Kete Tarifi Nasıl Yapılır

kete tarifi nasıl yapılır

Kete (Ev Yapımı)

Kete Tarifi için,

Hamur için ılık süt ve suyu koyun maya yı ilave edip şekeri ekleyin.

Karıştırıp diğer malzemeleri ekleyin.

Yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun yaklaşık bir saat mayalandırın.

Daha sonra bezeler yapın birkaç dk. bekletin ve ilk yaptığınız bezeden başlayarak hamuru açmaya başlayın.

Bir cezvede erittiğiniz ve sıvı yağ eklediğiniz yağdan üzerine eşit derecede sürün önce iki tarafından daha sonra diğer iki tarafından katlayın ve uçlarını birleştirin zarf şeklini alacaktır.

Diğer hamurlarıda aynı şekilde yapın

Fırını °C de ısıtın, yumurta sarılarına bir kaç damla sıvı yağ ekleyin ve ketelerin üzerine sürün fırına verin.

Üzeri kızarıp pişince fırından çıkarın.

Kete hazır.

Afiyet olsun.

RESİMLİ ANLATIM :

Giriş Tarihi: Son Güncelleme:

En kolay kete tarifi: Kete hamuru ve iç harcı nasıl yapılır?

Kete, Doğu Anadolu Bölgesi ve Doğu Karadeniz yöresel mutfağına has, bir çeşit hamur işidir. Kete tarifi yapıldığı bölgeye göre farklılıklar göstermektedir. En fazla Bayburt iliyle özdeşleşen kete tarifini hazırlamak oldukça kolay. Un, su, tuz, maya, sıvı yağ gibi malzemelerle hazırlanan kete tarifinden vazgeçemeyeceksiniz. Mutfağınıza eşsiz kokular yayacak kete tarifi misafirleriniz tarafından çok beğenilecek. Kete tarifi nasıl yapılır? Eşsiz lezzetiyle kete tarifi…

Doğu Anadolu ve Doğu Karadeniz bölgelerinden adını tüm Türkiye'ye duyurmuş bir lezzet kete tarifi. Un, su, tuz, maya ve sıvı yağ gibi malzemelerle hazırlanan kete tarifini mutlaka denemelisiniz. Çıtır çıtır hamuruyla başınızı döndürecek kete tarifinden vazgeçemeyeceksiniz. Ziyafet sofralarınızı süsleyecek Kete tarifi herkes tarafından çok sevilecek. Kete tarifi: Eşsiz lezzetiyle kete nasıl yapılır?

KETE TARİFİ MALZEMELERİ

Hamuru için

su bardağı un
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı maya
½ çay kaşığı şeker

İç harç için

4 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ

KETE TARİFİ YAPILIŞI

İlk olarak ketenin iç harcını hazırlayın.
Sıvı yağa unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. İç harcı soğumaya bırakın.
Ilık suya toz mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın. Mayayı aktifleşmesi için sıcak bir fırının üzerinde bekletin.
Geniş bir kaba elenmiş unu alın. Aktifleşmiş mayayı ekleyin hamuru güzelce yoğurun.
Yumuşak kıvam alan hamuru portakal büyüklüğünde bezelere ayırın ve üzerine nemli bez örtüp dinlenmeye bırakın.
Dinlenen hamuru açın. Hamura eritilmiş tereyağı sürün ve iç harcını ekleyin.
Hamuru dört köşesinden içe doğru kapatın.
Yağlanmış tepsiye hamuru alın ve elinizle genişletin.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Kete tarifi hazır. Afiyet olsun…

KETE TARİFİ KAÇ KALORİ?

Kete Kalori Değeri: Bu besinin gramında kcal kalori, ayrıca besinin 1 Porsiyon (Orta) yani gramlık miktarında Kete kalori bulunmaktadır. Kete besini veritabanımızda bulunan besinlerin ortalamasından; %10 daha az kalori. %0 daha fazla protein.

ARKADAŞINA GÖNDER

En kolay kete tarifi: Kete hamuru ve iç harcı nasıl yapılır?

