Samsun Neyi Ile Meşhurdur

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi: Samsun

Nefis Yemek Tarifleri seyahat ekibi olarak sizleri mutfa&#;&#;n&#;zdan al&#;yor ve Karadeniz’in giri&#; kap&#;s&#; Samsun’a do&#;ru bir yolculu&#;a ç&#;kar&#;yoruz! Orta Karadeniz’in tüm h&#;z&#;yla geli&#;meye devam eden Samsun ili; tarihi geçmi&#;i, yöresel lezzet duraklar&#;, gezip görülecek yerleri ve bölge iklimini buram buram yans&#;tan do&#;al güzellikleriyle ziyaret edilmeye de&#;er.

Samsun ad&#;n&#;n kökeni tart&#;&#;ma konusu olan Amisos kelimesinden geldi&#;i bilinmektedir. Tarih boyunca Frig, Hitit, Pers, Makedon, Roma, Selçuklu ve Osmanl&#; medeniyetlerine be&#;iklik etmi&#; Samsun ayn&#; zamanda Amazon ad&#;ndaki sava&#;ç&#; kad&#;nlar&#;n da yerle&#;im yeriydi. Yak&#;n tarihimizde ise kurtulu&#; mücadelesinin ba&#;lang&#;c&#;na tan&#;kl&#;k eden Samsun, Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün güzide eseri Nutuk’un ilk cümlesinde de geçer: “ senesi may&#;s&#;n&#;n günü Samsun’a ç&#;kt&#;m.”

Samsun Gezi Rehberi

Peki, Samsun’da ne yenir nereye gidilir? Samsun’da ziyaret edebilece&#;iniz do&#;al ve kültürel mekanlar listesi &#;u &#;ekilde:

• Band&#;rma Vapuru (Milli Mücadele Aç&#;k Hava Müzesi)
• Kurtulu&#; Yolu
• Amisos Tepesi
• Amazon Köyü
• Gazi Müzesi
• Büyük Camii
• Akda&#; Kayak Merkezi (Ladik)
• Ladik Gölü
• &#;ahinkaya Kanyonu (Vezirköprü)
• Arkeoloji ve Etnografya Müzesi
• Çak&#;rlar Korusu
• Tekkeköy Ma&#;aralar&#;
• Kabaceviz &#;elaleri
• Mater Dolorosa Katolik Kilisesi

Samsun Yemek Rehberi

Samsun’da ne yenir? Samsun’da yenebilecek yöresel lezzetler:

• Bafra / Samsun Pidesi – Karadeniz Pidesi
• Baklal&#; Sarma
• Nokul
• Oymaa&#;aç Kebab&#;
• Kaz Pilav&#;
• Haluçka
• M&#;s&#;r Çorbas&#;
• Tur&#;u Kavurmas&#;
• Kat&#;k Sündürmesi

Samsun Mekan Rehberi

Peki, Samsun’da nerede yemek yenir? &#;&#;te, Samsun’a özgü lezzetleri tadabilece&#;iniz en kaliteli mekanlar:

1) Çal&#;ku&#;u

Samsun’da et döner çe&#;itleriyle me&#;hur olan ilk dura&#;&#;m&#;z Çal&#;ku&#;u. Temiz ve kaliteli bir i&#;letme olan bu restoranda hizmet de oldukça h&#;zl&#;. Çiflik’te gezintiye ç&#;kan pek çok Samsunlu’nun u&#;rak noktas&#; ayn&#; zamanda. Samsun merkezde yemek yemek isteyen ziyaretçiler için de oldukça ideal. Et döner d&#;&#;&#;nda Karadeniz’e özgü pide çe&#;itlerini de afiyetle tercih edebilirsiniz; fiyatlar makul. Samsun gezinizde memnun ayr&#;labilece&#;iniz bir mekan.

Adres: Çiftlik Mahallesi &#;stiklal Caddesi No &#;lkad&#;m, Samsun

&#;leti&#;im: 53 43 – 45 53

2) Beyaz Ev

Güler yüzlü hizmet anlay&#;&#;&#;, kaliteli döner çe&#;itleri ile titiz bir i&#;letme olan Beyaz Ev, y&#;llard&#;r kalitesini koruyan lezzetiyle Samsun halk&#;na hizmet veriyor. Samsun merkezde bir gezintiye ç&#;kt&#;ysan&#;z karn&#;n&#;z&#; doyurmak ve Samsun’un leziz pidelerinden tatmak için Beyaz Ev’i tercih edebilirsiniz. Burada s&#;kl&#;kla döner çe&#;itleri de sipari&#; ediliyor. Damakta iz b&#;rakan bir döner deneyimi ya&#;amak istiyorsan&#;z adresiniz belli.

