olan uykuluk C vitamini bakmndan çok zengin ve kansere kar koruyucu bir besin kaynadr. Siz de bu ifa deposu sakatat yemei tarifini hemen deneyebilirsiniz. Uykuluk
Karn dolmas olarak da bilinen ikembe dolmas içine çeitli malzemeler ve baharatlar konarak hazrlanan iç malzeme ile doldurularak yaplr. kembe dolmas tarifini hemen deneyebilirsiniz. kembe (Karn) Dolmas
Kuzu cieri, kuzu gömlei ve pirinç gibi malzemelerden yaplan nefis bir yemek tarifidir. Bu farkl ve lezzetli sakatat yemeinin tüm ayrntlarn bu tarifte bulabilirsiniz. ç Pilavl Gömlek Sarma
Tavuk cieri sevenlerin azna layk tavuk cieri tarifiyle sofralarnzda farkl lezzetler sunabilirsiniz. Tavuk cierinin soan ve belli bal sebzelerle piirilmesiyle ortaya çkan nefis sakatat yemei ile ailenize ve misafirlerinize farkl lezzetler sunabilirsiniz. Tavuk Cieri
162828 162829 162830 162831 162832
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası