Bonibonlu Kakaolu Kurabiye

Oda sıcaklığında bekleyip yumuşamış tereyağını derin bir kasenin içinde krema kıvamına gelene kadar mikserle dakika çırpın. Şekeri ilave edip çırpmaya devam edin. Yumurtayı ve vanilyayı ilave edip çırparak karışıma yedirin.

Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu, karbonat ve tuzu harmanlayıp diğer karışıma ilave edip elinizle yoğurun. Hamuru buzdolabı poşetine koyun (ya da strech filme sarın) ve buzdolabında yarım saat bekletin.

Soğuyan hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralarında cm’lik boşluklar kalacak şekilde tepsiye dizin. Pişerken yayılacağı için kurabiyelerinizin aralarında boşluklar kalmalı. Hafifçe üzerlerine bastırın. Çok değil çünkü dediğim gibi yayılıyorlar.

Kurabiyelerinizi önceden ısıtılmış derecedeki fırında pişirin. Pişmeleri yaklaşık dakika sürüyor. Kurabiyeleriniz fırından aldığınızda yumuşak olacaktır ama soğudukça sertleşip kıyır kıyır olacaklar.

Fırından alınca hemen üzerlerine bonibonları hafifçe batırarak yerleştirin. Tutmayıp düşecekler diye endişelenmeyin çünkü bonibonun üzerindeki şeker kaplaması ısının etkisiyle eriyip kurabiyeye yapışıyor.