Adres: Çiflik Mahallesi &#;stiklal Caddesi No/C &#;lkad&#;m, Samsun

&#;leti&#;im: 66 40

3) Öz Terme Pide Salonu

Samsun’da ne yenir sorusunun ilk cevab&#; pide elbette. Samsun’a özgü ç&#;t&#;r pidenin orijinal lezzetini tatmak isteyenler için önerimiz Öz Terme Pide Salonu. Misafirperver bir hizmet anlay&#;&#;&#;na sahip Öz Terme, Samsun’dan pide yemeden dönmek istemeyenlerin memnun ayr&#;ld&#;&#;&#; bir mekan ayr&#;ca. Aç&#;k – kapal&#; pide çe&#;itleri, kavurmal&#;, k&#;ymal&#;, ku&#;ba&#;&#;l&#;, ka&#;arl&#;, sucuklu, yumurtal&#; ve kar&#;&#;&#;k pide seçenekleriyle göz doyuruyor. Denemeye de&#;er.

Adres: Cumhuriyet Caddesi No: 34 (Eski Adliye Kar&#;&#;s&#;) &#;lkad&#;m, Samsun

&#;leti&#;im: 33 38 –   50 14

4) Muhtar’&#;n Yeri &#;nanç Menemen Çakall&#;

Samsun – Ankara kara yolu üzerinde, Samsun’a gelmeden yakla&#;&#;k 30 km önce Çakall&#; sizi kar&#;&#;lar. Çakall&#; deyip geçmeyin bir menemeni var ki ak&#;llara zarar. Sa&#;l&#; sollu s&#;ra s&#;ra dizilmi&#; menemenciler kendi ürettikleri organik domates ve biberlerin tüm lezzetinden faydalan&#;yor. Karadeniz’in me&#;hur tereya&#;&#; ve köy yumurtalar&#;yla bütünle&#;en menemen, k&#;yas kabul etmeksizin Çakall&#;’da yenir ;) Yan&#;nda servis edilen tur&#;u ve s&#;cac&#;k özel ekme&#;i de cabas&#;. Yol güzergah&#;n&#;zda diledi&#;iniz bir menemencide mola verebilirsiniz. En ideali hangisi diye sorarsan&#;z bizim önerimiz: &#;nanç Menemen Muhtar’&#;n Yeri.

Adres: Samsun – Ankara kara yolu km

5) Samsun Pidecisi Nuri Usta

Samsun’da pide nerede yenir? Pide yemek için nereye gitsek diye dü&#;ünüyorsan&#;z sizi bu dertten hemen kurtaral&#;m ve ad&#; üstünde Samsun Pidecisi’ne do&#;ru yol alal&#;m. Nuri Usta’da aç&#;k ve kapal&#; pide çe&#;itleri olarak k&#;ymal&#;, peynirli, k&#;ymal&#; – ka&#;arl&#;, ku&#;ba&#;&#;l&#;, kar&#;&#;&#;k pide çe&#;itleri ve güveç çe&#;itleri yer al&#;yor. Yemek sonras&#; f&#;r&#;n sütlaç veya ç&#;t&#;r ç&#;t&#;r ev baklavas&#; ile bu deneyimi taçland&#;rabilirsiniz. Samsun Pidecisi Nuri Usta’n&#;n Bodrum Akyarlar’da da bir &#;ubesi bulunuyor.

Adres: Karadeniz Mahallesi Aziziye Caddesi No Samsun

&#;leti&#;im: 55 55

6) Pamuk Karde&#;ler Bal&#;k Restaurant

Samsun’da bal&#;k nerede yenir? Karadeniz’e k&#;y&#;s&#; olan bu kentte en lezzetli bal&#;klar&#; neresi haz&#;rl&#;yor derseniz do&#;ruca Pamuk Karde&#;ler’e gidelim ;) y&#;l&#;ndan günümüze babadan o&#;ula geçen nezih bir i&#;letme olarak bu restoranda bal&#;klar bizzat kendileri taraf&#;ndan tutuluyor, yani çok taze. K&#;sa süre içinde 3 &#;ubeye ula&#;an Pamuk Karde&#;ler’de s&#;cak ve so&#;uk mezeler, mevsimine göre palamut, mezgit, hamsi, barbun, çipura ve levrek gibi leziz bal&#;klar yer al&#;yor. Alkollü ve alkolsüz içecekler e&#;li&#;inde enfes bir bal&#;k ziyafeti çekebilirsiniz.

