Yoğurtlu Yaş Mayalı Poğaça

Kuru Mayalı Yoğurtlu Poğaça Tarifi

malzemeler

• 1,5 çay bardağı sıvı yağ

• 1 adet yumurta

• 2 çay bardağı yoğurt

• 4 yemek kaşığı ılık su

• 1 paket kuru maya

• Alabildiğine un

• 1 çay kaşığı kuru kekik

• 1 çay kaşığı tuz

• İç harcı için: Dilimlenmiş zeytin

• 350 gr beyaz peynir(az yağlı)

• Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı

• Susam ya da haşhaş tohumu (arzuya göre)

yapılışı

• Mayayı, ılık su ve 1 çay kaşığı şekerle karıştırıp, 15 dk kabarmasını bekleyin.
• Tüm malzemeleri sırayla karıştırma kabına alın. Önce un, maya, tuz ve kekik harmanlayın. Ardından yağ, yumurta ve yoğurt koyup yavaş yavaş yoğurun. Kulak memesi kıvamında, yumuşak hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
• Hazırlanan hamuru kabarması için bir kenara alın.
• İç malzemesi hazırlamak için bir kaba peynir ve dilimlenmiş yeşil zeytin koyup iç harcını hazırlayın.
• Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, çok az açtırın ve ortasına hazırladığınız iç harcını koyun ve kapatın. Ardından, hazırladığınız parçaları yağlanmış tepsiye dizin.
• Tepsinin içinde 20 dakika kadar daha bekletin ve daha sonra üzerine yumurta sarısını sürün. Arzuya göre üzerine susam ve haşhaş tohumu serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış yaklaşık 170 derece fırında nar gibi kızarana dek pişirin.
• Afiyet olsun!

Merve Özışın

1993 yılı, Ankara doğumluyum. Kozmopolit bir şehirde yaşadığım için birçok farklı mutfağa ait lezzetleri tatma fırsatım oldu. Bundan dolayı bende kendi tariflerimi geliştirmeye başladım. Daha çok kendimi farklı kek tarifleri konusunda geliştirme fırsatım oldu. Artık benzersiz kek tarifleri ile sizlerleyim.

Yoğurtlu Mayalı Poğaça Tarifi

Malzemeler

• 2 adet yumurta(birinin sarısı ayrılacak)

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• Yarım paket yaş maya

• 4 yemek kaşığı dolusu yoğurt

• 400 gr margarin ya da tereyağı(oda sıcaklığında)

• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz

• 1 yemek kaşığı şeker

• 2 su bardağı mısır unu

• 2.5 su bardağı beyaz un

• Yarım demet maydanoz

• 2-3 dilim Beyaz peynir

• Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı

• Çörek otu, susam(arzuya göre)

yapılışı

• Geniş bir kaba; yumurta, sıvı yağı, yoğurt, maya, tereyağı, tuz ve şekeri dökerek, birlikte eriyene kadar elimizle yada çırpıcıyla karıştıralım.
• Bütün malzemeler harmanlandıktan sonra üzerine elenmiş olan unumuzu yavaş yavaş döküp aynı zamanda da yoğuralım.
• Ayıklanmış olan maydanozu küçük küçük doğrayıp, peyniri de elimizle ufaladıktan sonra kabın içerisine ekleyerek yoğuralım.
• Güzel bir hamur elde ettikten sonra üzerine bez geçirip 30 dakika kadar bekletelim.
• Daha sonra hamurumuzu küçük küçük toplar halinde bölerek arzuya göre şekillendirerek yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
• Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim, arzuya göre çörek, susam serpiştirelim.
• 180 derecede önceden ısıtılmış olan fırında üzeri hafif kızarıncaya dek pişirelim.
• Afiyet olsun!

Merve Özışın

1993 yılı, Ankara doğumluyum. Kozmopolit bir şehirde yaşadığım için birçok farklı mutfağa ait lezzetleri tatma fırsatım oldu. Bundan dolayı bende kendi tariflerimi geliştirmeye başladım. Daha çok kendimi farklı kek tarifleri konusunda geliştirme fırsatım oldu. Artık benzersiz kek tarifleri ile sizlerleyim.