Büzgü Baklava Tarifi

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bayram için hazırladığımız ikinci baklava tarifi de El Açması Burma Baklava’ydı. Videolu bir tarif olduğu için araya giren bayram tatili vs derken anca yayınlama fırsatı bulabildim. Tabi konu baklava olduğu için detaylı yazmak da önemliydi.

Hamuruyla, çıtırlığı ve lezzetiyle kesinlikle çok beğeneceğiniz bir tarif olacağına eminim. Bu baklavayı yaparken yine şerbetin soğuk olması gerektiğini unutmayın. Hamur olmaması için fırından çıkan baklavayı dakika dinlendirin ki ilk sıcaklığını atsın.

Ayrıca aceleniz varsa saat dinlendirmek yeterli olacaktır ama asıl lezzetini bulması için bence 1 gece dinlenmesi çok daha iyi.

Ayrıca diğer tarifim El Açması Cevizli Ev Baklavasına da bakmanızı tavsiye ederim.

Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın :)

Sevgiler…

El Açması Cevizli Burma Ev Baklavası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• yarım çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çimdik tuz
• 1 paket kabartma tozu (10 gr)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 4 su bardağı baklavalık böreklik un

Şerbet için:

• 4 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• damla limon suyu

İçi için:

• gr ceviz içi
• tereyağı

Yufkaları açmak için:

gr buğday nişastası

El Açması Cevizli Burma Ev Baklavası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yumurta, yoğurt, sirke, süt ve sıvıyağı yoğurma kabına alıp karıştırın. 1 su bardağı unu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
2. Sonrasında 3 su bardağı unu ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun ve üstünü bir bez ile örterek 30 dakika kadar dinlendirin.
3. Şeker ve suyu orta boy bir tencerede kıvam alıncaya kadar kaynatın. damla limon suyu sıkarak karıştırın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.
4. Dinlenen hamuru 9 bezeye bölün ve elinizle bezeleri yuvarlayın.
5. İlk bezeyi bol nişasta serptiğiniz tezgaha alın ve üstüne nişasta serperek oklava yardımıyla açın.
6. Açtığınız yufkanın üstüne ceviz kırıklarını serpin. ve En ucundan başlayarak oklavaya sarın.
7. Oklavanın iki ucundan yufkayı tutun ve ortaya doğru büzün.
8. Oklavayı dikkatlice büzdüğünüz yufkadan çıkarın ve bıçak yardımıyla 3 er parmak genişliğinde dilimleyin.
9. Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayıp fırın tepsisine dizin.
10. Erittiğiniz tereyağını baklavaların üstüne gezdirin. derece önceden ısıttığınız fırında alt üstü kızarıncaya kadar pişirin.
11. İlk sıcaklığınız atan baklavalara soğuk şerbeti dökün ve en az saat dinlendirerek servis yapın.

En az 20 yıldır yapılan baklava tarifini, sizler de pastaneden alınmış gibi yapabilin diye ayrıntılı yapılışını paylaşmak istedik. Dilediğiniz hiç malzemeyi kullanarak hazırlayabileceğiniz baklava tarifi, yıllardır yapılan en garanti tariflerden bir tanesi. Büzgülü baklava olarak bilinen muhteşem şekli ve harika çıtırlığı ile dikkatleri çeken tatlı tarifi. Yaparken bu yapılış tekniğini kullanarak börek tarifleri de yapabileceğinizi bilmenizi isterim. Yufkaya inanılmaz kolay şekilde şekil verilmesi. Gören herkesin dikkatini çekiyor. Sizlere de hazır olmak yerine evinizde gerçek el açması baklava tarifini bu tarifi kullanarak hazırlayabilirsiniz. Herkesin hazır aldığınızı zannedeceği baklavayı, isterseniz sevdikleriniz için yapabilirsiniz. İsterseniz sipariş alarak para da kazanabilirsiniz. Baklavanın hamuruna hazırladıktan sonra biraz dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenen hamuru küçük parçalar halinde bölüp, hamurumuzu açmaya başlıyoruz. İncecik şekilde açılan baklava yufkası, oklavanın üzerine aldıktan sonra, her iki tarafını içe doğru iterek yufkaya büzük bir hal şekil veriyoruz. Buse bu şekilde hazırlanan yufkayı tezgah üzerine aldıktan sonra, bir ucuna iç malzememizi koyup rulo şeklinde sarıyoruz. Yufkalarımızın hepsini aynı yapılır tekniğini kullanarak hazırlıyoruz. Fırın tepsimize içine dizdiğimiz baklava yufkalarımızı sonrasında ise pişmesi için fırına veriyoruz. Tatlıya başlamadan önce hazırladığımız soğuk şerbetimizi, fırından çıkan sıcak tatlının üzerine verdikten sonra dinlenmeye bırakıyoruz. En az 2 saat kadar dinlenen tatlımızı, artık ikram edebiliriz dilimlenerek ikram edilen büzgülü baklava tarifini deneyeceklere Afiyet olsun.

20 Yıldır Yapılan Baklava Tarifi Malzemeler

• 50 gr tereyağı
• 1 tane yumurta
• Sirke 2 yemek kaşığı
• Yoğurt 2 yemek kaşığı
• Su 1 çay bardağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Süt 1 çay bardağı
• Un 4 4,5 su bardağı

Baklavanın İçine:

Baklavayı Açmak İçin:

• Mısır yada buğday nişastası

Baklavanın Üzerine:

Sonucu Hep Harika Büzgü Baklava Tarifi Yapılışı

Kaynak Youtube: Zelihanın Tatlı tuzlu tarifleri