Adres: Bat&#;park Bal&#;k Restaurant

&#;leti&#;im: 04 33 – 03 44

7) Fevzi’nin Yeri Gurme Bal&#;k Restaurant

Samsun’da a&#;&#;z tad&#;yla taze taze bal&#;k yiyebilece&#;iniz bir di&#;er mekan da Fevzi’nin Yeri. Samsun yerli halk&#; taraf&#;ndan da s&#;kl&#;kla tercih edilen restoran, mimarisi ve deniz manzaras&#; ile de dikkat çekiyor. Nezih ve temiz bir yer ar&#;yorsan&#;z hiç dü&#;ünmeden ziyaret edin, menüsünü inceleyin. Alkol içermeyen bu mekanda bal&#;&#;&#;n yan&#; s&#;ra et &#;zgara ve pide çe&#;itleri de tercih edebilirsiniz. Deniz k&#;y&#;s&#;nda ho&#; bir ak&#;am geçirmek ve kaliteli yemekler tatmak için denemeye de&#;er.

Adres: Bat&#;park Atatürk Bulvar&#; No: 63 Samsun

&#;leti&#;im:  15 75

8) Et Atölyesi

30 y&#;ll&#;k et üretimi deneyiminin bir sonucu olarak kurulan Et Atölyesi, Samsunlular için adeta bir B12 kayna&#;&#;. Menü ise oldukça iddial&#;. Lokum ve Dallas steak olmak üzere, çökertme, atölye kavurma ve tava yemekleri dünya mutfa&#;&#;na hakim tecrübeli &#;efler taraf&#;ndan haz&#;rlan&#;yor. Modern &#;&#;&#;klar ve ah&#;ap tasar&#;mla bütünle&#;en dekorasyon da özenle dü&#;ünülmü&#;. Zengin serpme kahvalt&#;s&#;nda da ete ve et ürünlerine öncelik verilmi&#;. Bol porsiyonlar uygun fiyatlardan sunuluyor, ayr&#;ca vip hizmet de mevcut.

Adres: Cumhuriyet Mahallesi Lozan Caddesi (Eta&#; yan&#;) No:1B/2 Türki&#;, Atakum / Samsun

&#;leti&#;im: 00 62 – 00 62

9) Chef Grill & Steakhouse

Atakum sahilde denize kar&#;&#; nezih ve leziz bir yemek için en ideal mekanlardan biri Chef. Özellikle gün bat&#;m&#;nda harika bir manzaraya kavu&#;an Atakum sahilinde Chef menüsündeki diledi&#;iniz lezzetin tad&#;n&#; ç&#;karabilirsiniz. Dünya mutfa&#;&#;ndan farkl&#; lezzetleri de tadabilece&#;iniz gibi steakhouse menüsünde de etler oldukça yumu&#;ak ve sulu. &#;ato, T-Bone Steak, Lokum ve kebap çe&#;itleri de en çok sipari&#; edilenler aras&#;nda. Pizza, makarna, pide çe&#;itleri, salatalar da oldukça ba&#;ar&#;l&#;. Alkol menüsü mevcut.

Adres: Mimar Sinan Mahallesi Atatürk Bulvar&#; No: Atakum, Samsun

&#;leti&#;im: 00 25

10) Gülhan Restaurant

Samsun – Bafra kara yolu üzerinde Gülhan Restoran Samsunlular için klasikle&#;mi&#; mekanlardan birisi. Kuzu tand&#;r, kapal&#; ve aç&#;k pide çe&#;itleri, saç kavurma, döner çe&#;itleri ve kahvalt&#; menüsüyle göz dolduruyor. Özellikle pide ve kebap çe&#;itlerinde oldukça s&#;k tercih edilen bu adres Samsun’a seyahat edenler için de ideal bir mekan. Samsun’a özgü Karadeniz pidesini afiyetle yiyebilirsiniz. Kapal&#; k&#;ymal&#; pide ve kar&#;&#;&#;k pide ziyaretçiler taraf&#;ndan en çok be&#;eni alan lezzetler.