SON DAKİKA

Kete

Kars mutfağından kete tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Yörelere göre farklılık gösteren ketenin birçok farklı hali vardır. Sizlere sunduğumuz bu tarif mutfaklarınızda her zaman bulunan malzemelerle hazırlayabileceğiniz, lezzetiyle kahvaltılarınız ve çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak eşsiz bir tarif. Bütün püf noktalarıyla sizlere sunduğumuz bu yöresel lezzeti denemeyi unutmayın.

ADIMLAR

Kete Tarifi

BİLGİ

İç kısmı birbirine yapışmayan ve dağılmayan bir yapıda olmalı. Un miktarını buna göre de ayarlayabilirsiniz. Bu iç için ekleyeceğiniz 1 bardaktan 1 parmak az şekeri ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. (Kete kimi yörelerde tuzlu olarak tercih edilir. Tuzlu yapmak isterseniz şeker yerine tuz ekleyebilirsiniz.)

2 / 4

Hamur dinlenirken iç kısmı için öncelikle tereyağını eritin. Ardından unu ekleyin ve un pembeleşinceye kadar kavrun. Kavrulma işlemi bittikten sonra ocağın altını kapatın, şekeri ekleyip, karıştırın tencerenin kapağını kapatın.

İpucu:İç kısmı birbirine yapışmayan ve dağılmayan bir yapıda olmalı. Un miktarını buna göre de ayarlabilirsiniz.

3 / 4

15 dakika dinlenen hamuru iri bir ayva büyüklüğünde parçalara ayrın. Ve her bir parçayı oklava yardımı ile ince şekilde açın, içerisine ayrı bir kapta eritilmiş olan tereyağından iki kaşık kadar gezdirin. Yağı dağıttıktan sonra yufka zarf şeklinde kapatın ve 2 yemek kaşığı içten koyarak beze halinde kapatın ve bir kenara koyun. Her bir parça bu şekilde hazırlandıktan sonra 10 dakika daha dinlendirin.

4 / 4

Pişirme tepsisinin büyüklüğüne göre hazırlayıp içi eklenmiş bu parçaları el yardımıyla 1 parmak kalınlığına gelene kadar inceltin. Üzerine yumurta sarısı sürülüp derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

BESİN DEĞERLERİ

gr İçin

Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

Kişilik*

gram yoğurt
88 gram s&#x;v&#x; yağ
42 gram yaş maya
gram süt
gram un

1 su bardağ&#x; yoğurt
1/2 (yar&#x;m) su bardağ&#x; s&#x;v&#x; yağ
1 paket yaş maya
1/2 (yar&#x;m) litre süt
6 su bardağ&#x; un

Harç Malzemeleri

gram tereyağ&#x;
gram un
gram toz şeker

gram tereyağ&#x;
gram un
3/4 (üç çeyrek) su bardağ&#x; toz şeker

Üzeri &#x;çin

gram tereyağ&#x;
18 gram yumurta sar&#x;s&#x;

gram tereyağ&#x;
1 adet yumurta sar&#x;s&#x;

sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.

Geri bildirimde bulun

Kete tarifi

Ilık sütü, ılık suyu, mayayı ve şekeri yoğurma kabına alın.

Elinizle karıştırarak mayayı eritin ve 5 dakika bekletin.

Ardından un hariç diğer hamur malzemelerini ilave edin.

Son olarak da unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin.

Hamurunuzu küçük bezelere ayırın.

Yarım saat kadar üzerini kapatıp dinlendirin.

Bu arada iç harcını hazırlayın.

İç harcı için, tereyağını eritin ve üzerine unu ilave edin.

Karıştırarak rengi çok hafif değişene kadar kavurun.

Hazırladığınız iç harcı soğumaya bırakın.

Dinlenen bezeleri sırasıyla yufka boyutunda açın ve üzerlerine eritilmiş tereyağ ve sıvı yağ karışımından sürün.

Bir kenarını hafif katlayın ve iç harcından biraz dökün.

Rulo şeklinde sarıp gül şekli verin.

Daha sonra yumruğunuzla hafifçe bastırın.

Bu şekilde tüm bezeleri hazırlayın.

Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye keteleri koyun ve üzerine yumurta sarısı sürün.

Önceden ısıtılmış derecede ısıttığınız fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun.

nest...

133951 133952 133953 133954 133955