Adres: Samsun – Bafra kara yolu km Körfez Mahallesi Atatürk Bulvar&#; No Kurupelit, Samsun

&#;leti&#;im: 64 64

S&#;ralama geli&#;igüzel verilmi&#;tir; de&#;er te&#;kil etmez.

Samsun tarihi kaynakça: funduszeue.info

Samsun ilinin meşhur şeyleri burada yazılanlarla sınırlı olmamak üzere kısaca şunlardan oluşur:

Samsun'un meşhur şeyleri

• Bafra Kaymaklı Lokum: Şeker, mısır nişastası, limon tuzu ve su ile elde edilen karışımın bakır kazanda pişirilip soğutulması, merdane ile açılıp içine Kızılırmak Deltasında yetiştirilen mandaların sütünden elde edilen ve yüksek yağ içeriğine sahip olan kaymağın konulması ve silindirik şekil verilerek kapatılması ile yapılan bir lokum türü.
• Bafra Nokulu: Un, maya, yoğurt, sıvı yağ, sirke, şeker, tuz ve sudan oluşan hamurun açılması, tereyağı ve sıvı yağ karışımı sürülmesi, üzerine öğütülmüş ceviz içi, kuru sarı üzüm ve şekerden oluşan iç harcının serpilmesi, rulo haline getirilip 10 cm aralıklarla kesilmesi ve üzerine şeker, sıvı yağ ve yumurtadan oluşan bulamacın sürülerek fırında pişirilmesiyle yapılan hamur işi türü.
• Bafra Pidesi: Un, yaş maya, tuz ve sudan oluşan hamurun yoğrulması, cm eninde ve cm uzunluğunda kano şeklinde açılması, üzerine kavrulmuş dana kıyma ve ince kıyılmış soğan, tuz ve karabiberden oluşan iç harcının konulması ve kenarlardan katlanarak kapatılıp taş fırında pişirilmesi ile yapılan, servis edilirken de üzerine tereyağı parçaları konulan, hamuru ağızda baklava gibi dağılan, üstü kapalı, ince ve uzun olan gevrek bir pide türü.
• Bafra Zembili (el sanatı): Kızılırmak Deltasında yetişen ince uzun yapraklı bir çeşit çayır otu olan kındıra ile mısır somağını dış etkilerden koruyan mısır yeleğinin birlikte hasır gibi örülmesi ile yapılan ve çanta, sepet, torba, şapka, çeşitli süs ve hediyelik eşyaların üretildiği el sanatı türü.
• Çakallı Menemeni: Tereyağında kavrulmuş domateslerle (kabuğu soyulmuş) az miktar yeşil bibere, kaşar peyniri, pastırma ve çırpılmış yumurta eklenmesiyle yapılan bir menemen türü.

• Çarşamba Kıvratması

  Çarşamba Kıvratması: Buğday unu, karbonat, yoğurt, yumurta, sıvıyağ ve sudan oluşan hamurun nişasta ile açılması, üzerine ceviz içi, fındık içi ve şeker karışımından oluşan iç harcının konulması, oklavaya rulo şeklinde sarıldıktan sonra küçük lokmalar halinde kesilmesi ve üzerine eritilmiş tereyağı dökülüp fırında pişirilmesiyle yapılan bir hamur işi türü.
• Çarşamba Pidesi: Un, maya, tuz, şeker ve su karışımından oluşan hamurun yoğrulması, cm uzunluğunda cm genişliğinde kano şeklinde açılması, kıyma, soğan, karabiber ve tuzdan oluşan iç harcının konulması, yanlardan ortada birleşecek şekilde kapatıldıktan sonra taş fırında pişirilmesi ile yapılan ve servis edilirken üzerine tereyağı sürülen bir pide türü.

• Sekiz Köşe Kasket

  Çarşamba Sekiz Köşe Kasketi: Genellikle balık sırtı kumaştan el işçiliği ile üretilen, ön tarafında hafiften bir siperliği ve çevresinde sekiz köşesi bulunan geleneksel bir erkek şapkası olup her bir köşesi bir insan özelliğini simgeler: 1. Cömertlik 2. Mertlik 3. Dürüstlük 4. Yiğitlik 5. Çalışkanlık 6. Misafirperverlik 7. Alçakgönüllülük 8. Vatanperverlik.
• Çarşamba Yumurta Topuklu Ayakkabısı: Çarşamba ayakkabısı olarak da bilinen yumurta topuklu ayakkabı, tek parça dana veya keçi derisinden tamamen el işçiliği ile üretilen, yüksek topuklu (35 mm) ve bağcıksız olan uzun ve sivri uçlu bir tür erkek ayakkabısıdır.
• Nebiyan Kestanesi: 19 Mayıs İlçesi Nebiyan Dağı ve Havzasında doğal olarak yetişen ve yetiştirilen bir kestane türü.
• Samsun Kaz Tiridi: Bir adet bütün kazın ateş karşısında döndürülerek pişirilmesi, kaz pişerken akan yağların (tiridin) bir tavada toplanması, didiklenen kaz etlerinin hazırlanan bulgur pilavı üzerine konulması ve biriktirilen kaz yağı ile ıslatılmış yufka ekmeklerin de eklenmesiyle yemeye hazır hale gelen bir yemek türü.
• Samsun Simidi: Hamuru yarı sert ve az mayalı olan, üzüm, dut, elma veya armut pekmezi ile muamele edilerek yapılan her tarafı bol susamlı olan bir simit türü.
• Terme Pidesi: Yöresel malzemeler kullanılarak hazırlanan, iç malzemesi bolca konularak meşe odunu ateşiyle kızdırılmış kara fırınlarda pişirilen; kuşbaşılı, kıymalı, çökelekli, kaşar peynirli, sucuklu, pastırmalı ve karışık gibi çeşitleri bulunan üstü açık bir pide türü.
• Tütün: Samsun ve ilçesi Bafra, Osmanlı'dan bu yana Türkiye'de tütün üretiminin en önemli kentlerinden olmuştur. Ayrıca Samsun ve Bafra adında sigara markaları da mevcuttur.
• Vezirköprü Oymaağaç Oğlak Kebabı: Vezirköprü ilçesinin Oymaağaç köyünde, Mayıs ve Kasım ayları arasındaki oğlakların (keçi yavrusu) kesildikten ve bütün olarak sırığa geçirildikten sonra kızgın ocak karşısında çevrilerek kızartılmasıyla yapılan bir kebap türü.
• Vezirköprü Semaveri: Vezirköprü Semaveri, kalaylı teneke, galvaniz sac, krom-nikel ve bakır ham maddeleri kullanılarak yassı formda üretilen, odun kömürü ya da çalı çırpı ateşi ile su ısıtılarak çay demlenen musluklu bir semaver türüdür.
• Vezirköprü Susuz Bezi: Vezirköprü Susuz Bezi, düz dokuma tekniği ile pamuk ipliğinden motifli olarak dokunan geçmişten günümüze peşkir, örtü, çember, içlik ve donlarda kullanılan bir tür el dokumasıdır.
• Vezirköprü Tahtaköprü Kilimi: Koyun yününden ve keçi kılından üretilen ipliklerin kendi renginde veya kök boyalardan elde edilen renklerle renklendirilmesiyle genellikle dikine hatların arasına boynuz ve çengel desenleri veya Türkmen kilimlerinde bulunan eli belinde, çengel, boynuz ve saç örgüsü desenleriyle dokuma tezgahlarında el yordamıyla dokunan kilim türü.
• Yakakent Mantısı: Un, yumurta, su ve tuzdan oluşan hamurun açılması ve küçük kareler şeklinde kesilmesi, karelerin üzerine fındık büyüklüğünde dana kıyma, soğan, karabiber ve tuzdan oluşan iç harcın konulması, muska şeklinde kapatılması ve haşlanarak pişirilmesiyle yapılan ve üzerine sarımsaklı yoğurt veya dövülmüş ceviz eklenerek iki şekilde servis edilen bir mantı türü.
• Bandırma Gemi Müzesi: 19 Mayıs 'da Gazi Mustafa Kemal Atatürk ve silah arkadaşlarını Samsun'a getiren Bandırma Gemisi halen Samsun'da demirlidir.
• Havza ve Ladik Kaplıcaları: Termal turizmde, Havza ve Ladik Hamamayağı kaplıcalarından yılda yaklaşık kişi yararlanmaktadır.

Ayrıca bakınız tüm illerin meşhur şeyleri listesi

( 0 soru/yorum )